黄豆酱蒸鲈鱼的做法1.鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快6 L1 l: ]! l. k0 c3 U5 T
2.铺上姜丝和葱白
+ r$ Z) O9 s- Q0 q$ U- U7 R/ h7 F
7 a4 K' U9 L# S3.加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上
3 m; z+ W( \. [* z8 |2 N+ C4.烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖1 O( {% y0 f& h5 j4 B. q% u

7 f! N" E! \8 n5 @) q5.时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁
8 G. n* y9 g" G6.淋上大约10毫升的酱油(或者蒸鱼豉油)
0 V3 V( d' d3 Z0 W/ P* t8 e/ U9 S$ B! t' o: d9 O
7.铺上葱花和红尖椒丝: M$ P9 n6 [* @& f/ R1 E
8.煮滚植物油，把煮滚的油淋在葱花上即可 3 S* E) \5 v  [( d: F

7 i  M3 m6 e; T% O; r

以前都是清蒸 第一次见识豆瓣酱蒸的 改天尝试下 感谢楼主分享

鲈鱼这种做法没吃过0 s* T6 |% n4 m' a6 [$ B7 G5 A
都是醋溜那种 好吃点