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小 发表于 2007-7-1 08:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1川拌豇豆
 , O$ ~$ B# |$ u+ j3 _' w
s$ X/ L& j0 |1 A4 V+ j2 r6 P
, Y) q E# b, [; V, J川拌豇豆 , c, G) b4 s& U: Q. G4 q. e; A
& C& r' g- O/ Q+ N7 W* t
豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医也用豇豆作为肾病的食疗品，能补五服、益气和甲、调乔经脉。
3 v4 H7 m$ Z# M$ a4 s+ a
. \( A( |# e5 h1 V, y, K( `, Z T+ N主料：豇豆
' S. p$ z: r0 z& d# o
! r$ [0 S( s4 O; W9 J( z$ ^& Q配料：盐、味精、蒜末、花椒面、辣椒油、陈醋、酱油、白糖 " O( s0 k# O2 }0 n. H
5 ~: B$ A. `6 c. A& f
做法：首先将豇豆头尾摘除，洗净后放入开水中抄一下。 3 g0 c9 c+ }9 k& ~0 l
( w+ n- d) G0 h+ j然后将开水沥除。
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7 o q4 B* S3 R4 E' ?
之后将豇豆均匀切断，长约5CM左右。 " Z0 Y5 a; e7 {% x; a+ @
I& F# H9 D. b! Q5 e
2 Y: g/ y2 B7 Y: L$ A* g6 ]将切好的豇豆放入一个较深的容器中，加入配料，和匀即可。 $ \5 O* `8 P; D' b5 Z7 V
! h1 H4 a7 I' C( V- t' S. j8 \0 Z+ [最后，一盘色泽诱人、美味可口的川拌豇豆就制做完成了。 0 T" D, i# E6 t5 H* S1 m# x$ x
注意事项：豇豆的抄制时间不能太长，煮熟即可，否则口感不脆爽 6 j% R; \9 N1 }3 I/ r" z
( @, T, n, C+ W: i" @
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-1 09:39 AM 编辑 ]
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