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[热菜] 冬瓜雪耳炖猪骨

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冬瓜雪耳炖猪骨

·原  料: 冬瓜、雪耳、猪骨、木瓜、红枣、生姜片、猴头菇: c$ }) j1 `3 e) x6 Q3 \
. V) `5 D& k! ]/ ^
·特  色: 此汤用于燥热伤津。症见口渴咽干;或燥之干咳无痰,亦用于糖尿病口渴多饮者/ _) F) ]5 Q: ]. r5 Q7 J8 C
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·操  作: 猪脊骨洗净、斩件,飞去血水;6 u9 V4 v/ J6 n( k  [7 P: B3 P

: M' ?% b6 p+ V$ L8 R- ~" B6 D4 r/ y( M: I- }1 I( Q3 P( @2 W+ ~
将冬瓜洗净把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后,撇去浮沫。2 [7 k; F4 H2 v! S+ M- y
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木瓜去皮和籽,洗净,切角形;0 v" p% X; [1 Q* s3 F2 Q
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雪耳、猴头菇用温开水浸开,洗净,分成小朵;; L( j4 e1 e/ p% D& N2 W/ i

+ }, o: n4 ]' k+ P0 }; l0 n
/ d% n2 u. D  Q# k0 e红枣洗净。
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把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后,撇去浮沫。
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( x/ t4 k9 \) i: d改用文火煲2、3个小时,放入雪耳、猴头菇再煲1小时,调盐食用。
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怎么样,即好看又滋补的木瓜雪耳猪骨汤看上去很诱人的吧!!$ z2 z, E, Z5 a/ n( x% L* N3 P; m

2 ~1 o6 W8 Z5 [% X* F- R$ F) {营养价值: 排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
9 x0 j! P$ H+ ~" Z          冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。冬瓜主要产于夏季,: V% r4 b8 m* J
          枣 - 又名红枣、美枣、良枣。枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。
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  • 落叶归根 金币 +12 发帖辛苦啦! 2007-12-19 21:14

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看起来真的很不错,你的碗我很喜欢。

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请问猴头菇在哪里?木瓜在哪里?首先,BS你用电饭煲来做炖品,炖品还是用沙锅好。这个道理不用多说!其次,你选的排骨全是脊柱带瘦肉的,真正炖好后,排骨吃起来又老又难得嚼,而且整个汤连油花花都看不见,就算这个炖品清淡,也不至于这样清淡嘛?最好选用软排,上面有瘦有肥,最适合炖!此菜最多叫“冬瓜炖排骨”
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2007-12-20 09:54

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谢谢这位哥们的批评

小弟一定会改好的,谢谢!

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做起来麻烦。还是到店吃吧!~!~!~!~!~!~!~!~!~!~!

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