·原 料: 冬瓜、雪耳、猪骨、木瓜、红枣、生姜片、猴头菇
: c$ }) j1 `3 e) x6 Q3 \
. V) `5 D& k! ]/ ^
·特 色: 此汤用于燥热伤津。症见口渴咽干;或燥之干咳无痰,亦用于糖尿病口渴多饮者
/ _) F) ]5 Q: ]. r5 Q7 J8 C
6 V+ _; N. _) V9 {
·操 作: 猪脊骨洗净、斩件,飞去血水;
6 u9 V4 v/ J6 n( k [7 P: B3 P
: M' ?% b6 p+ V$ L8 R- ~" B6 D4 r/ y( M: I- }1 I( Q3 P( @2 W+ ~
将冬瓜洗净把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后,撇去浮沫。
2 [7 k; F4 H2 v! S+ M- y
8 F) p+ O4 J+ O$ d: I3 u/ l+ a
木瓜去皮和籽,洗净,切角形;
0 v" p% X; [1 Q* s3 F2 Q
& |$ v$ `1 W% p0 D. d/ ~- Z) p
雪耳、猴头菇用温开水浸开,洗净,分成小朵;
; L( j4 e1 e/ p% D& N2 W/ i
+ }, o: n4 ]' k+ P0 }; l0 n
/ d% n2 u. D Q# k0 e红枣洗净。
5 U L" p% g. L0 P# k1 n& S: S
5 ]$ {3 d5 h' U8 J5 L$ u) Z1 j
把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后,撇去浮沫。
; k, M1 F2 s; Q1 H) v! m1 U
( x/ t4 k9 \) i: d改用文火煲2、3个小时,放入雪耳、猴头菇再煲1小时,调盐食用。
/ l8 k& s. K) o" c; H! T
8 |1 N/ l5 d+ t6 G& U% A; Q6 j
怎么样,即好看又滋补的木瓜雪耳猪骨汤看上去很诱人的吧!!
$ z2 z, E, Z5 a/ n( x% L* N3 P; m
2 ~1 o6 W8 Z5 [% X* F- R$ F) {营养价值: 排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
9 x0 j! P$ H+ ~" Z 冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。冬瓜主要产于夏季,
: V% r4 b8 m* J
枣 - 又名红枣、美枣、良枣。枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。