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( n& F8 P. W0 u1 [0 I烹制方法（三人份）　
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" R' i4 V) D; V. \& [    材料：山药(200克)、莲藕(150克)、桂花(10克)5 t# E9 N  k# V& h7 n, p8 d  N
　　调料：冰糖(50g)、清水(5碗)) Q4 c  J4 U5 i8 `3 t

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1 莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡。0 U% w- ^7 [2 d* R7 @" f' W
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7 C4 D, O; |5 e& \/ p; F( H8 h3 Q, Q2 山药去皮洗净，切成1厘米厚的片，用清水冲洗数遍，浸泡在清水中。
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3 锅内注入5碗清水，先放入莲藕片大火煮沸，改小火煮20分钟。) c; h* S: b* ?
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4 捞起山药沥干水，倒入锅内搅拌均匀，以小火续煮20分钟。
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5 倒入桂花，与莲藕、山药一同拌匀，小火慢煮5分钟。
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6 放入冰糖搅匀煮至融化后，即可出锅。
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厨神贴士4 c3 o$ C& I% ]% i! J. J! P

# }/ j0 Z7 i( W0 S2 q　　1、莲藕和山药削皮后容易氧化变黑，应浸泡在清水中，烹调时捞起沥干水便可下锅。! G+ m: F) T  B
　　2、山药含有较多的粘液，切片后应用清水漂洗去多余的粘液，以免下锅烹煮后汤汁过于浓稠，且混浊不清。: ^/ m) j1 l) L7 L" \
　　3、山药久煮易烂，应先将莲藕煮好，再放入山药以小火慢煮至熟，这样既可让山药形状完整，又使汤色清澈透明。
! f7 p# J* G. c$ b　　4、由于桂花是干制品，放入汤中搅匀后再煮一下，可使煮软后的桂花香气四溢，诱人食欲大开。
9 w  @, E" Z7 h　　5、山药有健脾补肺、固肾益精的效果；莲藕有补血助眠、清凉退火之功；桂花则有化痰散瘀、健脾利肾、舒筋活络的功效。

很美味的甜点！真是人美汤更靓，不知道是喝汤还是品色啊