先看成品~~~: Z* H; ~  ~  N4 X
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　1.材料：土豆兩個、雞蛋一個、麵粉、水各少許
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　　 餡料：海蝦、香菇、肉末、蔥粒各少許
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　　 調味：鹽、生粉、胡椒粉、生抽各適量
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4 O( ?; q( p9 R　　做法：土豆去皮切薄片泡水、海蝦去殼蝦線、香菇去蒂泡軟各洗淨剁碎、同肉末、蔥粒+調味混合來回噠起膠% ~7 f) S% V) H% e+ ~. D. O; t  C
　　
! M4 l) X" f, e+ }, E% v7 r　　 麵粉+蛋+適量鹽兌水成蛋漿（挂起來滴珠）* V3 V+ u% h4 @6 V1 D1 h8 {* T
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　　2.土豆片朴粉（讓餡料更好粘著）
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- K+ c- Z/ C, W7 \9 v% K: ?　　3.半成品（土豆夾）
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0 s6 ~, w' w# M& {& c* C. F　　4.半成品上漿（這個沒拍、不好意思、手太髒了），鑊放適量油燒熱，續把已上漿半成品下去炸（可用半煎炸方式），用筷子夾起感覺輕撈起，再回鑊炸一次（皮更脆）即可1 {7 q6 z' ^, g; L  l, w
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[ 本帖最后由 330130555 于 2008-3-26 19:51 编辑 ]

图片挂了,楼主抓紧检查下吧,免得扣分啊
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% {: j3 ~6 \- \! @- h还有,你发这个菜的做法为什么是繁体字呢?