goodpd001 2008-4-25 23:03
[原创]清蒸豆豉鱼
清蒸豆豉鱼
*]
G8x-E&M"mi {
v%Tt
wt0N Q
材料：淡水鲳 黄豆豉（浆） 青椒 葱 姜 蒜 糖 油
yr/Ue9[3G+SL
j
.r,U;Ye
j B-O.W9Lm&a
步骤：
"|p8};t L
SpY
$fONJ1GO
一、先把鱼去鳞去脏，洗净，在左右背部各割几刀，置盘放上几块姜片，洒上少许的盐，然后隔水蒸熟。o7u
o'eo
[img]http://img.photo.163.com/GaWlh9uqFVktmdJTvH8TVg==/3014597000571135669.jpg[/img]
g/z4Jj5z H
j$Y+Y p`%e2r4T;y
二、上锅下油，放下蒜蓉炒香
5r!e"Z1U fY;~G+p)l
[img]http://img.photo.163.com/dUb1stKfeIXcTssfXKuY_Q==/3014597000571135710.jpg[/img]
6O2ct(p6M%r2^7c
BWv+hb6R"c
三、顺序放下豆豉、青椒（有红椒加上）拌炒几下，加入蒸鱼时汤汁，半勺子的白糖，稍煮片刻至汤汁浓稠，洒上葱段翻炒两下。将汤汁浇在鱼上即可。.d|-_:Ka8MA J
[img]http://img.photo.163.com/ocGOW_XXYKej-PULOTyBbQ==/3014597000571135755.jpg[/img].fxK%J"R*T!B
~
Y
g
W.@_i0u,D
[img]http://img.photo.163.com/ksUTv3NlrjRHkFnGPH4fBA==/2506534667608402705.jpg[/img]
d Ff2C TkY4A A
(p%j0{J-e*t$a
M
[img]http://img.photo.163.com/VZUde6a-MWpjkmDKTndg2w==/2506534667608402726.jpg[/img]
.FH[X]8o^9W;A
BKI/RG po
这种清蒸豆豉鱼很简单，十分滑香爽口，不仅有着豆浆的香气，而且鱼本身鲜美的味道也没有消失。最重要的是，这样的做法，一般的淡水鱼都可以做。X } r;{s Bv wE
当然，上面那些图有些差强人意，但如果想让这道菜精致一些好看一些的话，可以加上几块红椒，豆腐。葱段不要像俺一样放太多，要两截葱白即可。（俺是原着不浪费的前提下，都放了，呵呵）
在线客服(1)