Au-gun 2008-4-26 19:36
清淡香汤--蚕豆肉圆汤
[url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static6.photo.sina.com.cn/orignal/497c833fee43ac20afe55][size=18px][img]http://static6.photo.sina.com.cn/orignal/497c833fee43ac20afe55[/img][/size][/url]
G k
q'H1U:W1ZJ
6fBy
H/X
bG-O
[size=18px] 粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是([g1J:`6X2WT
粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。
O N9P1YvP7G
B*wDBFF
[b]功效：[/b]粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
G)bW't T$X
n6| Rm&QP#x
[b]适合人群：[/b]一般人皆可食用。u E^ gE N
?z
Uec#I#}2s
zV
[b]适用量：[/b]每次50克左右。(Pn B"y~ y}b
g(X6I8co%@ W_
[b]温馨提示：[/b][/size] [size=18px] ●粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。n G^^k jo
q#j4Rc+G}+X1\4W
●食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。s,oX#@R
RHweV
●根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。
L P|"m'VW,P"f
(W$w+L+e ^T
●动物性油脂与粉丝相配时，可获得其他调料难以达到的美味。（网摘）[/size]
.[9K7l.u#A&F
|
Tfa5]z4U
[size=18px]做法：[/size]
8a {JT:w1h(s4j^
[size=18px]材料：新鲜蚕豆瓣 100G 猪肉馅 250G 干粉丝一小把 姜末10G 鸡蛋一个[/size]l k x`&ibDM
[size=18px] 盐一茶匙（5G） 白胡椒一茶匙（5G）[/size]*iuu rB4k8n
[size=18px]步骤：1、干粉丝用冷水泡软，蚕豆洗净[/size])J"N-d(H(EV
[url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static13.photo.sina.com.cn/orignal/497c833f9b693607224cc][size=18px][img]http://static13.photo.sina.com.cn/orignal/497c833f9b693607224cc[/img][/size][/url]r2eag2`'J2GCz
[size=18px] [/size]
9Cr I
o/Ja
[size=18px]2、猪肉馅中加入鸡蛋，姜末，白胡椒和盐（2/1茶匙）沿同一方向搅打至黏稠。[/size]K:mac"w2p Y
[url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static5.photo.sina.com.cn/orignal/497c833f9cfc8ffab84b4][size=18px][img]http://static5.photo.sina.com.cn/orignal/497c833f9cfc8ffab84b4[/img][/size][/url]
j y b4{4an QXE,n xa
0L,Q/e S w&y@
[size=18px]3、锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆瓣放入煮5分钟，之后将火调小些，让锅中的水保持微沸，然后洗净双手，不用擦干，让双手保持湿润，左手握住一些拌好的肉馅，稍许用力，从虎口处挤出一个肉圆，用汤匙舀入到锅中，依此方法，将拌好的肉馅全部制成肉馅[/size]
-~4t sF7Kz
[url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static9.photo.sina.com.cn/orignal/497c833fd81b618fac508][size=18px][img]http://static9.photo.sina.com.cn/orignal/497c833fd81b618fac508[/img][/size][/url]
,Cv,qK"Ku3^
,~ E:z&n ^7@
S~)?
[size=18px]4、调成大火煮4分钟，待肉圆快熟时，放入泡好的粉丝继续煮2分钟，出锅前放入剩余的盐调味即可！[/size]4im-mRkh:M
[url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static11.photo.sina.com.cn/orignal/497c833f433f7543d89aa][size=18px][img]http://static11.photo.sina.com.cn/orignal/497c833f433f7543d89aa[/img][/size][/url]
在线客服(1)