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美女厨房----鲜辣泰式咖喱鸡[7P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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    材料：光鸡(1只，760克)、番茄(1只)、土豆(1只)、洋葱(1/4只)、红葱头(2粒)、椰浆(1/2杯)、黄咖哩酱(1包，50克)(St`,fv"lQ
　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽王(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)
7g9d1m;b%][V `K 　　调料：油(3汤匙)
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 光鸡洗净斩块，加入2汤匙生粉、2汤匙海天特级金标生抽王、1/2汤匙白糖和1汤匙料酒抓匀，腌制30分钟。[/color][/size][/font]p8Y}\:U1y
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&j|NJB I)wc3`!N [font=宋体][size=4][color=blue]2 番茄去蒂，切成块；土豆去皮，也切成块；洋葱切片，红葱头切碎。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱片，倒入番茄拌炒2分钟，炒至番茄变软出水。[/color][/size][/font]yq6wKus
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变白，注入2碗清水，与锅内食材一同搅匀。[/color][/size][/font]

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[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入土豆块拌匀，加入黄咖哩酱搅散，加盖大火煮沸，改中小火焖煮20分钟。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 开大火收至汤汁近干，淋入1/2杯椰浆拌匀，即可出锅。[/color][/size][/font] %hrH&u;WkDS,O3^
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[font=宋体][size=4][color=blue]
4g2E!R$j]"sm#?M8^#a 厨神贴士
"L8m"n`LO 　　1、鸡肉应先腌一下，接着下锅拌炒至变色，再加入清水和黄咖哩炖煮，可使鸡肉更加入味好吃。U6X-sU$}5d
　　2、洋葱和番茄都要爆炒一下，洋葱炒软后会释放出甜味，来中和黄咖哩的辣味；番茄炒软出水，可避免炒鸡肉时易粘锅。
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　　3、土豆与咖哩鸡同焖煮时，不宜开大火久煮，否则土豆容易软烂不成型，影响成菜外观。
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E'b 　　4、咖哩与椰浆是最佳伴侣，在咖哩鸡中加入椰浆，一来可以减轻辣味，二来可以增加咖哩香醇的口感。
P*LfZzq 　　5、咖哩有粉状、膏状和块状之分，都适合用来做咖哩鸡，建议购买进口的咖哩，这样才能使成菜味道正宗。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

这道菜非常好吃,也容易做,不论加椰奶还是鲜奶,都很好吃.

咖喱还是要加椰奶才香。不过其实用超市买的咖喱块来煮还是挺不错的，不过是日式。