13820803397 2008-6-7 13:05
酱焖黄鱼[1P]
[img]http://www.zyfood.com.cn/UpLoadfile/news/20071168452696418.jpg[/img]
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原料： 黄花鱼1条，蒜蓉辣酱半袋
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调料： 面酱1大匙，酒1小匙，大料1瓣，高汤、姜汁、醋适量 1e`8Qd tr%i A3E`
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做法 V C9e8f/p@ z c
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1、黄花鱼去鳞，剖洗干净，沥干水分加少许盐在表面抹匀。
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2、炒锅中加油3大匙，烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤。 %fT Ln6i
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3、高汤煮沸后，放黄鱼、醋少许用慢火焖熟，捞出大料，汤收浓汁后装盘即可。
wwj快乐王子 2008-6-7 23:15
烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤,问一下要不要大火啊 ？
lu131421 2008-6-9 14:49
我都用辣酱炒，就像街边的炒海鲜。
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辣酱用的是李锦记的豆豉香辣酱，建议大家也去试试。
erp002 2008-6-9 14:53
可以试试啊，
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楼主配上图片就好了，支持！
jjyy5354 2008-6-10 23:55
要是还想详细的介绍就好了～！看着模糊～！！！！！！！！！
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