公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器4号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 洋酒知识大全[46P]

bryantxy 2008-6-23 15:02

洋酒知识大全[46P]

[b][font="Arial][size=4][color=green]洋酒知识大全
&\4]'teh&Eq/g(n bm%b [/font][/size][/color][/b][color=green][size=4][b]洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种. k RyM2j1~R
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。
)tsiW B-K"@ ft H+u 世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类;
)E%k:cPQ^5X y 若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分; q9gL n.UK%N/D-z ye
若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类: *Q@9WcG,]^7T P
(1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 Q7`5~0q+`b
(2)蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 iy*e w{ r
(3)精炼和综合再制酒类,包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。
2aR1v`m5q!B i 法国 白兰地知识 "O(T lqK/H"K(XA
法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
Yf$i6ba C2T4[ 所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
qW\&{h$\1Ow)| [/b]
D^m kBiA [/size][/color][b]
*ei^]8`4C [size=4][color=green]8I2F+F\hi
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/brandy1.jpg[/img]M-QFx0}#H
[/size][/color][/b]2xx#`GFAhn!^ b
[color=green][size=4][b]干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。
$E0F [9l*gLeg'V 干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下:
E c}dWk'B Y6C 1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
Zo ?$Vf9f^q8b 2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
O I_7E;Zk)f 3.BORDERIES 边缘区 d8OwuRPI
4.FINS BOIS 植林区
0~T(m+@(IW 5.BONS BOIS 优等植林区
]eaW c0_-`BA7? 6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 o*S{ g x;un
所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
T-|W%RO @?k n#P E代表ESPECIAL i.|4~'^CiCcj
(特别的) 0IE,d3a(B]
F代表FINE
,hY!ZN$hx (好)
;ku @Ki,Qds V代表VERY
T|0e.{5m#p (很好) *L gh2~2{
O代表OLD
GVJ|9U5B (老的)
u rjj.|'}F S代表SUPERIOR 8P!wn:e7rA
(上好的) ]z/` R y)b
P代表PALE EFu"h1[$F'H#A
(淡色而苍老) B/VK5p o
X代表EXTRA JyO9U x3t
(格外的) m vF.\*oLd
干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
|_.q[ O g9Wd#XH 法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: I#B)R/kZ[]
3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年
3H e\+rl1oK$K V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年 Fa4n_'UZ&_Lc
NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年 R*n F!~Z:UBOD
X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上
R`"^Y0\s,]+Z^ 究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。
3M!nP(CZ0F j 雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
u+N I\9[g:j*| [/b]
!f2_@']Z%vZ.N8B [/size][/color][b]"{s8f`zZ7s
[size=4][color=green]
Ux&b KM;g$x [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/brandy2.jpg[/img]P$p!mp OM7r YNj
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/brandy4.jpg[/img]^gf-_3X9]/x
[/size][/color][/b]
&s"tavlPG'sG [color=green][size=4][b]$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味 习惯而已。
]3z!^CP/pS L #马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIE DE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不 发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
A z L&?]M3Vk%p&F&r #白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外,所有的都是由水果酒(WIN,主要指有葡 萄酒)蒸馏来的,因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水,可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 +}:i C k4qd(A)s
因为白兰地有浓郁的香味,在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时,加上一点就可 增加美味,所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
~0Hy)r,`PA:S [/b]
:dJC1M~ ?C'C [/size][/color][color=green][size=4][b]拿破仑VSOP ]Q#^ y ]-g.M
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld.jpg[/img]"C#z7S8r5j^)U7w
轩尼诗VSOP o ^w*]K2OFX?
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld1.jpg[/img]L@@ s&E
马爹利蓝带 L:H jB)o[d O G
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld3.jpg[/img]
yp(@,w o*kWE} 金牌马爹利
oF#Z%Gamc{ [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld4.jpg[/img]
'a eT9C?9A 名士马爹利
2A Vz0|N LS2u [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld5.jpg[/img]
6I*l!B3NQ$y:Gl 马爹利XO "] e6bIZ#{
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld6.jpg[/img]
ot8g'K T,Gw1t1[ 人头马XO
p'c+DH6B-H [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld10.jpg[/img]
u#bx.h*j3^'H/\ 人头马路易十三
D P+D g5c TU [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld8.jpg[/img]
w"@d8S!_/I 人头马特 TZ@"h$NC
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld7.jpg[/img]
m _oZ?'M 人头马VSOP 7vT)NJ\4[
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld9.jpg[/img]
-q^ mxM1[ [/b]5_)ukLP{+q3I*g
[/size][/color][color=green][size=4][b]威士忌知识
%y&N*r$se 世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
| `8S|uV 威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。  HS V}VTv
*苏格兰威士忌(scotch whisky): 原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存8年以上,15年~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。
S"q5V&[7m'ou9L *美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有独特的橡树芳香。
Zwb1V [+^ *加拿大威士忌:主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. 1?h3[h5m fb
[/b]$Rt.p(kP~`
[/size][/color][color=green][size=4][b]芝华士12年威士忌 e+hh-M#k]'{
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/1.jpg[/img]
7~#L3b3YblDc 杰克丹尼威士忌 Iz"w@(G
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jackd.jpg[/img]
8e Il}H:i 占边威士忌
9F6q9_PClY/N3p [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jackd1.jpg[/img]FKtk.xb0B|
加拿大俱乐部 威士忌 &KVk fO#?UCS
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jackd2.jpg[/img]l t Q2lc
施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL LG7e D8pe q
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jackd3.jpg[/img]#z ON ta9}
苏格兰威士忌 \1C6{~X8S+NY[,_{
百灵坛特醇
*W;u"smFL ?S\e%XC [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl.jpg[/img]|6|D0y^S8L
金玺百灵坛 2A3V$Sn7R E&T]
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl1.jpg[/img]
n8O%c+wfV 芝华士12
EQLH_ [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl2.jpg[/img];A(W,h6[$v-E)O
顺风威士忌
k8F5Q+EH~!Wmia^ [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl3.jpg[/img]
\ka8~ ]$A @i 添宝15年 F9b j7TPZ
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl4.jpg[/img]?_2r{ EE,|)u
威雀威士忌 sx0~m$D*y0g
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl5.jpg[/img] ` L Twex c9u }
格兰菲迪 g a(UZP
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl6.jpg[/img]
M{j7Wg:S 格兰威士忌 a;chOzz}!Y
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl7.gif[/img]&O n(m6V!oT(L
黑方 0VEvBdY{6~ h
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl8.jpg[/img]8[2ci Z.d$I,X[4X
蓝方
yX\x+d&b ` [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl9.jpg[/img] fys%tR!lYu\6T
红方
f r V7m1PJ#RP [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl11.jpg[/img]
5l"Q{o:E Q 尊爵 M~N9xS!tJ
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl10.jpg[/img]#t}&~~'m$_
护照威士忌 9Ab@b:Cs+O
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl12.jpg[/img]&K JR{PWG'_;JZ
皇家礼炮 9r9c.@6e4G P.j[
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl13.jpg[/img]I,|d#r2~,KL x
[/b]H"^T:t$PeG
[/size][/color][color=green][size=4][b]金酒知识
/^N+sp*Y$Tk 世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷兰)生产,在(英国)大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。 #e4V!I%qpNA/S:^ |
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒度量40度左右,荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出,风格独特,适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。 Mds e&@
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适, 既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
Y IP;lzz6U%IGJ 金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
1@G4N/\G-A` [/b] eM*g~mr$N
[/size][/color][color=green][size=4][b]添加利金
z[ixrj%Y3Xps [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jj.jpg[/img] I3\!E7T7c#F
必发达金 l0No OA UqL
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jj3.jpg[/img]
:G}NN] 哥顿金
3Sf6t"hQ5lz [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jj2.jpg[/img]3[O6m4e2b2etW+~
[/b]
&C/Fmm`2x%B [/size][/color][color=green][size=4][b]朗姆酒知识
F.K.C`5q#h'S _ c 朗姆酒以叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。 nE/S(HV)M0?0V
根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……,含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。根据风味特征,可将朗姆酒分为:浓香型、轻香型、 U*n`8t&R$H.Ds
*浓香型:首先将甘蔗糖澄清,再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌,发酵10天以上,用壶式锅间歇蒸馏,得86%左右的无色原朗姆酒,在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 D[-Ob!ru d$G
*轻香型:甘蔗糖只加酵母,发酵期短,塔式连续蒸馏,产出95%度的原酒,贮存勾兑,成浅黄色到金黄色的成品酒,以古巴朗姆为代表。 +T#G"S1rtG f1A
[/b]
7B'} i']4VZn [/size][/color][color=green][size=4][b]百家得金牌
Wq2KVHV1T jRn [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj.jpg[/img])_W0r^+tF QS
百加得朗姆 /F-o Iz |N
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj1.jpg[/img]
1\S(s? q:|CA 摩根船长朗(黑) PtdE,i T-G
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj2.jpg[/img]$|FCE_S7H#P
摩根船长朗姆(白)
AKi[)WQ)ZBZ [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj3.jpg[/img]
$S2If j:IM 奇峰朗姆 On3J0{"\Z4c7DZ
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj4.jpg[/img]qf&Fb m3y
美亚士
,aY-p7JG*A [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj5.jpg[/img])k:{K(`)j@
[/b]
'_*Trv gx9z,esu [/size][/color][color=green][size=4][b]伏特加酒知识
{b4o+|V|1}/`0\L 特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。
oo/U;yd 特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2 次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。 ,M Uv&l6U6l/d0D.|
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。 UM1BuS,sW {'QK
[/b];t"Vs2x:Y9tHj
[/size][/color][color=green][size=4][b]瑞典伏特加
4?g!R[K M)E_+?i [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/hrj.jpg[/img]{y:~i'qJ8aE$[G.p
芬兰伏特加
0X7V'ulQjl"y+nm7O [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/hrj1.jpg[/img]
DA']#kd al uo 皇冠伏特加
8CBJz?%b [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/hrj2.jpg[/img]?!HH@&||#]/_` T[
红牌伏特加 @'L:h`#R)k$q%c6H
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/hrj3.jpg[/img]
P1U2REx:T [/b]Gs,n!G:A*r
[/size][/color][color=green][size=4][b]特其拉酒知识 gfQ PNq'P$a
特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。 X0q%|0l vvO$q
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2 次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。 k8m0X ?+tmd7L
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。
fJ6XU*NB:|Y;H(o 附录:CULB流行调酒方法 7hc.zY D:V
B-52 轰炸机:(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
]~7\} V,aBO 地震 earthquake:(杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3)将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
4b?{R(ak#Q0u&Ov 21 点:杰克丹尼0.75,咖啡甜酒0.75。
QU3r/}6a/~~w&~l.x 电蕉:香蕉酒0.75,特其拉酒0.75。 /xK!M&tyK
长岛冻茶:(金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz)将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰的高杯,然后注满可乐。
W}!K]:`J5P 处女:(特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz)材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 rIhqe!p0p!J n9V
寡妇之吻(Widow's Kiss):1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰1粒草莓。 [:w2peW0oN&TY
椰子特其拉(Coconut Tequila):5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶(COCONUT MILK)、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法,将上述各种材料依次放入电动搅拌机中,高速运转20s,用碟形香槟酒杯盛载。 M|7K8A#o5x*CfJ
威士忌苏打(Whisky Soda):海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
|0p$D"I7nS/}'B 活斯布鲁(Wall's Blue):15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口,将杯口沾满糖粉,杯内放入3块冰块,之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 Y+KA~'pTla8X1[
加州人(Californian):5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法,滤入加有冰块的古典杯中。 /Z$Rf7T{7V)s v1f
金汤力(Gin Tonic):海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片,调酒棒1支。 MS]$|)lFsN
西方的玫瑰(Western Rose):5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰1粒红樱桃。
#^.B Q$Hg s 邱比特(Cupid):1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法,鸡尾酒杯。 $pQ4x N]zh"}
老姆可口(Rum Coke):海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片,调酒棒1支。
_&s(D i!J?e"G3h*D^ 白象(White Elephant):1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法,滤入鸡尾酒杯中。
b+vL6{6@V 樱花(Cherry Blossom):2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法,摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
G@/ps/\ p 薄荷朱丽浦(Mint Julep):4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开,加入薄荷叶捣烂,再加入波本威士忌,搅动,滤入加有冰块的古典杯中,搅凉,装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
t L0LqXJ8gfW"X-jX 白玫瑰(White Rose):1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法,鸡尾酒杯盛载。 7Y7Td@J8}([
天使的玫瑰(Angel's Rose):1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
,~ z1I9w-I*x7qU { 香槟朱丽浦(Champagne Julep):4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎,将糖粉在杯中用少许苏打水化开,和碎薄荷叶搅匀后,杯中加入适量碎冰,倒入白兰地酒和香槟酒,装饰1支薄何叶、1支吸管。 1a"]9Opf
螺丝刀开瓶器(Corkscrew):15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯中装饰1片青柠片。
c`TS$M.x ^1Mra 阿兰(Allen):1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法,用鸡尾酒杯盛载。
r_ gt+N;PHE 卡罗(Carrol):20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法,鸡尾酒杯,杯中加入1粒红樱桃装饰。
Sk9Pnw:u 白兰地费兹(Brandy Fizz):摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥,滤入坦布勒杯,加满冰镇苏打水。
e'N9q-GV5q!N'`+C? 田纳西黑泥:原料:适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡(按个人口味酌量)。制法:将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中,再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 Z$_s/h P8HnXS
热托地:原料:5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法:先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水,摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上,放到酒杯里:撒上桂皮粉,加一大滴柠檬汁。再次摇匀,插入桂皮枝做点缀。 F |\+_0qjF X W
莫基多:原料:5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法:先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里,加朗姆酒,用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管,你就可以品味神秘的莫基多了! 4{+M~\As6Zu*c
牛奶潘趣:原料:3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖(视个人的口味)、肉豆蔻碎屑 制法:调酒杯加满冰块,倒入白兰地和朗姆酒摇匀,倒入威士忌酒杯里。加牛奶,视个人口味加糖,撒上肉豆蔻。 'X"d1ln^8y4r [$z
灯笼裤:原料:5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法:先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意:酒杯需事先冰冻。[/b] [/size][/color]

胡迪警长 2008-6-24 12:26

受教了,真是学到不少知识
!Q9MGC q\3N3vB#h8I 这些酒不知道这辈子能不能有幸喝到i4F[B*km%u
感谢楼主,红心送上

ypm11111 2008-6-24 12:36

学到不少东西,以前对这个不太了解,现在有些了解了

double88 2008-6-26 00:53

学习了 以后出去喝酒也有的说了 以前也分不清楚洋酒现在明白了些
j,^)DHu l9I!}4ZA6Z 感谢楼主了

851010 2008-7-1 13:21

学习学习, 万一以后能用到呢, 只知道红酒

sexbysex 2008-7-1 14:08

上了几万元一堂课了,留下脚印,珍藏起来慢慢看。

唯唯诺诺 2008-7-1 15:21

图文并茂,诠释详细,谢谢楼主,红心献上。。

mirror2 2008-7-1 19:46

很好,终于知道喝酒喝的是啥玩意了。不过,伏特加酒的介绍错成了特其拉酒的介绍了。

langrisser 2008-7-1 20:05

知识大涨啊,谢谢楼主了,洋酒的类型这么多,以前一直搞不清楚。

xinxinhe 2008-7-3 12:51

早就想学习这方面的知识,受教啦,晚上回家看看家里的沃特加是啥牌子

bairi3907 2008-7-3 20:52

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

568600481 2008-7-4 01:10

全部都是极品哦  这些来个一醉方休真不知是怎么样的感觉

zjjhlxbai 2008-7-4 02:30

以前对洋酒还是一个文盲,偶尔喝过,感觉不怎么好喝,

zyz0 2008-7-4 04:13

本人最爱瑞士的ABSOLUT VODKA,中文名叫绝对伏特加,经常和朋友一起喝,感觉非常不错

rmyy 2008-7-4 08:06

长见识,这么多好洒,我一生,要去品尝,支持娄主

junchao3310 2008-7-5 18:43

如此多的洋酒,我只品尝过威士忌,真是感觉虚度人生,不过看了楼主的帖子,洋酒的知识倒是增长了不少,感谢。:excellence

jary002 2008-7-6 02:07

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

lianlang1 2008-7-6 14:04

拷下来了,慢慢学习,长长见识,以后用得上。

gyl001125 2008-7-6 16:17

绝对的好,一定强力支持楼主,希望多发此类.

dadaheilaoshu 2008-7-7 20:51

太感谢了,学习了很多东西,下次买酒,品酒,就游刃有余了
页: [1] 2 3 4 5 6 7 8 9
查看完整版本: 洋酒知识大全[46P]