eyeee 2008-7-8 12:10
白雲雞翼
材料：D:YMCh pSB#i
雞翼1磅 調味料:)^Cv1C&nr#?kO?9`
白醋1杯
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凍開水1杯C6XJ {#e j8d6Z%~p} X
白糖1杯
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鹽半茶匙 X&\ v.R)R
做法：I5d:\Xb(v,g.~ jV
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
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2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘； Dj` B \%R&T*h
3. 將調味料煮滾，待凍；8l$G t\;E[
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
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5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。a;d)nM5W;Dzy1l
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小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 9w8k|u1Y6xe-t
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