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开洋丝瓜的做法

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008424568.jpg[/img]
SY@%Xu0KNR 材料：`
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丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升
+}3V ~[$iG 做法：|_@[5jh
1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花!o#C.I*^wr

}{2N2K1E'N9jIj9`| 2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
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.i$J[-T:Ha*yv;W.y [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008433990.jpg[/img]
%J/~fr0m(g9nW| 3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟
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;{~}y:n?j!g ] n3K 4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
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Y[ yM2J8]#~Q 5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即 Q8bO-p)Uq4\Fh

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原来说的开洋就是干虾仁。学习了一下。
.cX t0f2W/X9\]AE-n 后来放盐是不是放的晚了点，不入味？

对丝瓜来讲，这倒是个新鲜的做法，以后有机会再试做吧，感谢楼主。

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