查看完整版本: 教你做豆角炖排骨~~[图解]

教你做豆角炖排骨~~[图解]

[b]教你做豆角炖排骨~~[图解] @0Z,n pre!F7^J:}Z _
[/b][b]
#[-W$o/IJ [img]http://www.sg.com.cn/uploadimg/200505/00006452.jpg[/img]
'`-I"w!PrE [/b][size=2]这道“豆角炖排骨” 是完全照着记忆中的样子自己瞎做的，味道很好，下饭得不得了!
'p5r5KfIs [img]http://www.sg.com.cn/uploadimg/200505/00006454.jpg[/img]p0_g&n?1n
材料一：豆角(上海这里叫做刀豆)摘好洗净； wc,G#e*FC4t2n(U
[img]http://www.sg.com.cn/uploadimg/200505/00006456.jpg[/img];z#Ru%k mY6t a,Y!f
材料二：新鲜肋排，排骨斩件洗净。
O7u~;O u D FnJ [img]http://www.sg.com.cn/uploadimg/200505/00006458.jpg[/img]
'q6FPv7V BWC:n 材料三：土豆，土豆洗净去皮切滚刀块。
k W f J b?-w8y5e;C [img]http://www.sg.com.cn/uploadimg/200505/00006460.jpg[/img]7? K6Y;?C
先把豆角炒一下，炒到断生盛出Z5e l s1@|eS,I1g&X+m
[img]http://www.sg.com.cn/uploadimg/200505/00006462.jpg[/img]]qM[5FTx!d6v
另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出%[{8m9k [ qq
[img]http://www.sg.com.cn/uploadimg/200505/00006464.jpg[/img]
F$o.}9Y7H 炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖
R \
M {@ [img]http://www.sg.com.cn/uploadimg/200505/00006466.jpg[/img]WSQ*m`iS
炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖
i#m$zyp:z(]o.b [img]http://www.sg.com.cn/uploadimg/200505/00006468.jpg[/img]
Np k4s*B7J 继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可 [/size]

不知道用高压锅做会怎么样？豆角＆土豆会不会都成糊糊？

呵呵，东北的豆角不是这样的，刀豆和豆角是不一样的东西

做发很简单实用，就是有点费时间哦。

要作一个多小时啊，肚子都饿了。不过好像好好吃的样子

我常做的一道家常菜，不过没你用的时间长。汤不要太多才好吃。

有点奇怪，豆角这样煮会不会煮烂啊？有机会尝试一下。