查看完整版本: 泡芙的做法！爱吃甜点的注意了啊！

泡芙的做法！爱吃甜点的注意了啊！

自制美味泡芙
)? D+[-K*O8jL;Dlg ◆外壳材料：8uJ(q^@

M/Z)FG.p"r 面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）
'O+H3@RjD
n)a8? 8l8a)R2l0sq
◆填充用奶油材料：
?3w%O?J9CuL 8k-t7["Zd0S1Yo^2K
面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
(o2|{/\#e-Z8`n%v%i *j7q-sec
◆美味泡芙的做法： BF e-?b}F3f
jg"a!s-bb|7qsq3bE
▼准备
U8F/q?w g7?
m
.n1J;c uQ%uU 1.烤箱设定到200度的温度。预热。
9g1^ ym{p g A8C#Dn
%C;]9}j+n,]_ 2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
].g&e(h'W;i|o wDJ`;O"H
▼外壳 pnHw0AjBA
l Z9}#U(I#V
1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。 n2qd%y LxK;V LN+R
Py w%X#UTVC#K'}4k
2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
TxH5Q'_%T#@1x &mx!\.uy,b(B6q? JaO:|*q
3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。 c~Xn%bY?1A

m8YIp8yAT 4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。 1o4~&FU@tB

4HIN!gm 5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。 #q@I&RZO

-U*Q#U{+qS#m
m 6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。 2Kp7D0~E"X

K?&k$Px#{T*j+K ▼填充用奶油 B,p$Y\9nX

VAt'` ?{nb8A 1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
bS"d`B!CjR
+JE3S"b~"]J 2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。 !f2Mv9bc$d_M

T ]7RE
}^K 3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。 H]Ll!A aa0W
sx%IRq T`
4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
!DR|%v3A8dD(D #[ @*|(S9Q
◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
\\B^;N{r:i W7_ [img]http://666.aaawww.net/com/585858/comimg/20080102180149840.jpg[/img]

THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦