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川菜--手撕鸡

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材料： 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。b? x ^SgFC
调味料：#zS2N;}&x'aMnV
1、酱油3大匙；
3zqa,ZMP6J$[ 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
Uj*CY?F 做法：
Z/D`E*{ 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出；D |'DrH"ij Q7N
2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；*y;l]P"VyG |7|x-B
3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

我老妈也会做 就是做的不是很地道 但是味道还是很不错的 有机会 我一定吃吃 这地道的手撕鸡

以前没做过，现在看到了，回去做做试下，看看好吃不。:teeth

以前有吃过，但是自己从来没有做过，也不知道怎么做，谢谢主楼分享了