查看完整版本: 美女厨房----秀珍菇炒烤肠[7P]

美女厨房----秀珍菇炒烤肠[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/29/1217301476468097_1.jpg[/img]} y f8q(YgMZ

R]!n2[:fWds [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
p*k!M3v}u p*dR"a%E
z|7~0|T!s     材料：秀珍菇(160克)、蒜蓉烤肠(150克)、鸡蛋(3只)、葱花(1汤匙)
O Ww7h1bN 　　调料：油(4汤匙)、盐(1/2汤匙)
'_m2ke!wd!H y3Go0@/IL6O"H?

d*Qw(sY+l&^R [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/29/1217301476468097_2.jpg[/img]
#J9E/Y$X)N*n.ro R-oh;@v
[font=宋体][size=4][color=blue]1 蒜蓉烤肠斜切成薄片；秀珍菇洗净，沥干水备用。[/color][/size][/font]
` SQ*Ww\p
y ER#N&l
k\Q [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/29/1217301476468097_3.jpg[/img]
n"{0f3|,WSL3h u
&M"z8?.EDj0x [font=宋体][size=4][color=blue]2 鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙葱花和3汤匙清水，搅打均匀备用。[/color][/size][/font]
jp&M#o/E
3m'a
\8ux[ W? [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/29/1217301476468097_4.jpg[/img]:a#hU8VJ

{"{$s1icw&{ [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热半锅水，放入秀珍菇焯30秒，至其变软出水，捞起沥干水。[/color][/size][/font]
s5`mwn"Q
8F%d6@6EO3? {[ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/29/1217301476468097_5.jpg[/img]QVZv+KL
l:?7s`)|9A
[font=宋体][size=4][color=blue]4 旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液摊匀，以小火炒至蛋液凝固，盛起待用。[/color][/size][/font]
%Z)p5Me9V
l7m8J6t ql [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/29/1217301476468097_6.jpg[/img]
,H)u'D7h3Zs w Ad\M
[font=宋体][size=4][color=blue]5 续添1汤匙油烧热，先倒入蒜蓉烤肠片，以小火炒至香气四溢，再倒入秀珍菇拌炒均匀。[/color][/size][/font] aBz]!Z,X(DM
FY kM*e6?g:wuo
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/29/1217301476468097_8.jpg[/img]x2o*G,N6N8gx2V

(pbPA.{l [font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/5汤匙盐调味，倒入炒蛋翻炒均匀，洒入葱花，即可出锅。[/color][/size][/font] \
]L.B:U

@'CO6pzqA [font=宋体][size=4][color=blue]
4~O^6[UBi-ko 厨神贴士
Z"HzH^D nH3i#?]*K3E
　　1、在蛋液中加入少许清水打散再下锅拌炒，可使炒蛋吃起来嫩滑又顺口。
}c2_;l
I 　　2、应旺火烧热干锅，再倒油烧热，倒入蛋液后应改小火，迅速将蛋液炒散，待其凝固迅速起锅，否则炒蛋容易炒老，入口会不嫩滑。0pNi&^z
O
　　3、秀珍菇用沸水焯至变软，再下锅拌炒成菜，此法可去除菇类特有的草腥味。
L BA(W4?7m5e3n 　　4、蒜蓉烤肠已有咸鲜味，因此调味时盐不能多加，否则成菜会过咸发苦。%~sD'E1_!],P [\
　　5、蒜蓉烤肠片应用小火炒至香气四溢，开大火则容易将其炒焦。m#ov)z3lc8eH"Q7hH3v
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

看上去挺色泽的，不知味道如何，自己也学着做一回