查看完整版本: 花椒鱼片的做法

花椒鱼片的做法

[url=http://www.sbar.com.cn/batch.download.php?aid=76663][img]http://www.sbar.com.cn/attachments/2008/08/14/1_200808141523081.jpg[/img][/url]&h7OO$_]\ xw
【原材料】鳙鱼柳（胖头鱼）200克、青椒1个、蟹味菇（金针菇）50克、蛋清1只、大葱1小段、姜5克、花椒10克。yxG%BCI#T
【调味料】玉米油、魔汤高汤300ML、料酒1大勺、淀粉1大勺、白胡椒粉1/2小勺、盐、鸡精1小勺。*yvV%E:{+]5GP
[url=http://www.sbar.com.cn/batch.download.php?aid=76664][img]http://www.sbar.com.cn/attachments/2008/08/14/1_200808141524381.jpg[/img][/url]
F uaR:nwo 【做法】
g#C(Na!`0A b{"P;e 1：将鱼柳斜片成鱼片，加入料酒、白胡椒粉、淀粉、蛋清。
dVX$V
X o f 2：混合均匀后腌制15分钟。Ll3uc/`].N
3：姜、葱切片，青椒切菱形片。P|4PP|t8w2j
4：锅入油，爆香葱姜片。,q"GT;M+uu:`W
5：加入高汤大火煮沸转中小火熬5分钟左右。
l8ptPz[ 6：加入蟹味菇，腌汁倒掉再滑入鱼片煮3分钟左右倒在碗中。
\&A]h1{:Cg:xz/do [url=http://www.sbar.com.cn/batch.download.php?aid=76665][img]http://www.sbar.com.cn/attachments/2008/08/14/1_200808141524382.jpg[/img][/url]S,N/ev]-pc
7：净锅入油，小火炸香花椒后加入青椒片翻炒片刻。*d.f0y2g-HGk[
8：最后一起倒入盛有鱼的碗中。1~ M|:bDV OQ0s'O+`
[url=http://www.sbar.com.cn/batch.download.php?aid=76666][img]http://www.sbar.com.cn/attachments/2008/08/14/1_200808141524383.jpg[/img][/url]