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手工虾肉鲍鱼饺

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既然是手工饺子，)S7^8MB} {P9px
选用三肥七瘦的皮夹心猪肉，H6?+y)x7Pq
去了皮手工剁，
f`0c@^0a 这样比机器绞出来的更好吃～～～～
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鲍鱼切粒，不能太细，要吃的出来，
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Lu 基围虾剥出虾肉，
xx3qv0?u%m 一半切丁，一半剁成虾泥～～～
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葱姜酒泡在一起挤出汁水来，把葱姜扔掉～～～
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T6z_]5uC| 混合材料在一起，.XZa*E,wSGMkv\
加精盐，白胡椒粉，一点味精，不放味精也行，
-J~{mt2[7fq 朝一个方向使劲的搅打，
!\3r5~ Me({L/EM:OB+r 打上劲为止～～～i-PgY!x?7{ E@
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'ymH+R&cE?:{ 做点心虽然不是俺强项，R*{H[+d|5N X \/^
人才有的是～～～o3k@6g4?P
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f$Y5reum:f+L 能擀到皮薄如纸，不要太大的，要一口大小，
(u&D;xaDB+h,J 太大的是拿来卖的，太小了哄孩子的～～～zmL#P&`9A\g

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我捏水饺的方式很简单也最直接～～～%f2]&W*F;x-W
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饺子有肉不在褶上，不用太多的花哨～～～7K7I$m5~ ]
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n.@G 宽汤水煮～～～
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捞起来蘸着辣椒油醋吃， v)m5^
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就是这么简单而好吃～～～
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一个个小而结实，鲜脆弹牙，
O f@nK/ngA 做的时候别傻乎乎的加皮冻，r8Hw} y
那是小笼， [@6SLV9i s
不是所有的面食都要吃出一个味儿才算是，
8g2D3q+H$C o 好吃莫过饺子－－－手工虾肉鲍鱼饺～～～

记得每次过年 饺子是桌子上必不可少的一道菜
w5`U:] NW N 我血多朋友的祖上是东北人 每年过年一大家子必定围在一起包饺子

jN3RwZcq.C 那是饺子的花样不多 不过是大白菜加猪肉馅 但是大家都包得很高兴 年老的人老人还喜欢一边念叨这着“好吃不过饺子，好看不过嫂子”之类的话 其乐融融 ,?"e#Eb6och+QQ
其实我觉得好吃是一回事 主要享受的还是大家包饺子的一个过程 许多人一年没见 好不容易聚在一起 女人拉家常男人说着着一年这样那样的事 团圆的感觉就在手间传送入饺子内 在最后吃到包了硬币的那个人的笑声里绽放出来
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1@h })e`7c]bU3Y 怪不得小时候说饺子不好吃总会被长辈呵斥 现在长大离家了才知道 重要的不是吃 而是那一刻的天伦之乐
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谢谢楼主带来这么美好的感觉 谢谢

这个菜现在成了我的拿手好菜了，呵呵，饺子，一直都很喜欢吃的呢