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30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

苏格兰煎蛋
gyA ML'o2g5em,q 将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭8o%}D]TP

F:L;bp3t:{?c 用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养./D;p!t_F&Vr(B
%D/a)x@(_;r"cb)A"F K3Q
浇汁蛋
Vy:?7[;Bw
h 用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
Sm_)ut7iVV {o?)qp)c)Wo`
蛋炒饭Ua%p"t tv'B8l6t
原料： k0[%WZWk2EQ|8Vvp
"A Kvbk z,T
]R:k5g
米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。&Wl[TG#X

v0r!`u2Vpoj"h5mq 做法：W)u+nWO'T W|nWB
W*F3T,k$Xo\/Z
1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。 N cQIG$I
lDi&g*Bv:b
2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。Kol,JFdJ,S
.d!L8e,a]Q f*N \IT
酸辣蛋花汤;b$lU w3oD,G
原料：;o6pJ!{ b/mu
t/Rmx9{{V%a.M
鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。　L*OFd'P.}

Dr1F*@^
y} 做法：
2T1h+n-_D
d[G I.Rbv5oB]6r
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。0ytGY U+E&x|`z
Sv$Y_x0E*J jfJ.n
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。4OP:Un LQ r
kO-?*N YN%B
K&f:[
平菇蛋汤
k"rs6K.Nt0H v 原料：
4T~r*EC&U_I
HeB+`rn 鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。
_?a~ Ll8u|;Gs
7h dmfDq0p:fq
做法：u\5i Q!K?(C


y2q4ve h5p5S.F 1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。-e7`i^ n

xm5gQB\.w0d9]
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
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wj -P+C
LWw
成都蛋汤
'?;P6zo2YRx.O 特点:-L Q2@9Y3S
^'b1F1z%Y|u_
汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。A1d%^"kw&t;E'VVR P
'q S2k`xiGY
原料：*fk:C't7TI

eP.^|3U6Lj+JEi 鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。
)K`%ch0B_:OMk 7dSSUn`j
做法：
`%i2n4`F/DF)Ok
Lm-DAYI#o'V 1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。
e R!]7oBn%nr}
mY |
@ \Mt 2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。d,o!j1fV,j
Pn(B~4Q0j"Q
竹荪鸽蛋汤/lk ]FO1x
【特点】#c(AQ2IRN$IA!zo

M P(Td/DRg:b 竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。sQ;F%uQ$h N

-r_7B$w&WMB 原料： \@i\a(t^#WW

l${%eR"C@;cb3A 主料鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。N(?.CmE.Z

.g7v0^IyOH 做法：
!t0vQ!AC-j S&n
+t5M#Re I+XNA%`7S (1)将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。
$K%hW
xM~7Q5L/}|(r oy6X4W%y+L7J7E.M%Kv
(2)炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。
`-b2P if I Sy3|7`1\E
(3)另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。t2}| k]

S.CL#n8Z}p 泰式蛋包什锦
[ uD_NN"mY 原料：&p`;Q%Fx7n
/aP7XRU_|
绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、I[6pj$bQC

`;JlW;L']$R (1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、
"B[0bQ ^'_U
+h gnB{r9\_f (2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个gFM(T7C+I
0P#h[ s6QG J
做法：　 IFm,?1e2]!o
)i~;TG0W|P
1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.
0f A7}vN4B8H0T
2z#V)]c[ i 2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.
)x,W6sE*l|~@
7MN9}y oS 3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。+F~N%D1~ JQe
甜酒鸡蛋
a~}y$W jx@(D 原料：#]-qN,u9d&no^

|hvO%Q0l 鸡蛋2个　甜酒1碗生姜适量糖一茶匙
-uCvBQ
aB4UV7R3c 做法：
`-fcz5?9];H O7VS&@lv IH
1、将鸡蛋煎好，铲出
vad;^$L!{V 2OuA*D1CQ z6p[%u F
2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜
pE _9IeD)B
z9i/xSB;IB 3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅"{[J6xX2Oa
hW2wf6m
荷包蛋Qo+DS*e)m N }
原料：
8Mk!Y,[3o
h;t)O)Q
x#?*^4~w&QM 鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。　?$q+jX@q

*G5S_H3gj$I 做法：'VBPd1WaQ9WNM\
'}~o3^ E*qQ @qD(n)C
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　 c-e7ZLSq
\

dv_)bM}` 2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口Y {(~8V\lKzbH-q"H
6j3Tw8M"oly*y
鲜玉米鸡蛋饼]w:[L{O3lo*SI
新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。
f;[ o"l]"o,{y O^'W%X7G"Tj
琉璃蛋球WNj
fQ)uw8x'z0h
原料：
~!\cW}8NS mLY^#N|0n
面粉、鸡蛋、糖。5gy2u\D8h H/@Z
x @9SoiB#xZj(|
做法：
:S}%T!_r-},| _q
,|Y&mxB }R3| 1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。　T?Jr$[.L
i{/}8U5\Q W/a
2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　
a
`(d!Ij/R:l3|
eT^qV f,` 3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。

M@ X8S {g
@ 5C d M7n]NpG$a&}
肉末蒸蛋
-djM/Mo,TE6ej 很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。
h@&AU5wk@
5O5v_|'m 丝瓜虾米蛋汤,_~7\#Z fQY*}_
原料：#R]x!\*[(`:ZR

x k}S5^\LEG,m&I#F 丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
+[kBi&NN[;JvR5m*O
$K'Vy^S 做法：
KpbF$rQ *D4OBIRA)D^2a
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。
]c9~8}!owv(c&yL
O/K~/o G0f\#NUWA&h 2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。"fK&bz$KHZO/n

5R/W(~e7z 3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。　
5x6l9\kl:Ky e\@!G R#MO`m
黄花蛋汤
WE)_9B%r,qnL 原料：
e"K'QvUo"utE
@8GWN1_ 黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。　3VL1b{qM_3C3}
!K$b5vmLkyG]?
做法：^ nv&P%v

'{i0DH7N1g%o;O 1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　*rg8Z
K$P Bh`

r'G1kwITM
D B+O'A 2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。Yp$sBx?b
G+w K_{`@g
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。%l:j'U|0b#}5F
番茄煎蛋汤(s"YiCD"h
XO
原料：
Lp&augQC Z5f
{ ^j6^#O4P 鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
X#k4s;^:im
8@kd`6U3` XQ V 做法：
|;[!H(O%QM d"pT '`-R&qA;R!Z*}1T
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。
9Nw@ m%P+e(X!`c+C
SY0kR9x!B$D3r { 2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。lL-` T+I:Zed!]7V
,?]zEk
醪糟蛋
ujcfA`:kb:c 原料：
rwRDVyJGmg _3N2`kN| \"s'`/D:iq
醪糟、鸡蛋、糖、猪油。　
F;dw[
h
XA
%A+o9?lWbL.hU
Q 做法：
|{ZW/C
Z#G)jF"V[4v 1、锅内放醪糟与适量水烧开。　g){ |D9a#?rT3I
N]9f"F8CGH@7K
2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。l*i$Z-vs$V
m/?-q\ [k/m&N
洋葱炒蛋
h?2p&T0F+g] 原料：2mk SXR Pn:Xu

;xF2CHue
aio(e 鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。　
;Z7J"sHA%D1G

t;~k w aOw 做法：
3Ly9ien1[ *_\(jeIe2o0j
1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。　N$D jqd;~

!YK/g!Z;Q9J'X5A@ 2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。　
7s
u
l4\9R&w 9}U9i&^EqB*lE
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。0A8ymd3?a+@Y@bA#b
u)?4j
@F&s+g`W
菠菜炒鸡蛋yc4YE)B^7R!j
原料：.sq3J L]hI~.o$I

8~ }u'TT 菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。UR:r b s
L:g%Le4@"M`
1_[)l
w A/b%y
S/[[9G
做法：~
y@Qzl!B&i']XI

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D];P!u]_9Iu@ 1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　$Xa]Y^,QLx1{[
['s+a2q`-p| ASf*[
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　.N-xd6y'B0Eyb5S)a
~ddD4|R'U
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。
']"VcS1X-aP8z a
]4},dDclimG 鸡蛋炒豆腐}*~ V e(k j~'b8s
原料：
5c"Dm*f-Pu([ n
-ePzVZ:I 豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。PF2l%`}
O$z
.r^I$[|+yc
做法：WMVxe
3~E\ @/h{Ao
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
K4[rg|anqJx
9p#| \%d0vU/o?Y$r 2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。:Xb]O&[;W
腐乳炒蛋P"m3@ pYi
原料：
+QJ
t)C9Jio(Tp 8x*c6Cg5x
鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。
u|cJm&a,MiG m!V.p:?1P#pm
做法：#Z As7v9CduG9?

-s
w dd,X 1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。 ?&Fi\E

{SR G!m8_ 2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。
"aU Tp#aF
-{(^0SCMA7Y[&m~ 特色炒蛋
-l,eGRJya 原料：
1["|&|}7r
:lhJJ}e(}n"lD 4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。
q
pfMf7B#j !_;]M,C*OF\|k
做法：!eu(k#E#~#MM6M

Q*lCY'y"?2V 1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。　q)e0]+Dcp
ag8OeX$E
2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。　
%N,p2m)u V9}-DZ &Ip
E!t0UN6P'y!C
3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。At%E6Gg HXEL!}F
C.~]!T3[:u|/gwM
咸荷包蛋
6P$SC:EUd
pX1x1].e 原料：CXhm pq$@

~LH Ek8l:o$^D 鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。　h
rU`wO |
M
7DJ6it+Sr:Sg
做法：4h#v,yL*e`*]
Sr

!u L%V)K6f)G#q/QE2y#T2W 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。m(QL0L$} \h
+ojk$L~7?/m
2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。　
ls!H4g6Wfp I!_qui5jB9to9c
五香茶鸡蛋　N!jdlC bKO
原料：C4xC_0R!i(Z'x e
&l9x%r7{l/Z`(LU
鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。　CKL$Wz+QLx
EK9Q:`t/UA%n4MC
做法：
,_eGf)GD &w
?t7GrG6~
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
-T{J!KM,uMNy&s
2Y_{cD u/C+Z7FN 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。
];c4O:A1lH7e
*A'R"Z_0A gvN Y 香菜皮蛋
:K!qW&k/d#HJ'^8^9O 原料：DP@'QBK

2p1Ow
X(mRtN 皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。　
sk7t8D}^
"nV*en,w 做法：
-k'y:h;U `d"o3?-uS F^o*r q:Qo
1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。+Z2Lc#e E1Bt z
#n)rU.Pm.R^|
2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐。
)`b5Bj!?"[)Wl$E
5@6zNT#eJ\ 皮蛋炒青椒
d;@ }#z.oJ:W 原料：m!_/M&j]k V

tW.^3H|;{ r'Z/L x~ 皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。
\6?6wcb JHB,P'o
,S|2rhj"o}3fn 做法：c7D)Al8Kv R

OX.a#i]p-k
y1c._ 1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。　!Y$i6M6xf
C)n]&w]Yyx6S
2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。*Tf3z,PF6D

E7vq"tY~p@e2c#yb 3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可
%kz\1_
I[ 赛螃蟹
RE+~d uzj 原料：2u&uD'RU^B
"CMB/@5X1m r
鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。

l1}iK"H
8wY9OE:E-p8[;A 做法：dN'?&r"C!v%A ^

za%Q(TJ)d B'g-xs 1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。　7u!mX\6]paTu

0Ri-X_6T/|0z 2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。2T.S'`U {i3YC5L

F`1q%Mr 3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。)BP_9kB

)u4n]*_5f!^} 西红柿炒鸡蛋
W7B*Hw+]iq!f*b 原料：
~9Y:y'DN y -E)[ @?WA ip&P
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。~w9DD_y0vIl
?~Hi*w,v
做法：u%] ?'sT
ojua'Z


[XVq2JG!C5ti 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
"G6^SU[c!cf4W5ji
I!G9VM(QE'{-}4cQ 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　K4R7P u3o-i

IN:pNn,` 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
A:IA xgp`R ]
R!w:Ktk9D!dE 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

楼主太强了，鸡蛋居然弄出那么多钟做饭，不过我是很喜欢吃鸡蛋。