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生爆盐煎肉 (2P)

生爆盐煎肉：f}_ t,Y8d$J/C
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材料：
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去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）
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0S(ibq[S 做法：1\;YcS*{;@!~9q

l8\2Z(RA;k 1、  将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。
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W8[(o8x%d 2、  青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。5g&ovkI8vo`
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3、  锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。
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r"s!W v)l$c 4、  炒到肉片稍变色出油
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5、  加入郫县豆瓣和豆豉炒匀
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y6ZLliu{ 6、  加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。Egu!qL,p yi3I

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多说两句：vr[+@ [WV3M

`%Dg&j8X]5@z 1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。4m?;c"N+zo
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2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。
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,ew9sH3W(e [[i] 本帖最后由 powergame 于 2008-10-23 16:22 编辑 [/i]]