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营养全面的几道家常菜

据专家介绍，日常食谱中最好能将不同色系的食品搭配食用，即使是营养的弱势群体，也不要轻易将其“开除”，因为不同色系都有各自不能取代的作用。且通常来说，食物的营养遵循着由深到浅的规律，颜色越深，越有营养。
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白色篇】
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J0H$a'JcT 白色食品含纤维素、蛋白质、脂肪、微量元素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。豆类、坚果类、茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜等是其中代表。HkA s6K@3Eljwo
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蟹黄豆腐\5iN9h3`d
材料：豆腐2块，蟹膏50克，姜葱适量，清水或骨头汤250克。
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}M8Z!U}3W9S-Wd4p 做法：
:]1L^2l? |3Y 1、将豆腐切成1厘米大小的丁状，备用。)f4f!l/|+U.uo]?
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2、把水煮开，放入适量的盐，再放入豆腐浸泡5分钟，沥干水分，备用。A0d+N/m(O"H`h-sr`
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3、将蟹膏放在碗里，隔水蒸上8分钟，备用。
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4、烧锅，放入油，再放入姜葱等料头，之后加入骨头汤或清水，接着再放蟹膏，最后放豆腐煮上3分钟左右，调味，打个生粉芡即可。(Z6j$_jJ5J D/Y%s

7D#\4z-r~z[4rQY` 注意事项：:Z^dHe@|5x Zd
1、先用盐水浸豆腐，可使豆腐不易烂，且入味，口感会更滑。
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2、调味时需要加点胡椒粉，以辟除海鲜的腥味。
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特色：豆腐入味且滑，搭配海鲜味更是香味十足，另外，蟹黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，整道菜营养丰富。!LdAZ0Zh I \

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7wH5V7H} {] 【黑色篇】8m
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黑色食品营养成分齐全，含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、益肺、提高免疫力和润泽肌肤等作用。主要代表有黑木耳、黑芝麻、黑糯米、黑豆、香菇、黑米等。_2T1rJ&sV1I#X

a4l~.h,dh2]5w-}Z@^ 山珍木耳
1q$JMFah'w1t 材料：东北黑木耳50克，姜、葱适量。
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做法：
%v g9d8[y6T[ 1、将东北黑木耳用冷水泡发24~48小时直至发透，飞水，备用。
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2、将姜葱下油锅爆香，放入酱油煮，接着将酱汁淋在黑木耳上，食用时捞匀即可。 | x`#?K%|

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nTr6yg 注意事项：Q;o6\2zS6j%o,p
1、黑木耳用冷水浸泡，且隔8~10个小时最好换一次水，黑木耳用冷水泡发的过程最好能有2~3次的换水，以保证其不变味。
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;C7D0~C%g)n^4E 2、可在爆香姜葱时放入适量芫茜，也可不放。6a Z#t}d5S%c
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特色：东北黑木耳营养价值高，含有大量的碳水化合物，其中的胶质体能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，有清肺、润津、去淤生新，促进人体血液循环，治疗冠心病、降血脂血压的功效。

嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

喜欢蟹黄豆腐啊7H0~a2i4ab6^
颜色不错
4i%]Zm&H'C P\1\5_E 改天做来吃吃看

谢谢楼主的提供，我要回家做做看哈哈，谢谢你啦

嗯嗯，很不错，都是家常菜，信手拈来，还有营养！！

这两道菜不错,们要多多享用,以保身体健康!Rs~`'PX
感谢楼主的提醒:excellence

真正的家常菜呀
OXV$b.lT 支持楼主了  我
l8Ir;i]+d 也要学做