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查看完整版本: 发出我的私家菜上100道[100P]

hb771016 2008-11-17 19:49

发出我的私家菜上100道[100P]

[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1164607844446[/img]
'Kp!ZlX%c;e)_v [size=4][color=green]　　清拌黄瓜z,e |w6\*E8t7k"Q
　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：酸辣味
@5k.RK0A;C^!K[ 　　主料：黄瓜300克  配料： 调料：大蒜15克 花椒2克 盐3克 味精2克 鸡粉1克 辣椒(红、尖、干)5克 醋6克 植物油10克,WXs%CL2VNi
　　1. 将黄瓜洗净、削皮，中间片开；3F E3_nU"P0lI
　　2. 用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；
5HPB6}*ha 　　3. 蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；,s1~JT t*j
　　4. 将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；
uciN%c l9S{.@r;w 　　5. 放入花椒煸一下捞出；
S.Q(w4h S-H'm#`\ 　　6. 把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；
s(qe,\*U { 　　7. 将拌好的黄瓜装盘即可。J!Wp4GWf$m3Lz$Y-m
　　m8] J`~
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1182408396390[/img][/color][/size]K6@p q9Z
[size=4][color=green]　　清拌黄瓜片GIWm3kZ}9leh;j
　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：清香味"N-J;|;ls%t3|
　　主料：黄瓜200克  配料： 调料：盐3克 白砂糖5克 香油5克 味精2克/`*IT;} lLF/{V
　　黄瓜洗净，纵向对开成两半，去籽，再切成薄片，放干净盘内，加入精盐拌匀腌15钟，滤去盐水装盘，加入白糖、香油、味精拌匀即成。 uM-{]1p,c
　　
}o8Gw~m1_R [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1164621956680[/img][/color][/size]
9H!eO'|b h9b [size=4][color=green]　　清炒木耳菜
dA b(\Dd$h 　　[b]制作工艺[/b]:清炒 [b]口味[/b]：蒜香味P5uS~ Q
　　主料：木耳菜350克  配料： 调料：花生油15克 大蒜15克 香油8克 料酒3克 盐2克 味精1克
3tH/sqM\;k 　　1. 木耳菜洗净，捞出沥水备用；Y!I8M/~K$Z%_)q
　　2. 蒜切成末；-w`Z$D D!f
　　3. 炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；
| ^UO Zh'D^4A 　　4. 倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
I\Zo#olk 　　`5uIR\6v
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177470057359[/img][/color][/size]
"yJ~0^R!? [size=4][color=green]　　清香豆腐
,f@&|J*q Z C9t:I 　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：清香味1^maUJ#~+}
　　主料：豆腐(南)200克  配料：香椿30克  调料：盐3克 白砂糖5克 胡萝卜5克 味精2克 香油30克
u*?)a j'A"K#h 　　1. 嫩豆腐放入沸水中烫一下，捞出晾凉，沥水放入盆内，加入精盐、味精和白糖搅拌均匀。)U q%[&Ci,v@
　　2. 腌香椿洗净，经水烫后沥水，晾凉，切成极细的末，撒在豆腐上拌匀。ko m p gf+u-p{
　　3. 胡萝卜入锅煮熟去皮后擦成细泥，与豆腐，香椿末拌匀，装入盘内，淋入香油即成。
/c]Q({!d-Y3h3c 　　&tKe7l{ o.KR
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165819738576[/img][/color][/size] T a dEi6Zp2hQb
[size=4][color=green]　　炒空心菜NG&D E$R;@&{ B
　　[b]制作工艺[/b]:生炒 [b]口味[/b]：清香味8|:\C1rb%J(C#ha6J
　　主料：空心菜400克  配料： 调料：色拉油20克 酱油5克 大蒜5克 盐1克 味精1克g:` a\8k9E$r
　　1. 空心菜除去老茎，带叶择成长条，洗净沥水。
wkvR%u3QL? 　　2. 炒锅内放油烧热，加入拍碎的蒜头爆出味，放入空心菜，加少许精盐用大火急炒，菜软时加酱油、精盐和味精，出锅即可。
d6x bL1|:H&y B!l2o 　　
m y6J k){~o'a9E4Z [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165915902701[/img][/color][/size]
'u1gw#hmxLM%KnZ5y [size=4][color=green]　　炒红苋菜,_D(YB.A!l,ctc/H
　　[b]制作工艺[/b]:清炒 [b]口味[/b]：蒜香味NiF~X-wKy1o-\*W$X
　　主料：苋菜(紫)700克  配料： 调料：大蒜20克 盐4克 味精2克 猪油（炼制）20克
'v`#D+S9Q;M+\ 　　1. 择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用；
+sH#V&G${%]5Qxp 　　2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥；
0MNgfZ 　　3. 炒锅放在中火上，放入少许猪油；4L*{[px]w
　　4. 待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可。
(X:H.@0^-y LmGP$B#K d 　　
_2W|6mJal [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1166580929390[/img][/color][/size]
Y'ba1R;sp@ V3J [size=4][color=green]　　炒绿豆芽
$s3i(^ EF0N4}(^6Gpb3P 　　[b]制作工艺[/b]:生炒 [b]口味[/b]：咸鲜味
!mVn(?fUoF\ 　　主料：绿豆芽400克  配料：虾米25克 香菜10克  调料：色拉油30克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜5克 胡麻油8克
:o8]x*E^W N+nj 　　1. 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；5Bs&hx2Zf
　　2. 葱切段，姜切丝；
p)YOm/Ra`T"k3f ZMC 　　3. 将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；3jLU[[
　　4. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。
!w |\4n(o8M ` 　　(S4_s+K9h(^-HX$x)Y
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165819690967[/img][/color][/size]
fP"r%_ d.E F [size=4][color=green]　　炒芽白
}vp#] e4Xk 　　[b]制作工艺[/b]:生炒 [b]口味[/b]：微辣!`%V!Jk;c0g
　　主料：大白菜(白梗)400克  配料： 调料：色拉油50克 盐3克 味精2克 辣椒(红、尖、干)10克
7_!n)K"b,] 　　1. 将黄芽白洗净，去老叶，切成4厘米长的段；干红椒切段。!vf7@iA;R(F0q
　　2. 锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下入干红椒段煸香，再加入黄芽白炒拌断生，加精盐、味精翻拌均匀，出锅装盘即可。
8I$r!l.~z*j 　　 VR1\4m6V o(@)j
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1180133367218[/img][/color][/size]
^9u?&[JeU0]C [size=4][color=green]　　炒豌豆苗5G o&zij ^9{vp
　　[b]制作工艺[/b]:清炒 [b]口味[/b]：清香味
;] e4c#{7q Q O7r 　　主料：豌豆苗400克  配料：冬笋50克  调料：植物油30克 盐2克 白砂糖10克 味精1克eJ?2fod/N$v
　　1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。
\_et1bA)k&S([!J 　　2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。
^2T7L6v;B 　　3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。
zO}&W/W { R/e 　　Y{&TXZW
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165484825250[/img][/color][/size]
)wP'tXoN5v/{-N}{ [size=4][color=green]　　炝西兰花SLq&~Rs*u
　　[b]制作工艺[/b]:炝 [b]口味[/b]：椒麻味
_ oYQsg 　　主料：西兰花500克  配料： 调料：盐5克 大葱5克 姜5克 胡麻油10克? FW}6VU#b y-y
　　1. 将西兰花掰成小朵，洗净，放入开水锅中煮沸断生，捞出沥净水，放在盘子里；ZMEOH U7nR,Ka
　　2. 葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切成末；
Ji,w3j$T.m 　　3. 在西兰花上撒上精盐，放上葱花、姜末，把花椒油加热后炝上即成。E5M-Zc#C|v
　　
gI7f(x w+w |3@:d [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1169608379197[/img][/color][/size]"i%h-b-PO#A$}H]'T
[size=4][color=green]　　炝青椒肉丝/V!n+U6n5[
　　[b]制作工艺[/b]:炝 [b]口味[/b]：清香味
X~M;Lq@)TS ? 　　主料：青椒100克 猪肉(瘦)300克  配料：胡萝卜50克 鸡蛋50克 香菜10克  调料：大豆油50克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 味精1克 大葱3克 姜3克 胡麻油5克c5^ HOhC%]F,n
　　1.将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用；青椒去籽洗净切丝；猪肉切成丝；胡萝卜洗净切成丝；香菜切成段。
N ~ZL-XQ0_ 　　2.肉丝装碗内，加蛋清、淀粉抓匀浆好。 @z,r D1T~Y/NQ
　　3.锅置于火上，加适量油，烧至五成热时放入肉丝滑散，倒在漏勺中控净油。)z:u(J ^x4v*Y
　　4.胡萝卜丝、青椒丝分别用开水烫一下，捞出晾凉，控净水。
/G gK3TI#r 　　5.取盘，先放入青椒丝，再放上胡萝卜丝、肉丝、姜丝、精盐、味精、花椒油，撒上香菜段，拌匀即可
,cXv*in vx&m 　　
#UFs5s:OJ6A Y2O [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1169194677619[/img][/color][/size] Yx6_,NA$}
[size=4][color=green]　　烧冬瓜肉丸子
h N"_r$tYb\/_ 　　[b]制作工艺[/b]:锅烧 [b]口味[/b]：原本味
ci0a-S)Ak J-f 　　主料：冬瓜250克 猪肋条肉（五花肉）100克  配料： 调料：盐3克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 姜3克 植物油15克
*j4TP%X&N^%TF| f 　　1. 先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用；冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。
w;g ?R8_ 　　2. 将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并略加清水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。D.m Z5^N"h
　　
*f:q0o|^7X2DFa [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165216158727[/img][/color][/size]-?m2uNDCEu
[size=4][color=green]　　烧家常豆腐
gP)BWv&z nR 　　[b]制作工艺[/b]:烧 [b]口味[/b]：麻辣味
i g@.|7Njr'np 　　主料：豆腐(南)200克 木耳(水发) 20克 冬笋20克 猪肉(肥瘦)35克 青蒜20克  配料： 调料：植物油75克 豆豉15克 豆瓣20克 酱油12克 料酒6克 辣椒粉10克 花椒粉1克 淀粉(玉米)10克 白砂糖2克 味精1克 大葱15克 大蒜10克gf5GO;E{ _[T c1]
　　1. 将豆腐切成约1厘米见方的丁，在开水中氽后捞出待用；qW g&kjw0m4tKREn
　　2. 水发黑木耳撕成小朵，冬笋切片；
V uuP3pY7JF0Id^ 　　3. 猪肉切碎成肉末待用；
)]#N*B:N E9x*~ {7E 　　4. 葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用；
3eK^C;OFiVF 　　5. 锅上火倒入油烧热，下猪肉末煸酥，加豆豉剁碎、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜泥炒出香味；
5mw\:v}Crf 　　6. 下入辣椒面炒出红油，烹入料酒、酱油，加白糖和清水适量；
&F LxI C)A 　　7. 下入豆腐，黑木耳冬笋片和烧片刻；
0abRI!MRc4W*X 　　8. 撒味精，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜段和花椒面即成。
p}klz6s2QX 　　
@@g&qj fR`2l [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177470659921[/img][/color][/size]
-sAD?BZAj)Y&q [size=4][color=green]　　烧拌冬笋)~ G1Mqcz` `
　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：本味咸鲜~PR4w#u$tAG5]Y
　　主料：冬笋400克  配料： 调料：辣椒(红、尖、干)10克 花椒15克 盐3克 味精2克 酱油5克 香油5克 辣椒油25克 植物油25克
^-P)A tDtX 　　1. 冬笋原壳放在炭火上烧制，慢慢加热，使冬笋熟透取出；7Y.NW4Xu;\!i8qr+q/N
　　2. 趁热剥去外壳，切去软老的部分，用手把冬笋撕成6厘米长、5毫米见方的粗丝；]'OxAY M
　　3. 干辣椒去籽、去蒂； r'A7z:zeX7ce5h
　　4. 锅放在中火上，放入菜油烧至四成热，放入干辣椒、花椒炸香，炸至棕红色捞出，在菜墩上剁细，余油倒出待用；na^Z&{;yjn C-W
　　5. 冬笋粗丝放在盆中，加入精盐、酱油、味精、香油、辣椒油、炸干辣椒的余油、剁细的干辣椒、花椒末，充分拌匀，稍浸渍一下后，装盘即可。
r*?-UbA 　　,E+DG L Z!x6z&^,C
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176875765734[/img][/color][/size]
Lh5ON(U._ [size=4][color=green]　　烧拌春笋'[ bjRr{[x
　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：香辣
v eg4dO0T 　　主料：春笋100克  配料： 调料：香油10克 辣椒(红、尖、干)5克 酱油5克 白砂糖5克 味精2克
/M"k:l0j\^4g-W;z1x 　　1.选大致相等的鲜笋，用不冒烟的锯末、柴禾灰火埋上烧熟，取出去壳和老根，用手撕成条放入盘内；
;Lq!D;k#Njsi 　　2. 将干辣椒同笋一齐烧煳，但不要烧焦，用刀剁碎；8ti@1M+mM"[&B
　　3. 用香油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁，拌入笋条中即成。
^ S9Hf[DN 　　/U/z"uw G+T5M3u
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177745706531[/img][/color][/size]%URKS R,M~I7V
[size=4][color=green]　　烧竹笋 h7o*A-K Z(U/e
　　[b]制作工艺[/b]:烧 [b]口味[/b]：香辣
@a2N*GYz 　　主料：冬笋400克  配料：猪里脊肉50克 榨菜25克  调料：植物油50克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 香油10克 盐3克 酱油5克 料酒5克
1~*~k(a#NU ei 　　1. 笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条；}Iu|K$E
　　2. 猪里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味）、姜、葱、辣椒（去蒂籽）均切成末；"t faj8Yn$h9\U7@0d
　　3. 起锅放油，油热后将笋片入锅略炸（时间不宜过长，以防炸焦），沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。
&c+Ag+j m:l j:z 　　5S(p"]MC)t G9\
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1166408600034[/img][/color][/size]
4`|t;I@7lY;OP[ [size=4][color=green]　　煎荷包蛋_N!?d/~[
　　[b]制作工艺[/b]:生煎 [b]口味[/b]：原本味
;h q-CXM 　　主料：鸡蛋60克  配料： 调料：猪油（炼制）20克6y ^;N:co
　　1. 煎碟入炉，旺火预热2分钟。
5Xm;A"_)v;HOVY 　　2. 放进猪油，中火加热2分钟，打进鸡蛋，蛋黄和蛋白用牙签穿孔，中火加热半分钟即成。$Z/EQE A!l;I"?$J
　　Stx`.H1x)b
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1169608206400[/img][/color][/size],sl6eS*x,Q0?N
[size=4][color=green]　　熘洋白菜_5Ew"G h w
　　[b]制作工艺[/b]:糖醋溜 [b]口味[/b]：酸甜味
Cj5Zk#T0? 　　主料：圆白菜250克  配料：木耳(干)50克  调料：盐3克 白砂糖30克 味精1克 醋5克 淀粉(豌豆)8克 色拉油40克L_s-rd/|
　　1.将洋白菜去掉老叶，洗净沥干水，切骨牌块；水发木耳洗净，用手撕成小块；取碗一只，放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水，调成芡汁。ToSE!m+N&u
　　2.锅架旺火上，放油烧至七八成热时将洋白菜下入，快速煸炒一分钟见菜变软呈白玉色，下木耳同炒几下，随即倒入芡汁，见汤汁转稠，颠翻均匀，淋入少许明油即成。4J4A;r2M;|i mJ4?{&w
　　
v0AvA4bTC;g]'CC [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1173671072666[/img][/color][/size] NWXGLb6x ?
[size=4][color=green]　　爽口苦瓜hcvd(rem
　　[b]制作工艺[/b]:凉菜 [b]口味[/b]：甜味a u'`9oA$i)j2O
　　主料：苦瓜250克  配料：枸杞子30克  调料：蜂蜜10克 冰糖5克 浓缩橘汁10克
,I[:K?3Gg-V 　　1. 将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片；
[v r+H&j k-s Z6R&b 　　2. 枸杞洗净，用温开水泡发；`f7x3MIe;TReT
　　3. 将冰糖加入雪碧、凉开水化开；
1Fo&\l!pG 　　4. 将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可。&[c4A0g8d\Y
　　
IR_4vD5C [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177469698750[/img][/color][/size]
S;o~ N9C'}EF3M;@ [size=4][color=green]　　牛奶蒸蛋
i @3u `X"J1] 　　[b]制作工艺[/b]:粉蒸 [b]口味[/b]：咸鲜味
6b#Z7d(UkA J+D*W 　　主料：鸡蛋60克 牛奶200克  配料：鸡肉20克 对虾20克 冬笋20克 香菇（鲜）10克 小白菜10克  调料：盐3克 酱油3克3Dz8\:?s
　　1. 将蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀；m xE:ko i)B|
　　2. 将鸡胸肉去筋切薄片，虾去壳与泥肠，分别加盐、酱油，腌入味；
(B0if(y)hI;c9R 　　3. 笋切片氽烫过；
B R"?azp 　　4. 香菇切片，小白菜切段；9y1P5Gr'LEc
　　5. 鸡胸肉、虾、笋置大碗中，轻轻倒入牛奶蛋汁，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分钟；
f&j;\o*z8Rh yp0Ot2oC 　　6. 熄火之前加香菇与小白菜，蒸一下即可。
i+Ryi:e3{k3F}7r/X2d 　　'lYh{,TEjn
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176987009734[/img][/color][/size]7i?3@&R'_
[size=4][color=green]　　肉菠菜汤*EN/fOQln5K
　　[b]制作工艺[/b]:煮 [b]口味[/b]：咸鲜味
v8fMZP 　　主料：牛肉（瘦）250克 菠菜750克 胡萝卜150克 土豆500克  配料：鸡蛋250克 炼乳（甜，罐头）10克 柠檬汁50克  调料：白醋5克 香叶3克 黄油150克 盐25克 胡椒粉2克 番茄酱150克9Tn0D,sUnC/I Q
　　1.把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱。
N6r!DH:F I/U 　　2.菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段。土豆去皮切成放器皿内，加牛肉汤煮之，等土豆八成熟时，加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味。
!BUAah0T 　　3.食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可。 oM(d/|3J5bU)b d
　　
^,XUaT] [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165487313718[/img][/color][/size]"J-zdi@*^ Bc"].W3Q
[size=4][color=green]　　玉米笋炒芥蓝菜
Z ?)t6k1C 　　[b]制作工艺[/b]:清炒 [b]口味[/b]：清香味5g.Z(Ta-N+Y
　　主料：芥蓝250克 玉米笋（罐装）100克  配料：大蒜10克  调料：盐3克 江米酒10克 植物油20克"eD?\kK
　　1. 芥蓝菜洗净，切段；
;E5Ido&^.Hh 　　2. 大蒜去皮切末；6zc.N5W,i"ru+d
　　3. 玉米笋洗净，切成斜段，并放入开水中氽烫一下捞出，沥干水分；(HE\0T"Nv
　　4. 锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末，再放入芥蓝菜及玉米笋炒熟；nn{bto8n
　　5. 最后，加调味料（盐、米酒）调匀就可以了。
T)v;O0K-? 　　K ju^G qW#f!q}
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1179692491046[/img][/color][/size]
k]6m4x!^ O D [size=4][color=green]　　玉米虾仁
dWKYn AAKq~ 　　[b]制作工艺[/b]:滑炒 [b]口味[/b]：甜咸味GdnhrM]r
　　主料：虾仁250克 甜玉米250克  配料：青椒30克  调料：盐2克 料酒2克 味精2克 花生油20克 淀粉(豌豆)5克
!zC?p!A4g 　　1.将虾仁洗净,.装入碗内，加入盐、料酒、水淀粉拌匀；青椒洗净切丁。\gyr$n;l
　　2. 炒锅注油烧至六成热，倒入虾仁，炒熟取出。$u5uUQ|b8Dq_
　　3. 炒锅注油烧热，下入青椒翻炒至断生，倒入甜玉米、虾仁煸炒，加入鲜汤、盐、味精、料酒翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可。BM2X \.fQECo
　　b$mh [za\V
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165218648962[/img][/color][/size] m!ae5atU
[size=4][color=green]　　甘蓝拌青椒丝
7O oY5aY:U 　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：清香味
+i D4A0\${!v 　　主料：青椒500克 孢子甘蓝150克  配料： 调料：大蒜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 酱油10克 醋10克 胡麻油5克 虾皮5克/aej$ld8m|2E.?
　　1. 大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；8qe8@1LZh+Y%uo!Y
　　2. 大葱去根洗净切成丝；
Mj-sDm']7[W8J|%C 　　3. 将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘；XM*fO Q
　　4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
'^:o!e2K2s.an 　　
Q(]9UG^!U [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165414753703[/img][/color][/size]
d,N,{7wR K [size=4][color=green]　　生拌彩丝SI b3o?.C cQC
　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：香辣4s4XT'YZ/|;i
　　主料：海带(鲜)200克  配料：青椒50克 柿子椒50克  调料：姜10克 大蒜10克 盐2克 味精2克 酱油5克 醋5克 甜面酱5克 白砂糖10克 香油10克pL%h5[ r'tP(}"[^i#F
　　1. 大蒜去皮捣成蒜茸备用；x7y IE _a4Pk |
　　2. 海带切成丝，放入开水锅中焯2分钟，用冷水冲凉，沥去水分；
0@q xcW!Q#v 　　3. 青椒和红椒去籽，洗净，切成丝，放入开水锅内略烫一下捞出，用凉水冲凉，沥去水分；f:aeSPO
　　4. 生姜切丝；
&v Y BTkd 　　5. 海带丝、红椒丝、青椒丝和生姜丝一起放入盆内，加入酱油、甜面酱、白糖、精盐、味精、醋和蒜茸，拌匀装盘，淋入香油即成
s!@#_;L]a2hwm 　　
0^Gd l C0w/\+[j [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1173671038369[/img][/color][/size]
4L_L~sU%vc [size=4][color=green]　　生煸豌豆苗I czo*e%EQ-J ~
　　[b]制作工艺[/b]:干炒 [b]口味[/b]：清香味
.Izzn~ 　　主料：豌豆苗250克  配料： 调料：盐3克 味精1克 白砂糖5克 大葱5克 色拉油30克4z't Q3^1d-J&W g
　　1. 将豌豆苗择去老茎，洗净，沥去水；K~)Z$X,~m
　　2. 锅架火上，放入油烧至七八成热，下精盐，再下豌豆苗，快速煸炒；
Bm0XE&V 　　3. 见豌豆转为翠绿色，下白糖和葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘。)R`2nB#q8@O|
　　6Wi%O w9E/?
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1164622237821[/img][/color][/size]EW L^HOM
[size=4][color=green]　　生菜拌蛋片R]7}S [:K2VV OU t?
　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：酸甜味
z9a?R Ms_i 　　主料：鸡蛋120克 生菜200克  配料：芹菜叶50克 胡萝卜50克  调料：香油20克 盐5克 白砂糖10克 醋7克 味精1克 P"uB5[(L{ _
　　1. 生菜洗净后切成片；wm,{/n8K"T7U
　　2. 鸡蛋放入沸水锅内煮熟，捞入凉开水内过凉，取出剥去壳后切圆片；
G,@Q[ g!t0l+m 　　3. 芹菜叶洗净后放入沸水锅内焯一下，捞入凉开水内过凉，取出挤干水分后切碎；DbZm~
　　4. 胡萝卜去皮洗净后切成丝，投放沸水锅内焯一下，捞入凉开水内过凉，捞出挤干水分；
@5D\qvj7t;T3~.U)A 　　5. 将香油、白醋和味精同放碗内调成味汁；7gaO {CCx,K
　　6. 生菜片放入盆内，加入精盐、白糖、胡萝卜、芹菜叶和鸡蛋片，浇入调味汁，拌匀装盘即可。
q/F/|"N3J F0w-@ 　　?4?:jO6OVL,Z
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1164101521453[/img][/color][/size]7O @'v1LK-l1D7V|
[size=4][color=green]　　番茄大豆芽草菇豆腐汤
1u?J)G9c6u(T Ad3Ac 　　[b]制作工艺[/b]:煮 [b]口味[/b]：咸鲜味
"h Ga)aO*e AaX~,Dj E 　　主料：草菇320克 黄豆芽320克 豆腐(北)200克 番茄200克  配料： 调料：姜3克 香菜10克 酱油5克 香油5克 胡椒粉2克 白砂糖3克 盐3克u:y2Yk7L @jnp
　　1. 大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。wF3W'[2]'u
　　2. 姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。
9cY wr+`%l] 　　3. 芫荽洗净摘短。
2O _&e;Hy 　　4. 板豆腐洗净切薄片，置碟上。
Bz@,vc? H8B 　　5. 番茄洗净，去核切片。
am#S;aF-Te*N 　　6. 鲜草菇洗净，每粒切开边。m#p+`W6d
　　7. 烧热锅，下油爆香姜。
"K'^1q7]&tZ#I&y4{%F 　　8. 先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水。%F@0kET
　　9. 烧热锅，下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟。
!i$y&A'mmVX%}:T 　　10. 放下番茄，鲜草菇及调味料煮开。
CF-RRn Ij 　　11. 下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。 [;`0M^ j}AM
　　
9B"a V,oqa"H:N ] [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1162046183312[/img][/color][/size]-_s6h{u4k_$T
[size=4][color=green]　　白菜炒豆芽 n9b n ]h)t
　　[b]制作工艺[/b]:生炒 [b]口味[/b]：咸鲜味
K:TfJzz 　　主料：白菜200克 黄豆芽200克  配料： 调料：酱油5克 盐3克 味精2克 姜5克 植物油20克
(Y-VNUK*_#jI5vg 　　1. 将白菜洗净，切条。*P9Q \8Od
　　2. 将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
\ XfE3SCV,p 　　3. 炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。9O^;BR+jT F d F!g#E
　　
-qx6e VKi'|U7qx/Q [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176864833296[/img][/color][/size]
ZVAp(i4_1n~ [size=4][color=green]　　白玉豆腐j#Dz(Hm2?e+c E
　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：咸鲜味
+o3Cg6S6|j#q)`#j;] 　　主料：豆腐(南)600克  配料：榨菜10克 虾米10克  调料：酱油10克 香油10克 小葱5克 香菜5克 味精1克 盐1克 白砂糖1克 胡椒粉1克 辣椒油2克6fKh Y@:n
　　1. 将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成末；
Cz0]!p;[.}nz kL 　　2. 嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间； 3. 将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成。vVX2x4eS
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165113243851[/img][/color][/size]D Z3N@ w2g_(f
[size=4][color=green]　　白灼鲜鱿鱼[b]制作工艺[/b]:灼 [b]口味[/b]：香辣
8ziT*@"\YD"o 　　主料：鱿鱼(鲜)300克  配料： 调料：大葱7克 姜3克 胡椒粉3克 香菜5克 酱油3克 白砂糖4克 味精3克 辣椒(红、尖)10克 花生油20克
7ocPa&Tf)UJTo 　　1.将鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段。
JZ'l)pH@*` nJ 　　2.锅内烧开水，下入鱿鱼花焯熟，捞出备用。om!r T/d
　　3.取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁。'_8d^)kit7k+hXZO L
　　4.把焯熟的鱿鱼花摆在盘内，撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝，再浇上白灼汁，然后将油烧至八成热，浇在上面即可d'vJ!B6U}9H
　　C`P*XCP NZ
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1173433623833[/img][/color][/size] J,HB)NU(L`a
[size=4][color=green]　　瘦肉拌粉皮
2vD@2Q$c4OiH 　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：原本味
r;kh4[e,t;y,D+FE 　　主料：粉皮500克 猪肉(瘦)100克  配料：黄瓜50克  调料：芝麻酱10克 酱油10克 醋10克 盐2克 芥末3克 大葱3克 植物油10克P7|l"Ghq)k
　　1.粉皮洗净后切成宽条，放在碗中；用凉开水调芝麻酱并加盐；用水调芥茉成糊状置于金属勺中加热，出味后备用。M{lj5dS_
　　2.肉切成细丝，用油加葱花、酱油炒熟；黄瓜洗净后切成细丝。5diW2B3\c9G c3N
　　3.醋、芝麻酱、芥末、黄瓜丝、炒肉丝依次倒在粉皮上，拌后食用。bdj G"@!~
　　4li7IOC}C8`/Krxb
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1166342850953[/img][/color][/size]
U[oi#P.y.XZ$C [size=4][color=green]　　番茄蛋奶汤
.na5l,B$IU)M 　　[b]制作工艺[/b]:煮 [b]口味[/b]：咸酸味
t6ex rhS/R.n 　　主料：番茄150克 鸡蛋75克  配料：虾米25克  调料：猪油（炼制）25克 香油15克 味精2克 盐3克 大葱5克
A}#["uMK$v 　　1.鸡蛋磕入碗中，打散；番茄洗净，切成小块。
&II)|Cn Zy"iA5s 　　2.炒锅置火上，加猪油，烧热后放入打好的蛋液，炒熟后即倒入高汤500克，汤呈乳白色，烧沸后放入番茄、小虾米、精盐、味精，撇去浮沫，放葱花、淋香油，盛碗即可。
;N0Dt,W%M/H#Z 　　1M?Ws9GNJ
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1170319165355[/img][/color][/size];m+Mi5]0j q9X
[size=4][color=green]　　百花豆腐EYM}"yIA$g"E
　　[b]制作工艺[/b]:清蒸 [b]口味[/b]：咸鲜味
0O,yR4k Mm9uHLD#} 　　主料：豆腐(北)300克 河虾360克  配料： 调料：大葱15克 盐3克 胡椒粉1克 香油5克 植物油15克
D4P{l%ByK [eH 　　1. 虾去壳，洗净，吸水，拍成茸，以调味料拌匀至起胶；~"b T#w`i
　　2. 布包豆腐冲净压碎，与虾胶拌匀，置于碟上隔水蒸8分钟；2pp%W5i g}m
　　3. 在蒸豆腐的同时，将油烧滚，与葱粒、香油一起撒在蒸好的豆腐上，便可上桌。V$c:b3H{9F1~
　　C5\ U(QK b
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1162050203031[/img][/color][/size]
5Tk`~!t5p%Y!{X [size=4][color=green]　　百香木瓜rgJ&^bep
　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：甜味
/`3p0cocD4{ZQ 　　主料：西番莲600克  配料：木瓜600克  调料：白砂糖150克em'l(XX6cT
　　1.将西番莲果肉与白糖一起放入锅内拌煮约3至5分钟，到糖完全融化呈粘稠状，放凉降温后备用。p:XCW&SW_#b
　　2.将青木瓜片与西番莲充分搅拌均匀后即可，放入冰箱冰凉后食用风味更佳。'a'K3B(oH5Y
　　*jt QB Zb
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176776766531[/img][/color][/size]
&r"k!P1B,J` [size=4][color=green]　　砂锅白菜炖豆腐*| tkM'rB#h"?s
　　[b]制作工艺[/b]:原炖 [b]口味[/b]：清香味
0I \1w'PG{T 　　主料：豆腐(北)500克 白菜500克  配料： 调料：香油5克 酱油5克 盐3克 味精2克 大葱5克0m"}wFi,QTjL&V@
　　1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。cfS EfI @~!^
　　2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。Nkv&tGf\||
　　
I!o'O qK5eB9X+yl [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165297269852[/img][/color][/size]
;pO6i%l/XT:e [size=4][color=green]　　粉丝蛋皮丝 C r]mV J%Q8X]
　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：咸鲜味
8}u F:N%Yy5Gs 　　主料：鸡蛋260克 粉丝150克  配料：菠菜200克  调料：香油10克 醋10克 虾米10克 盐3克 味精2克 大蒜5克
jYO"X"B 　　1. 将粉丝、海米分别用水泡发好，备用；
,mm,M*J}E 　　2. 大蒜去皮剁成末待用； [f[ `4v K&c
　　3. 菠菜摘洗干净后切成长5厘米的段，放入沸水中焯一下，捞出用凉开水过凉挤干水分；
#\NzFMD H T 　　4. 水发粉丝切成8厘米长的段；C4WO6}h1b+J+r2s"x
　　5. 鸡蛋打入碗内，加少许精盐搅匀；(]D-LMnw8NX#Z3B
　　6. 炒锅置火上，放入香油烧至五成热，鸡蛋液倒入锅内，将锅转动，使蛋液摊开成较薄的蛋皮，翻面煎一下，取出放案板上切成丝；
!c}Tjyj2YLHmp 　　7. 菠菜、粉丝、蛋皮丝、醋、精盐、味精、蒜末和香油一起放入盆中，调拌均匀装盘后撒上水发海米即可。
*m } uOS 　　:M$q"n` E ` _"z
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1164352401281[/img][/color][/size]
#E*[.M*ij;Bc!D}w [size=4][color=green]　　糖拌莲菜
fZ;P zaBa 　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：甜味.nk W'v"r~ f
　　主料：莲藕500克  配料： 调料：白砂糖200克.ZE)E;I7N;f n~\,p)A
　　1. 藕去皮洗净；Kh*F qr,pv
　　2. 切成薄片；6B!S&Yg @9k7]
　　3. 放锅中水煮10分钟；\ PZ$TV-s
　　4. 捞出盛盘拌入白糖；
d_5Gko 　　5. 用碗扣10分钟即可。
,B%U.XT P'S 　　
w,\6CWF(g:}7ZS [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1166771517061[/img][/color][/size]
u]pQ` l,n/l [size=4][color=green]　　糖醋莲白 S uv#Vt p _5UB
　　[b]制作工艺[/b]:生炒 [b]口味[/b]：酸甜味8PN6JlX
　　主料：圆白菜300克  配料： 调料：白砂糖20克 醋20克 盐2克 味精6克 色拉油30克:@Ov]`/u ` M]
　　1.莲花白（圆白菜）切成3厘米见方的菱形片，洗净。9Om~{-S)f)vA+S+D
　　2.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下莲花白、盐、白糖，快速翻炒至莲花白断生后放味精、醋，炒散至匀，起锅装盘即可。
3y L5QZl}YoX 　　 yG0p'E|N*Y
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176950774296[/img][/color][/size]
xAh0]&NY)Xpr [size=4][color=green]　　糖醋萝卜丝3i\[9QZk|
　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：糖醋味
#N.e$|"@B;u M 　　主料：白萝卜800克  配料：葱白30克  调料：白砂糖20克 醋20克 盐5克 香油5克 味精2克:YKZb9D}o
　　1. 萝卜洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在盘里待用；葱白也切成丝。xv(~F|(IA
　　2. 盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍，沥水，同葱白一起倒入盘里，再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成。h%b3]ZE?
　　"N)rPN-S
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1183619157793[/img][/color][/size] K-e;Pbu,u
[size=4][color=green]　　绿茶番茄汤
F1l+Wbz!kgS 　　[b]制作工艺[/b]:煮 [b]口味[/b]：清香味(d |~,d0FQ}
　　主料：番茄150克 绿茶2克  配料： 调料：
%\ ] X1|:uF*y 　　1.番茄洗净,用开水烫后去皮，捣碎。
$HD9UO%BXd 　　2.和绿茶混合置于汤碗内。G8E-Np,Y(G b/a
　　3.立即冲入沸水400毫升即成。1K%nXD$y ?"uy j
　　[ snr7Bz:v
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1166151364451[/img][/color][/size]
{2G&nF4J5x [size=4][color=green]　　绿笋炒双丝
fI#a sxCM 　　[b]制作工艺[/b]:炒 [b]口味[/b]：咸鲜味V/A%i%}*T6T
　　主料：芦笋300克  配料：虾仁200克 猪肉(瘦)150克  调料：盐3克 味精2克 色拉油45克 胡椒粉5克 大葱8克;g5y"gH7gv!Zw
　　1. 芦笋洗净后斩成一段段；,@ L-`"TZw
　　2. 与虾仁、肉丝及精盐、味精、色拉油、胡椒粉、葱（切段）置于盘内拌匀；/H`'~x wp
　　3. 覆上微波薄膜，高火加热5分钟即可。|&O@THSEwa(G
　　
&_$XcfcqS [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176773776781[/img][/color][/size]}"O&?D6I
[size=4][color=green]　　红油腐竹t_PMV["`&G
　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：微辣)v"h,h4T/OT6x:[/h
　　主料：腐竹200克  配料：辣椒(青、尖)50克  调料：辣椒油10克 味精1克 盐3克 白砂糖5克*Anu;fW7D
　　1. 将尖椒去蒂洗净，切寸段；&R\j{{y V
　　2. 锅烧热水，放入腐竹、尖椒，焯水过凉待用；1p/pXp&_Z oU
　　3. 将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁，倒入腐竹和尖椒，拌匀即可。
hAe$wXN 　　kE%B0uP-? `(f
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1179692831218[/img][/color][/size]
j(zPS.E-U9R [size=4][color=green]　　紫菜蛋汤fhg;w&~3oCN'B
　　[b]制作工艺[/b]:煮 [b]口味[/b]：咸鲜味
gT D%NE"UXXR 　　主料：鸡蛋150克 紫菜(干)50克  配料： 调料：香油25克 盐3克 味精2克
NHVH"L&i^} 　　1. 将紫菜撕成小块；"_}ch{#yjf
　　2. 将鸡蛋打碎搅匀；
m^.G+Lf#P^lb%?d 　　3. 锅上火，倒入适量开水，放入紫菜烧沸，倒入鸡蛋，加精盐、味精烧沸，出锅装碗，淋上香油即成。{Q'v WT#z2j L%n
　　44
E_k9HX h c!} 　　%Z{4]$m V-i
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177470457000[/img][/color][/size]
$?1g qhB#s [size=4][color=green]　　肉末烧豆腐
`fQ3g/? c7U!o 　　[b]制作工艺[/b]:烧 [b]口味[/b]：咸鲜味
-E2m$]I*u^D 　　主料：豆腐(北)500克 猪肉(瘦)200克  配料： 调料：大葱5克 姜4克 盐3克 花生油20克 料酒5克 味精4克 淀粉(豌豆)10克 香菜5克
@0z(un{:e s 　　1. 将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片；|P3@7r@E-w
　　2. 大葱洗净切花；姜洗净切片；淀粉加水调成芡汁；香菜洗净切段；%IkHq{GC
　　3. 炒锅注油烧热，投入葱花、姜片爆香，放入肉末煸炒数片，再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白；
xX k's L`KI2e8j,| 　　4. 待烧熟烂，加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，撒入香菜末，出锅即可。UJ(}@1T,zdw2Y
　　/W1FI6Q,I ]?#U
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165420905171[/img][/color][/size]
%Ejf8m2}G|9z WE^ [size=4][color=green]　　素炒豆苗V+s"I5bM0f.|k
　　[b]制作工艺[/b]:清炒 [b]口味[/b]：清香味,o1T e5ySk2j C}H
　　主料：豌豆苗400克  配料： 调料：色拉油30克 白砂糖10克 盐2克 味精1克a4S[/Z B,WV
　　1 .鲜嫩豆苗洗净，捞出沥水；
6R`.?0p_r'NW)R#O 　　2. 色拉油放入炒锅炒热，放入豆苗迅速翻炒；
I$e g2AYJ 　　3. 再放入精盐、白糖、味精，加入素高汤20毫升，炒匀即可。
nMf!@EB9X 　　
0X)_#n ?g+y,cwe [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1166684096748[/img][/color][/size] S5D t1w&c0yy k+W(R
[size=4][color=green]　　肉片炒卷心菜U7x8~+ry*ktKEh
　　[b]制作工艺[/b]:生炒 [b]口味[/b]：本味咸鲜 M&v1op0Gal_0i
　　主料：圆白菜300克  配料：猪肉(瘦)50克  调料：植物油25克 酱油15克 盐3克 白砂糖10克 大葱5克 姜5克
n!Q:],Kil-y@O 　　1. 先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。
6UH@t#`[3d 　　2. 净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。
+ev:~1uCr 　　
{ s$`&d9h7La`V m [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177470537078[/img][/color][/size]G.yZ3AsJ
[size=4][color=green]　　肉片烧春笋
v9l(w1g^6MOD 　　[b]制作工艺[/b]:红烧 [b]口味[/b]：原本味J;Y5GjHv
　　主料：春笋300克 猪肉(瘦)200克  配料：葱白5克  调料：料酒15克 味精1克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 猪油（炼制）20克 酱油25克
y9@&}}Yk }'`$Q 　　1. 将葱白洗净切成段，备用；
*gM%iR`KT-Og6FV 　　2. 用刀面将瘦猪肉拍松，切成小方块；
@eBmi 　　3. 春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片；&|M4Ke@2Kg9Uc|+g
　　4. 锅放旺火上，倒入猪油，油热后投入葱白、笋片，炒10分钟后下入肉片，煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡，入味后调入味精、水淀粉，搅匀后即可出锅。
-~9]1JppV(Nb7S 　　 y,MWcX0@9^#v
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165130567992[/img][/color][/size]
5[S\t@b!^Q [size=4][color=green]　　肉酱豆腐
Y {8P"Q|wqw 　　[b]制作工艺[/b]:清蒸 [b]口味[/b]：酱香味
9iDXT bw7X)yChT 　　主料：豆腐(北)300克  配料： 调料：牛肉辣瓣酱50克 大葱20克
m7du1\&a#Q/e_,a 　　1. 豆腐清洗干净，切成小块置于盘中；
9EZy'k^2Z 　　2. 葱洗净切成葱花； eg0QrwrbY
　　3. 将肉酱罐打开，撒于豆腐块上；8{cD6nE N
　　4. 用隔水法蒸10分钟后取出；
(ri"w q)h5a9`f*T&t 　　5. 最后，撒上葱花即可食用了。
:u EG5Q%I'r:C} 　　
,A1|#I5F4Z&f9@ P5yk [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1181013942812[/img][/color][/size]q*u,L!uJ+^;l ws3H
[size=4][color=green]　　胡萝卜丝拌白菜
B?#q!i1| 　　[b]制作工艺[/b]:炝 [b]口味[/b]：清香味p i M oX,r
　　主料：白菜500克  配料：胡萝卜100克  调料：大葱5克 醋3克 酱油5克 五香粉3克 辣椒酱5克 盐3克!M7uw+Uu*a
　　白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝，再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。
?c^)B] u$G8D&k 　　/~cPt;tp
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176362084312[/img][/color][/size]*P+T2B*~ w
[size=4][color=green]　　花生拌黄瓜
z!B&tdn0lT3m M L 　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：清香味+@i8t1r bO k
　　主料：黄瓜1000克 花生仁（生）100克  配料：胡萝卜200克  调料：白砂糖10克 醋10克 盐5克|Ru'U m
　　黄瓜、胡萝卜洗净切丁，花生米用清水煮熟装盘，然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。
|,|c mB D6B(\n'c 　　F$M }uSe:v
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1182409372343[/img][/color][/size]
a4lVa W+yy j.y q [size=4][color=green]　　芹菜拌肉丝
.k S:c"Xj 　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：清香味
&|u0nlE2I0Qb 　　主料：芹菜200克 猪肉(瘦)150克  配料： 调料：料酒5克 盐3克 花椒1克 香油5克 味精1克
&d2YD J.z z#D 　　1.瘦猪肉洗净，取一锅加适量水，置火上烧开，把猪肉放入锅内，加少许精盐和料酒，封盖，猪肉煮熟（不宜太烂）即捞出，先切成薄片，再顺着肉纹切成3厘米长的细丝，放盘内，撒上精盐拌匀。
l9\2a"SQ$E_)W6d!c_ 　　2.芹菜摘掉叶，洗净放开水中烫熟捞出晾凉，斜切成细丝，放入肉丝盘内，加入精盐、味精拌匀。
{1YC N a$xo 　　3.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去，油浇在芹菜丝上，扣上碗焖10分钟即可。
Y/IZs1h[2Q*m 　　
gK1zl@)H4Cq [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1164606796274[/img][/color][/size]X3}W4i"h4icR
[size=4][color=green]　　芹菜炒鳝鱼\yV0zQ
　　[b]制作工艺[/b]:生炒 [b]口味[/b]：咸鲜味vUI"bPD&U!L
　　主料：鳝鱼150克  配料：芹菜100克  调料：大葱5克 大蒜10克 姜5克 胡椒2克 花椒2克 豆瓣酱15克 白砂糖5克 植物油50克 料酒10克 酱油10克 醋5克
WT Dr5i$e {wRa;V 　　1. 将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；
njn"{,P!a%iM 　　2. 芹菜斜切丝，焯熟备用；
1z{E:eq9F$_9d 　　3. 姜、葱、蒜切丝；
5f%e l$`2l*j~"U 　　4. 将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；z1s/m9b'd9J`Z
　　5. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；0E1X2E$|u2^
　　6. 放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；xn_ v8kK2o?d
　　7. 最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成。
~[!L$A5e K 　　\%y C^l AK8x
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1183013687746[/img][/color][/size]3jxKc ah!| l;]
[size=4][color=green]　　苋菜瘦肉汤
.y!_2WWj 　　[b]制作工艺[/b]:煮 [b]口味[/b]：本味咸鲜w;@ I \W7|)xym
　　主料：苋菜(紫)250克 猪肉(瘦)60克  配料： 调料：盐1克 植物油10克
-W0M,TEI] 　　1. 将瘦肉洗净切片；j _b5^W3[ _P
　　2. 苋菜洗净切段；J8S;M(o"f(Q^-D+x
　　3. 用3碗水煮滚，然后放入苋菜和瘦肉，加少许油，片刻后再加盐调味即可。Ob q8]9?k1J3d}E
　　jf:@x'Ew%Uh
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176986699468[/img][/color][/size]
"p;n*K5y0~aY;M0rp [size=4][color=green]　　苦瓜炒猪肝i*k m4u"pQqI:|8f
　　[b]制作工艺[/b]:熟炒 [b]口味[/b]：清苦味
3xX B&qP 　　主料：苦瓜200克 猪肝75克  配料： 调料：大蒜10克 料酒5克 酱油5克 盐3克 味精2克 花生油20克 cV_rC[l3vb
　　1. 将苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。!s/?/y t)Sfr
　　2. 将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。
Q1RhM+g;C/k 　　3. 将炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。
(Y#[W3[a 　　
:r,mz-[P `em [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165998754217[/img][/color][/size].t7] X|%f$mEi
[size=4][color=green]　　草菇炖豆腐
t9v9JM5Wa7_!~ 　　[b]制作工艺[/b]:原炖 [b]口味[/b]：本味咸鲜
b?kZ%ZB#A 　　主料：豆腐(南)500克  配料：草菇20克 竹笋15克 油菜心25克  调料：盐3克 酱油20克 味精2克 黄酒10克 淀粉(豌豆)10克 香油5克
^ON}LX 　　1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。6bjIu1XpL;?
　　2.锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块，烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。 _;t*@? |(Q4c `Y
　　C&C0z&C){1o
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1183183894512[/img][/color][/size]T$N K;}*B
[size=4][color=green]　　葱油薯块
SDQ1F-_E&YC^a 　　[b]制作工艺[/b]:烧 [b]口味[/b]：咸甜味
cw}C:L 　　主料：甘薯500克  配料：大葱30克  调料：植物油40克 胡椒粉1克 盐2克 香油5克 味精1克Gbf)@ Z X
　　1.将白薯洗净，削去皮，切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶，洗净，切末。
V2kMU+D:L!c!Pg 　　2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热后先放入葱末，炒出香味时放入白薯块翻炒数分钟，加入精盐炒匀，将白薯块拨到锅周围，加少许水于锅底，盖上锅盖，改用小火烧至白薯酥烂，加入味精和香油和匀，盛入盘中，撒上胡椒粉即可上桌供食。4Vg;T)L#`avs3y$P
　　&hzv b#}J1xE
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1183183658965[/img][/color][/size]
.E3l.d1LE;lU [size=4][color=green]　　葱油鸡丝
E%\ BV_SD 　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：葱香味
TH1C'q|9s1Wm 　　主料：鸡肉300克  配料：粉皮100克  调料：大豆油20克 盐5克 味精2克 白砂糖4克 大葱20克s)@o$yN-{LLu
　　1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。2R!H5?L[#Sz
　　2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。
4_ cQIm8Mrj,t 　　AZ7j(CzJ_ o
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1166582243218[/img][/color][/size]
wY%IOy(y [size=4][color=green]　　蒜拌绿豆芽
YR6Jo(fw I 　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：蒜香味,kh&G_-VF s
　　主料：绿豆芽300克  配料： 调料：盐2克 大蒜15克 醋5克 白砂糖3克 味精2克 香油5克 DP6V g#B_B"pf,iy&o
　　1. 绿豆芽的根须摘去，清洗干净；,^ Ekw(m#mOvE*r^-A`
　　2. 放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；
g+N*x$MX_lU(q2r 　　3. 蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；
k)mh0mC 　　4. 再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。Fq8JijC kF"Q
　　
ECsDs'P:T/nw [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1161605918281[/img][/color][/size]*nd$w,xGA7@w
[size=4][color=green]　　蒜泥拌黄瓜丝
T7xB qSm 　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：清香味b q3t}&w
　　主料：黄瓜800克  配料： 调料：植物油20克 盐6克 醋15克 姜5克 大葱5克 大蒜5克 白砂糖5克 香油5克
2K4z[G+] __?(| 　　姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。/X+x'hs$X0c#jf ~
　　
)s NC)h y:sRX~#r [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165819931873[/img][/color][/size]
o6K_3E1]9Mzd(z [size=4][color=green]　　蒜苔炒肉丝$hJhp*Jsm9v1~r
　　[b]制作工艺[/b]:滑炒 [b]口味[/b]：原本味*SyA-]p~+a}
　　主料：蒜苔200克 猪肉(瘦)200克  配料： 调料：植物油20克 香油3克 酱油35克 料酒10克 甜面酱5克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克
&j!Xr$B`%\#a 　　1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉； Q,{ R+MM{c&y
　　2. 葱去皮洗净，切成末，备用；
-s v Y-UZ6{+Z#mL 　　3. 将瘦猪肉切成6厘米长的丝；
V?` A$v 　　4. 蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；
Y.Eg(t7h t7^ 　　5. 将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；
:S FZZ/g 　　6. 烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。O(AS {,he^
　　N$cD'g9QA*X4TK4N
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1164536992703[/img][/color][/size]
@.i0h.[yI [size=4][color=green]　　蒜苗五花肉
v LfT P+N 　　[b]制作工艺[/b]:熟炒 [b]口味[/b]：咸鲜味| PIE:d,B
　　主料：猪肉(肥瘦)500克  配料：青蒜250克  调料：大葱5克 酱油4克 花生油20克 盐3克 料酒4克 味精3克&l W^0E![({Z
　　1. 将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；
*d~oba"K-yW 　　2. 青蒜苗洗净切小段；{/l-B ]`7d.?+H_
　　3. 大葱切花；5Do.py F
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅；$N)wQD:t)QP
　　5. 倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。
7Wd w.} Ah }/\ J 　　$M+A Zf0S/n+O
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1181014481125[/img][/color][/size]8`%e+l3mY.NC\9i
[size=4][color=green]　　蒜苗拌豆腐
cI,` T.a(~ 　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：清香味D[ZQ2s:q,T
　　主料：豆腐(北)400克  配料：青蒜100克  调料：花生油25克 盐3克 味精2克 香油10克
;Z+m6| UcPVnD 　　1. 青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；
5QlC9I Y/h` 　　2. 豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；
W~EI'c 　　3. 豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。
$dq%R.A d,O~ 　　IS7g ?8PkiP/TT
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1166684171279[/img][/color][/size]
{;d8H.KOy V#a [size=4][color=green]　　蔬菜沙拉
\d8gjmJ$];~ 　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：清香味
xyM%qI4Rz"N4an 　　主料：圆白菜200克 番茄80克 黄瓜60克  配料：青椒30克 洋葱30克  调料：色拉油15克 盐2克 柠檬汁20克 蜂蜜10克
f AY} iH 　　1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。i.u;]\N]
　　2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
r;g q.^H(I 　　3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。
S_j$XbV1} 　　1s^,kg#[
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165460258500[/img][/color][/size]
!N'\U1R1GN d:@{ W] [size=4][color=green]　　虎皮青椒)R,Z$u/\.Yg;`.LC(FH
　　[b]制作工艺[/b]:熟炒 [b]口味[/b]：酸咸味kQ/~%n%H2PvR
　　主料：青椒400克  配料： 调料：盐2克 酱油6克 醋10克 味精3克 色拉油70克
{5OV8Onik]6ku8Z 　　1. 青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油；
}'F,g$R-pC M_R 　　2. 炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。['KzU,~)[^0s
　　
] j A'c!z4EE [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1169608810369[/img][/color][/size]
m0_&{M+j`;S [size=4][color=green]　　虾仁鲜豆腐K X+c5inf&EP P6f
　　[b]制作工艺[/b]:原炖 [b]口味[/b]：咸鲜味j8z pz;nO7d0JRA)l
　　主料：豆腐(北)500克 虾仁200克  配料：蚕豆80克  调料：姜8克 色拉油60克 盐12克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)25克 香油10克 黄酒10克
bF[m$U&B;s q 　　1.嫩豆腐切丁，鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。
;}!~0q&E$Rf#b4~@ 　　2.取一盘子，加入色拉油、葱花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分钟。
w2H~8e~ q,j{\$F 　　3.将色拉油倒入豆腐内，再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖，加盖中高火9分钟。
nQ:e-S5Hr_] }6C%w 　　4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀，倒入汤汁中勾芡，淋上芝麻油即成。 R0`M-w[hOJ
　　
2M_4h2fJt [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177467005687[/img][/color][/size]&K2GP9g*v%D]
[size=4][color=green]　　蚝油双菇
\0z-e9?E+y 　　[b]制作工艺[/b]:滑炒 [b]口味[/b]：清香味K4vc C L4S-q L2Tf
　　主料：草菇250克 香菇（鲜）250克  配料：油菜心150克  调料：盐3克 料酒2克 花生油15克 蚝油10克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜3克
?&q'L,M}*d:u 　　1. 将草菇、香菇洗净切片，用开水氽一下，捞出备用；
0xSLPN_i 　　2. 青菜心洗净切片；
0Sl Q@k%A6k 　　3. 淀粉调匀匀成芡汁；葱、姜洗切片；
~6V(Y"IJ%Iuh{ 　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜片爆锅，倒入草菇和香菇煸炒，加入蚝油，盐、料酒及青菜心，稍加翻炒，勾芡淋上熟油，将青菜心摆在盘周围，双菇盛在盘中即成。 gC@ ? @W#O
　　8tM |geX#sP @/wb$\
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1173084052970[/img][/color][/size] a PA8gP$i6X
[size=4][color=green]　　蜜汁鲜果5R+RB;Z o.i
　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：甜味
ii&AF7@Sd 　　主料：苹果100克 梨100克 菠萝100克 橙子100克  配料：樱桃50克  调料：白砂糖20克
$W4d^3~2{$itz 　　1. 锅添水，加入白糖烧开，熬至糖汁浓稠，盛出晾凉；
7@N(vl%Dw%\!W 　　2. 将苹果、梨去皮、核洗净；
]n6BiJ`\ 　　3. 菠萝去皮洗净，均切小块；(Uh'f+wv'R3l d
　　4. 橙子去皮掰成小瓣；
Tr-|0}i ]n#ti 　　5. 将苹果、梨、菠萝、橙子加糖汁拌匀，点缀上红、绿樱桃即可。
w8G n+W} 　　_!ekP9d4g#X&}fB]
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176358979671[/img][/color][/size]+Q ?4s_x%e r$d
[size=4][color=green]　　豆芽蛋丝JfID;Q:c3W5xw
　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：清香味
7XV,d/QL 　　主料：鸡蛋260克 绿豆芽400克  配料： 调料：大豆油20克 酱油5克 盐3克 味精2克 香油5克
T'?]Yq&i(I([ s 　　1. 绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水； s4t @:F9n'KO!s
　　2. 鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝；m:R-Kg Hn Y[
　　3. 绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。%@wL0D;FLuc G
　　9c G.{N ^eR:m
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177743221109[/img][/color][/size]
V}({IyO4N&zm1s~ | [size=4][color=green]　　酱爆双丁Sl-jU0Dxt
　　[b]制作工艺[/b]:酱爆 [b]口味[/b]：酱香味
;z0m[6C4UVm 　　主料：猪肉(瘦)300克  配料：胡萝卜200克  调料：花生油50克 香油5克 白砂糖5克 芝麻酱30克 料酒15克 盐2克 鸡蛋10克 淀粉(豌豆)10克!Bl&W2Q gO
　　1. 瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁，在碗中加入料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味;； Rw"w+n:bx&o"l/IsF
　　2. 胡萝卜洗净去皮，切1厘米见方的丁；
%~s!R#fGt;S kc 　　3. 炒勺上火，注入花生油烧至五六成热时下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入萝卜丁略滑，一起倒入漏勺内控净油；
t/j4w/ZS rb 　　4. 炒勺留底油回火上，下入甜面酱煸炒，见有小米粒样的泡起时，加入白糖、烹入料酒，再煸炒几下倒入肉丁及萝卜丁继续翻炒，待甜面酱均匀地挂满双丁上时，淋入香油即成。M.dM3a(X,ez
　　
6~ HR*L"p A/o zw#xB] [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1164699396883[/img][/color][/size]#\T"@4~7e Ef+T.}
[size=4][color=green]　　酸辣里脊豆腐汤9l oH,Le:_
　　[b]制作工艺[/b]:煮 [b]口味[/b]：酸辣味Hg"_ N\~{
　　主料：豆腐(北)400克 猪里脊肉100克 冬笋50克 香菜50克 香菇（鲜）50克  配料： 调料：醋30克 胡椒粉6克 盐5克 味精3克 香油15克 大葱8克 姜5克 淀粉(玉米)5克 植物油30克2o&B7qr{
　　1. 将豆腐切条；
-s1d-L1ljb.H 　　2. 里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；*F:~)ji5f9b H4K
　　3. 香菜洗净切成末；
(F o |UD 　　4. 锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中； G#Q"N^|'O@ Y
　　5. 锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精；
4G h6m3|5_k)xJ'i 　　6. 待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。
C7A!yW(\h.p 　　0V*W,ta @-H_s
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176776789609[/img][/color][/size]iua z.C U
[size=4][color=green]　　酸辣鸡片
:{c3d9H{%I? 　　[b]制作工艺[/b]:炝 [b]口味[/b]：酸辣味^~:md E&l#N.@:_ ?
　　主料：鸡肉200克  配料： 调料：醋3克 辣椒粉10克 香油10克 味精2克 酱油5克 料酒5克 胡椒粉5克 大葱5克 姜5克6C'c"n&cQ(HcR d
　　1. 鸡肉煮熟切成片摆入盘内； c&nH$xl;R,\2C
　　2. 炒锅置火上，倒入香油烧热，投放辣椒丝煸炒一下，再放入葱丝和姜丝煸出香味后烹放料酒，加入酱油、味精、醋、胡椒粉和适量的凉开水调制成的酸辣汁，食用时浇在鸡片上拌匀即可。
wT!~:f-ak 　　
\$o:z8tP Syaj [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165216624399[/img][/color][/size]3g4C|gNyVnA(YJ5f)w
[size=4][color=green]　　醋熘卷心菜#IDk,o.J?*^z2?
　　[b]制作工艺[/b]:醋溜 [b]口味[/b]：酸咸味
R/X!T(RQ.v#h 　　主料：圆白菜300克  配料： 调料：醋25克 辣椒(红、尖、干)5克 大豆油75克 花椒5克 酱油4克 盐2克 白砂糖2克 味精1克 香油1克 淀粉(豌豆)5克
gS,lig+T 　　1. 卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；(N5]/A w"r4j)Ru y
　　2. 干辣椒切丝；
T/UN1uO0U 　　3. 把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；:Hw3A n3X`A
　　4. 勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；
j2Z_6I(UnI X 　　5. 再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；/F3\1i/K)T&{ `C%R
　　6. 待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。6J0L+~ rq.C
　　,kzoSx;])v
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165808453185[/img][/color][/size]
l'LS&l)FF;Y `jN [size=4][color=green]　　醋熘藕片 PO3V5C&g/N
　　[b]制作工艺[/b]:醋溜 [b]口味[/b]：酸甜味
"[1Bo4E3ud:ySP#ra7A 　　主料：莲藕400克  配料： 调料：酱油10克 醋15克 盐4克 淀粉(豌豆)5克 胡麻油20克 大葱8克 姜10克
M1W \Q5^+W.X+R!a 　　1. 将藕去节，削皮洗净，再顶刀切成薄片，下入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用；
GD(w#Z4Kf!{ 　　2. 炒锅注油烧至温热，下葱末，姜末，马上烹入醋，加入酱油，盐和清汤，加入葱片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀，出锅即可。
0E a5[7R*z%~!hB"~Z z 　　
NL}#el!\_#h [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1183619004730[/img][/color][/size])QW? gB*P#i/jA
[size=4][color=green]　　银芽炒韭菜
+q#d'YH} hUwy 　　[b]制作工艺[/b]:生炒 [b]口味[/b]：清香味
TeW`N#p&pf5\p 　　主料：绿豆芽250克 韭菜100克  配料： 调料：盐3克 味精2克 植物油30克M_bw-W;|.z\U8i
　　1.韭菜掐去老茎，去除边叶，清洗干净后切成4厘米长的段；绿豆芽摘去根部和豆瓣部分，留中段为银芽，洗净。
"e)nF;u8s 　　2.锅放在旺火上，下入植物油烧至七成热时，下精盐炒热，下银芽和韭菜段翻炒，待炒至断生，放味精炒匀起锅装盘。DR)m8{+f `Rl3N
　　W eG m!\0Z7mL0\@`
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1166409300519[/img][/color][/size]
1i0]@r,U5}d5D] [size=4][color=green]　　青椒茄片(aq2v"s-S$Z$oA
　　[b]制作工艺[/b]:生炒 [b]口味[/b]：咸鲜味#Eo9]Z(^1?@1X
　　主料：茄子 250克  配料：青椒50克  调料：盐3克 味精2克 植物油60克 香油5克
.@9cU3Ti/W;| 　　1.茄子切去两端不用，洗净，对剖成两半，每半切成3毫米厚的片；青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的丝。
JK(dr)qT 　　2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入茄片、青椒丝翻炒，边炒边加入味精、精盐、香油，待炒至断生时，装盘即成。
_h'E U9Z+I:oR 　　\R2a `^/aYv7_,V
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165486555109[/img][/color][/size]
S'W|YMV wWt [size=4][color=green]　　青蒜炒黄豆芽
y Z"s3uDYJ 　　[b]制作工艺[/b]:生炒 [b]口味[/b]：辣味i.EokCJJ b7G"[Lv9]
　　主料：黄豆芽450克 青蒜100克  配料： 调料：色拉油50克 盐5克 味精3克 白砂糖2克 辣椒粉8克 香油10克
&l:wS9]dYi 　　1. 将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段；
;f ZqWV:F 　　2. 将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分；
"W'T8hz2U(?9?tc"i 　　3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸；
%{v&{$ME2W2Z9n;E6k 　　4. 再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。N`s\4[q V
　　
,s:uj0ry4k-FT,j [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165741744968[/img][/color][/size]8@3knM ]i"T M
[size=4][color=green]　　青蒜烧豆腐
pU*i2bjtQ 　　[b]制作工艺[/b]:红烧 [b]口味[/b]：蒜香味
pZ/d v.K+c3e5i.S 　　主料：豆腐(北)250克  配料：青蒜100克 猪肉(肥瘦)50克  调料：色拉油20克 酱油2克 白砂糖3克 香油3克 淀粉(豌豆)5克k7K0m} d0g:S
　　1. 青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用；P&RL XY/e c
　　2. 猪肉洗净绞碎；
r:og$nL`4S~N 　　3. 豆腐切方块；
0fG/tz7@M8C:].u 　　4. 锅中倒入20克油，先将肉炒松，再放入蒜白少香；
-q!?;P,A|+} j^ 　　5. 放进切好的豆腐块及调味料（高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮开，再改用小火煮约五分钟，放入青蒜；.z]~Q7@
　　6. 最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。rwl d"Cy
　　Hq"G4h5^
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165484739609[/img][/color][/size]
.`AX%`,hs/z_f'{J [size=4][color=green]　　韭菜蛋饼
-I]5[pr#c)Y\ |l 　　[b]制作工艺[/b]:生煎 [b]口味[/b]：咸鲜味hEOP%de!z5w
　　主料：鸡蛋350克 小麦面粉400克 韭菜400克  配料： 调料：盐3克 料酒10克 大葱5克 植物油30克
y'R,J RWYP!Wh 　　1. 将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段；
(G$Rc(p:rm6Y T 　　2. 葱洗净，切成细末；
J)@/Z)]`;Rv 　　3. 把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀；{N"@8_[
　　4. 面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀；*K)w-q&X5@]oc1BJ
　　5. 炒锅置火上，加底油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。9oZX7]x [
　　
:Nt `gZS)^eT*qX [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1164162318703[/img][/color][/size]Y tOq0{ b
[size=4][color=green]　　香干牛肉
)HdU:{0s"C 　　[b]制作工艺[/b]:生炒 [b]口味[/b]：咸鲜味ld0VI"KY0gE
　　主料：牛肉(肥瘦)150克 香干100克  配料：青椒80克 辣椒(红、尖)10克  调料：大葱5克 姜5克 酱油5克 淀粉(豌豆)15克 盐2克 白砂糖2克 香油3克 白酒3克 植物油20克&} e'wBs.t!cn%x
　　1. 牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；-NvrNK v)rX9cr"s
　　2. 青椒、红辣椒洗净，分别切丝；
;[3L%qw:xW 　　3. 五香豆干切丝，备用；'@+z5J_6oBDZO
　　4. 葱、姜分别洗净，均切成末。6v4q'@ V9WW @-M
　　5. 锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；
hv~m&s \"m&v^O 　　6. 用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；
%m3q-C n/a1BF2B7O 　　7. 倒入牛肉，炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。
+~9C`0Or 　　
+]c lC9Qq [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165298649399[/img][/color][/size]V-jO _"Cpn
[size=4][color=green]　　香菇炒菜心
WRp K%k yB 　　[b]制作工艺[/b]:生炒 [b]口味[/b]：清香味
5b4Estt%b t+ze`-O 　　主料：油菜心300克  配料：香菇（干）30克  调料：盐2克 植物油30克 白砂糖15克 味精1克
,`S1[ k3i/f n 　　1. 将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；
luI7TEZh.v ZXQ 　　2. 将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；
5p1@7qhO/`"Jyh"` 　　3. 将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心；.a t0Nv8Si
　　4. 炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。'xQ0_u1RFO/jf
　　(I5rrs2O qH*l-X
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1164102891156[/img][/color][/size]tA3q |!SM
[size=4][color=green]　　香菜拌牛肉
i(y4p)Rs 　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：麻辣味
K |/b9k uPv(A 　　主料：牛肉（瘦）500克  配料：香菜20克  调料：辣椒油50克 花椒粉25克 盐4克 味精2克 大葱10克9Q)s i"QxEA#KLf$z2q
　　1. 牛肉蒸熟切成片；N,iKx4\h&Q[X
　　2. 香菜摘洗干净后切成段；
]!buJ/\ 　　3. 葱切丝备用；
Y+Bg/iB!H+z7v:uI4b4q 　　2. 牛肉片放入盘内，加入盐、味精、辣椒油、花椒粉、葱丝和香菜段拌匀即可。
/sY,w u.d~!`sh}.|b\ 　　 xI0j{B-Q
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1164609348539[/img][/color][/size]F1}tL [,q^7F0ICm
[size=4][color=green]　　香葱蒸鱼)mI3y*v2M#?
　　[b]制作工艺[/b]:清蒸 [b]口味[/b]：葱香味
.A!PKp2M as*^4r u] 　　主料：平鱼300克  配料：香菇（鲜）100克  调料：盐3克 酱油10克 白酒5克 白砂糖2克 醋5克 植物油10克 小葱20克
F/p T(q+QIglO;O/n 　　1. 将鱼洗干净，擦干水分，撒盐3克腌10分钟左右；o:t0I'kr(Eb
　　2. 香菇泡发，切丁；
:Zu\;o%e]I V 　　3. 油、酱油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均匀，淋在鱼体上；G,Q7PF5Z/T z(y
　　4. 水烧开，将鱼以大火蒸约10分钟左右，至筷子可插入鱼身；A/fO!O]"qD
　　5. 撒上香葱末即可。
ErFa ?(S:? 　　7H N'|Ur7m@
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165139279289[/img][/color][/size] M4XD a'zY `] Hr
[size=4][color=green]　　鲜菇炒菜花_1w._E/E1wh W!F
　　[b]制作工艺[/b]:生炒 [b]口味[/b]：咸鲜味qw"l"I[T5A6yQ1@
　　主料：蘑菇(鲜蘑)200克 菜花150克  配料： 调料：盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 色拉油30克#v:k*E`SY+S(f
　　1. 将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；
MWpT(q(v Kzf 　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；4P[W I#Wk1U6I
　　3. 锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；
G |r6C,\@!s 　　4. 加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；
irnM_6S 　　5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。
NRPs!lz` 　　X? U[,GZ'G:Qb6~@
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1170041444323[/img][/color][/size]
9bFAjV(i,D [size=4][color=green]　　鲜虾芦笋? V(P8U0zw
　　[b]制作工艺[/b]:熟炒 [b]口味[/b]：本味咸鲜(KC ^4~ b#\u
　　主料：河虾250克 芦笋180克  配料：蚕豆60克 胡萝卜20克  调料：大蒜5克 盐3克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)3克 植物油50克$E#C"Y#cT U? }~ o
　　1. 鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用；vN6cp"B+{!q
　　2. 鲜芦笋用盐、油、水出水过冷；
T"y"| F1BiG 　　3. 胡萝卜洗净剞成胡萝卜花；
M }#n$lC\ 　　4. 蚕豆、胡萝卜飞水，盛起；7~+XR}~'t
　　5. 大蒜去洗净捣成蒜茸；] T` W3@~1D2HI
　　6.下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。
0RB@:r2b)gu 　　85SJ%Qi1u dT
　　"z N#o@9r6e8w
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176364459734[/img][/color][/size]
8K"H"t s5G0kv A{,@9n [size=4][color=green]　　三丝黄瓜卷-isw!~ R.Q]
　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：咸鲜味Rw_]H1ln
　　主料：黄瓜500克  配料：胡萝卜50克 竹笋50克 琼脂50克  调料：味精25克 盐25克 香油25克6X_Q3{|Moiw;]
　　1. 将黄瓜剞成4.5厘米长的段，用盐腌半个小时，然后滚刀片成片，剞成6厘米长的片；nSV;x2z;Y
　　2. 胡萝卜、竹笋切成一字长的细条，琼脂用水泡制成寸段；G$F6v;R~Q
　　3. 锅置火上放入水，烧开后将黄瓜倒入焯一下马上捞出过凉；
w"Mrh uQ$y$p 　　4. 胡萝卜、竹笋、琼脂拿干水放入碗中加入味精、盐、香油调好口味，将黄瓜片平放案板上，把胡萝卜丝、冬笋丝和琼脂丝均匀地分置在各个黄瓜片上，然后一端卷成卷，即可装盘。
o t.K~0N7tx$Fs 　　]/BN?ZU:IBx
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176875713593[/img][/color][/size]
1GrC[?'V+W [size=4][color=green]　　三丝春卷
Dy*W'B%SZ @ 　　[b]制作工艺[/b]:包卷炸 [b]口味[/b]：炸烧味| qS m2JM x
　　主料：绿豆芽350克 韭菜150克 香菇（鲜）100克 小麦面粉200克  配料： 调料：鸡蛋120克 色拉油70克 小麦面粉10克 大葱10克 姜10克 胡椒粉3克 盐3克 味精1克
&Dz!u g |6YZc @1d 　　1. 绿豆芽洗净；韭菜洗净切寸段；水发香菇洗净切丝；葱、姜洗净切丝。f&n ~h h F"Fx3u:[C.C_
　　2. 鸡蛋打散，和面粉放入碗中，调成鸡蛋糊。bS:l8r-b
　　3. 绿豆芽、韭菜段、香菇丝、葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精同放碗中拌匀，然后放入春卷皮上包成春卷，缝口处用鸡蛋糊粘紧。
$r%j2`c6Z/~6z[ 　　4. 锅中放油烧热，春卷依次放入锅中炸，当颜色浅黄时，捞出沥油即可。~r%Bu/B7_i
　　
Q-F U?1y+u y [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1166683862170[/img][/color][/size]
g ~E_}g [size=4][color=green]　　黄瓜拌海米O/`(P3gC b6D;{ U'p
　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：香辣;CZX?G$tTl#~
　　主料：黄瓜250克  配料：虾米15克  调料：酱油10克 醋10克 大蒜5克 姜5克 香油5克 盐3克vPh%[] D/v6Ei\ CM
　　1. 将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；5[N?+C*G c
　　2. 黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；0X)i:?g;^ll.K
　　3. 用温开水将海米泡软；
QB%y KvB 　　4. 海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。
U Y6e3M$c UO`k7P 　　4G(yHRK@B+] k
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1170400523758[/img][/color][/size]j(lft7h9K*Mt
[size=4][color=green]　　丝瓜豆腐
XTV1o^ |;} 　　[b]制作工艺[/b]:烧 [b]口味[/b]：微辣
"NkZ vu | r4om 　　主料：丝瓜300克 豆腐(南)200克  配料： 调料：大蒜10克 辣酱油20克 料酒10克 盐2克 大葱5克 白砂糖10克 植物油40克 味精1克 淀粉(豌豆)8克 香油15克2l0W _,B\^_
　　1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。'L1v0`D,] J u
　　2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。
-FL9q kt{ m 　　3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。
C)Z_*^l0S4['A)N 　　4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄色，加入料酒、精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克），加入味精炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。
c R7E+U)h 　　C8i'C |E)xEw
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176427874015[/img][/color][/size]7Sh#F} e$Az4x$he
[size=4][color=green]　　五香带鱼
,T.p`%}a ]`)`@ 　　[b]制作工艺[/b]:炝 [b]口味[/b]：五香味J SF)p,X(ib8iC5N5DY
　　主料：带鱼500克  配料： 调料：料酒5克 酱油8克 味精2克 椒盐3克 五香粉8克 大蒜5克 大葱5克 胡麻油3克 植物油30克0C%T{c2Z5W"L-V0q`-i
　　1. 大蒜去皮捣成茸；大葱去根洗净切成葱花，备用；
%} N.],p^ 　　2. 带鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下；zi*a1|(k%?2r
　　3. 炒锅烧热，加少许清油加热后，下鱼片煎至两面金黄色时捞出；
e0@.A@Hu!|2e 　　4. 锅内下蒜茸煸香，倒入鱼片，撒上味精、椒盐、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花出锅，稍冷后装盘，即可。n2Y!H] YO gK
　　2sZ;e*] N6l/ca
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165290262743[/img][/color][/size] r%v0A$?d:o
[size=4][color=green]　　五香干炒肉丁@"FU`4u+T7o
　　[b]制作工艺[/b]:滑炒 [b]口味[/b]：咸鲜味
"O@O&lV8`c.AL] 　　主料：猪肉(肥瘦)100克 香干100克  配料：黄瓜125克  调料：淀粉(豌豆)10克 植物油30克 黄酒5克 盐2克 味精1克 胡椒粉2克 香油5克vA @.F W1~ b c
　　1. 将黄瓜、五香干、肉洗净切成丁； t!i^9G7mK@S `*E
　　2. 将肉丁用些干淀粉拌匀，用滚水飞熟，待用；;Lo2F!F#ZrmT
　　3. 剩余淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
+oR3rB(n)n _*Z 　　4. 用油起锅，将黄瓜丁、五香干丁，放在锅中，加上肉丁抛匀，赞入绍酒，注入些滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，加些包尾油，麻油和匀上碟便成。5PuO;{)j&um
　　
9XB([X L*m+ddB [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165125898351[/img][/color][/size]
z(J2f8n ~ [size=4][color=green]　　什锦烩鸡
qf4g Yi OO6l 　　[b]制作工艺[/b]:烩 [b]口味[/b]：咸鲜味
0}7o!?$} f*H,E?wa 　　主料：鸡400克  配料：海参（水浸）75克 香菇（鲜）25克 冬笋50克 鱼肚75克 火腿25克 虾仁15克 油菜100克 鸡肫30克 猪肚100克  调料：盐7克 味精2克 料酒5克 大葱5克 姜5克 胡椒粉10克 花生油50克 淀粉(豌豆)2克KM#t n.h
　　1. 鸡放入水锅煮熟，剔骨切成片；x;` O7b1t)K7G4CS
　　2. 葱切条，姜切块；z0Q H%j3]3?q,Z
　　3. 锅放底油，下葱、姜爆香，添清汤；&s|JP~.XO)x3x)]
　　4. 下鱼肚、海参、盐、料酒、味精，慢火煨1分钟；
-D u'o%Z8n f`VuEe 　　5. 冬笋切秋叶片焯水；
!xz/| e} P%pQ t 　　6. 鸡肫、肚尖去筋皮，剞十字花刀，改刀成块；|;H9~]1n.n;Et
　　7. 鸡肫、肚尖与青菜下水锅氽透；
Q@uA-{Z;^2}dh 　　8. 锅放底油烧热，将大葱、姜下锅炸出香味捞出； f4{dP{z
　　9. 锅内烹酒，添汤，下盐、加鸡、海参、香菇、冬笋、鱼肚、虾仁、青菜、鸡肫、肚尖、味精和胡椒粉；
:o"P`e|:dp$_p tv 　　10. 炖煮至汤汁浓厚，用湿淀粉勾薄芡，撒火腿丝，装入汤盆内即成。
$\5W7aVV*G 　　
@Be_,J [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1169608733447[/img][/color][/size]d:S#b&Q]6},g:O#}a
[size=4][color=green]　　什锦玉米z*i%e&AI(n
　　[b]制作工艺[/b]:炒 [b]口味[/b]：咸鲜味P#c5J x+ipoU#E2R6W
　　主料：玉米（鲜）50克 青豆50克  配料：松子（炒）25克 蘑菇(鲜蘑)25克 胡萝卜25克  调料：植物油15克 盐3克 味精1克 淀粉(玉米)3克 大葱3克 姜2克
h*i_T{tz tAu 　　1. 将蘑菇、胡萝卜洗净，切成小丁，同青豆同下入开水锅内焯片刻，捞出控水；
WS,ig,G/\4i!I 　　2. 松仁下入热油内炸至变色，捞出控油备用；
XXgv8p xCn m 　　3. 葱姜切丝；
.n6R&z mW"\Ns(ct 　　4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； a*@b#i\+oj
　　5. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入玉米粒、青豆、蘑菇丁、胡萝卜丁、松仁，加入精盐炒匀，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可。
\;P,Ss$t5Q$O9G8A 　　|$a O \mD+u(n
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1183619734949[/img][/color][/size]:r%K*f6\ q!m
[size=4][color=green]　　仙人掌色拉[F)hCnu+d:z%`
　　[b]制作工艺[/b]:拌 [b]口味[/b]：咸鲜味
]8O ][:B ul&ZDY L 　　主料：仙人掌100克 鸡蛋100克  配料：胡萝卜50克  调料：色拉酱30克
6R3l~1@;J0i)\ 　　1. 将仙人掌去外皮洗净，切成小丁，焯水。2k_+e)Xbu3uv ]
　　2. 胡萝卜洗净，切成小丁，放沸水焯一下。6|$y!p PaHr
　　3. 将鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入碗中，加水搅匀，放锅中蒸蛋糕，取出切成小丁。
F,|5?j/M[!@ 　　4. 将仙人掌丁、胡萝卜丁、蛋白丁、蛋黄丁同时放入小盆中，倒入色拉酱拌匀即成。
4Jm-y/G3[ 　　6xhg2Qk2\sCr
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1183619702590[/img][/color][/size] L/x(NP3~k*E
[size=4][color=green]　　仙人掌鸡片香菇 L+B_"Ej4M
　　[b]制作工艺[/b]:熟炒 [b]口味[/b]：本味咸鲜
%NKB] y/h 　　主料：鸡胸脯肉100克 仙人掌100克  配料：鸡蛋清30克 香菇（鲜）20克  调料：植物油15克 盐2克 大葱5克 姜3克 味精2克 料酒5克 淀粉(蚕豆)5克
;BhclJ 　　1. 仙人掌去外皮洗净，切成片，用沸水焯一下。
9~5g#m _H$@)` e#W4hrO 　　2. 鸡脯肉洗净，片成片。香菇切成薄片。lwg;e'b
　　3. 将鸡肉片放入蛋清，加入干淀粉拌匀，放八成热水中滑散，捞出控水。^D@1\t7L F"Z
　　4. 将锅放植物油烧热，放入葱、姜煸炒出香味，再将仙人掌、鸡脯肉、香菇放入炒锅翻炒，待熟后放精盐、味精，翻炒几下即成。
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zUJ-e1sn [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177727327390[/img][/color][/size]
Ce'xD\@DB [size=4][color=green]　　冬菇猪骨汤
,vE$N+xFsJ,et]f 　　[b]制作工艺[/b]:煮 [b]口味[/b]：咸鲜味
i bk*Uz Om q9zn 　　主料：胡萝卜250克 猪排骨(大排)400克 大白菜(青口)400克 香菇（鲜）25克  配料： 调料：姜2克 盐3克
ME1{*P*L 　　1.冬菇用清水浸软去脚。5q;@:g){-_Z/m @x
　　2.甘笋去皮切厚块，黄芽白（白菜梗）洗净。nIs8j7C YY
　　3.排骨（斩件）放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。Y5jl.@@E
　　4.把适量清水高火6分钟至滚，放入黄芽白、排骨、冬菇、甘笋、姜（切片），中火40分钟，下盐调味即可。
? y6cUUAW;B 　　 [ r.Yi~ u_4c1O1b,M'c
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165460972968[/img][/color][/size]
eJx,jL[l [size=4][color=green]　　冬菇豆腐汤{'K;e}8h6|?
　　[b]制作工艺[/b]:煮 [b]口味[/b]：咸鲜味9D(t#cI6g(VO
　　主料：香菇（鲜）100克 豆腐(北)300克  配料：冬笋50克 油菜10克  调料：酱油25克 味精1克 盐2克 香油1克
E Ao8GV0_ MR Ej 　　1. 将冬菇放入温水泡透，去蒂洗净，控去水；
3U;Dh&tz#Da 　　2. 豆腐切成小块，入沸水锅中略氽捞出；
7aTKX2b LhnW-{ 　　3. 冬笋切成片，也放入开水锅中氽一氽捞出；
km/{q8}ru 　　4. 汤锅坐火上，倒入清汤，下冬菇、冬笋片烧沸；
*T,B z7|Vj|+k 　　5. 放精盐、味精、酱油、绿菜叶、豆腐块烧3分钟；xP i$a4T Yob([8tD U
　　6. 淋入芝麻油，出锅装入大汤碗。 [K b#VN0Z
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[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1183255880184[/img][/color][/size]
[2[*O"BYX [size=4][color=green]　　冬菇炒塔菜F C|'\)x!aN!z1pX
　　[b]制作工艺[/b]:生炒 [b]口味[/b]：咸鲜味)[ p5A1XC:G
　　主料：乌菜500克  配料：香菇（鲜）50克 冬笋50克  调料：料酒3克 盐5克 味精3克 花生油75克 姜2克
7?vl1R)f 　　1.选新鲜塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片。水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片。*t)V3cOz$K
　　2.炒锅置火上，放入花生油50克烧热，下姜末、冬菇煸香，放入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，淋入花生油20克炒匀，出锅装盆。~BWqI9_,C g7? s"k
　　
+?pi*zgF)h [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177466189812[/img][/color][/size]
%oK W D [6Ym [size=4][color=green]　　冬荷鸡柳8V3B7n {BTr
　　[b]制作工艺[/b]:炒 [b]口味[/b]：本味咸鲜
U-? g2c V 　　主料：香菇（鲜）60克 鸡肉400克 荷兰豆90克  配料： 调料：黄酒5克 大蒜5克 姜5克 盐5克 白砂糖7克 淀粉(豌豆)13克 酱油8克 植物油20克
j\wbh 　　1. 荷兰豆撕去筋搞好洗净，滴水备用；x9@u,d\#MfN0Q"?6y&L
　　2. 冬菇浸软去蒂切丝；,mF0f8Yo2X
　　3. 鸡肉切段以腌料（姜片5克、盐、白糖2克、淀粉8克）腌约半小时；
MsqY{_'J 　　4. 烧红锅，下较多量的油，将鸡肉走油，备用；
J3Ov(NUV}8d4XE 　　5. 倾出多余油分，炒熟荷兰豆，盛起备用；Kz$_0kI9r}0j%m.|&e
　　6. 再烧红锅，下油，爆香蒜肉弃去，赞酒，加入冬菇丝、鸡肉、荷兰豆回锅，加芡汁料（酱油8克、白糖5克、淀粉5克、清水适量调匀），兜匀上碟。
-r QF^l 　　
({o8?F@2h Z"B [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1164537409125[/img][/color][/size]
4\E)Tq T$Ar!F [size=4][color=green]　　冬笋肉丝尖椒
lpr6ha2J,uM z 　　[b]制作工艺[/b]:生炒 [b]口味[/b]：微辣)_q;Qc5B8` f4C)UJ@
　　主料：冬笋100克 猪肉(瘦)50克  配料：辣椒(青、尖)20克  调料：植物油10克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜3克
&G#tA&~r nO7K 　　1. 将冬笋和尖椒洗净，切成丝； ^?*k {9KV*f
　　2. 将猪肉洗净，切成丝；
W/h'iKE}@ 　　3. 炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。[/color][/size]

13862334 2008-11-18 00:08

看着这一道道的家常菜.好想家.吃遍全世界的饭菜也比不过老妈做的一道简简单单的家常菜.平淡中带着温馨,吃在嘴里的全是温馨.楼主辛苦了.发这么多.支持下

zenmusou 2008-11-18 04:32

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yang2711 2008-11-20 16:22

楼主很强悍，100道菜，而且每道菜都拍了照片，辛苦辛苦)ncat8@)m'}G5Z,]
我是做不出这么多花样的。。。自愧不如了

铁鹰 2008-11-20 17:57

看到LZ发的,有些真的没见过,而且有些食材,地域限制,买不到,也吃不上,

wsw84858687 2008-12-1 11:55

好吃

楼主如果真能把这一百道菜全部做出来的话。一定是顶级的中国大厨了。

hnjzbaoo1 2008-12-1 12:19

家常菜就是这样的做法和吃法，普通的民众就是这样的生活！

sam-song 2008-12-16 15:29

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

hina59 2008-12-16 15:50

100道菜也太强大了吧，真的不错，不支持一下是不行了，这么多的菜很方便学习掌握了。

trew 2008-12-16 16:25

看着这些菜我的口水都流下来了，由此我发誓要自己把这些菜学会，谢谢啊

随心天下 2008-12-16 17:14

楼主，你的菜怎么看着有点像是从菜谱上搞下来的啊，是不是真的自己的私房菜啊。

U8U1234 2008-12-16 18:05

这些到是很漂亮，要是楼主能把菜的味道与功用在简介一下就更好了，有的菜很有补身，瘦身的功用

perfumet 2008-12-20 12:50

看起来味道真是不错的样子，我都饿了~~~~~~~~~~~~~~~~

whscdq 2008-12-22 15:49

太有才了，会做这么多菜，好好学习学习，一定会有我大显身手的时候。

haizhen 2008-12-22 18:10

这些家常菜都挺棒，难为LZ了，搞那么多上来

lhq 2008-12-31 11:07

楼主推荐的这一百道家常菜，太适用了，这些菜就是平时我们饭桌上的家常菜，太熟习不过了，这些小菜每家每户基本上都会吃到，我们就是喜欢这样的好帖子，支持。
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