查看完整版本: 鮮蝦海鮮千層麵

鮮蝦海鮮千層麵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk147-024.jpg[/img]*MBsDdy'K
-jC(v3Yd
P%sDsq-?
【材　 料】 &X\jy,?3zc5`.P6x?1d2m
guv&M iM7z9W
義大利千層麵 4片
+aSDp0|"t{|H;n3@ 草蝦仁 100公克 \#O3UI/C(x,O!yk
蛤蜊肉 80公克 V4L/i%PV~"hZ
鯛魚肉丁 40公克
n `%nI]wA8i 蒜末 2瓣 #FT#]1U4] iA?
洋蔥末 40公克
N?+i` l5m 起司絲 100公克
:no0N]Q4n$T 起司粉 30公克
eq2eAx(o"q(s"~P 奶油 40公克
S?| ZYxFNG 高湯 200cc
q{J;ne'f 【調 味 料】 w3`&r2j;fGS5r
}m1l"Kb!h9m
A.鹽 1/4茶匙
4B:G0{1sY v/V 紅醬 150公克 Kh b3}U6W w_
白酒 30cc 7xq/C
`$q4M
麵粉 10公克 (H/p)b&R@){
B.鹽 1/4茶匙 0?4[qo%JBG5?"@5V+wL
動物性鮮奶油 150公克
l!|z P'RbCZ 白酒 30cc
'i8m+^&S:t@%r]+B 麵粉 10公克 p9ZX{C[
Z|+f SG
0eo+] eH4^q*lD
【做　 法】
,m(In3mf$@rl
$ue;[;q
Lst] 1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 ._|6ER1}#O8gYj+|)f?&\&m
3^8^4[9V6q[ k\I
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。
^Ks#v0U
#N7eT/d%N,Q1am
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
Pk-k5}8F1j
!~%b5vioC1m Y&W 4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。~.PYX(He
F2{GM6D
5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。O1?IM2V;}K} EU
C~+b9M-V`2nL
Y;D
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？
N6P-e-Pe S 超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。FP.|1AU1w
所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢