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奶香全麦馒头[3P]

[table=98%][tr][td]
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@E T.M {*b3J [/td]          [/tr]          [tr]            [td][align=center][img=500,752]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/whole%20wheat%20buns/DSC_6086%202%20copy.jpg[/img][/align][/td]          [/tr]          [tr]            [td][font=宋体]原料：[/font]
g7Q.W&e5Ad Q.H               
)g)zD6~0E.aD               1[font=宋体]又[/font]3/4[font=宋体]杯温牛奶（约[/font]425[font=宋体]毫升）[/font]
tc.W;N#x ZSY
B#|                 3[font=宋体]杯高筋面粉[/font]
jk4^u:bRu-~o                 1[font=宋体]杯全麦面粉（[/font]4[font=宋体]杯面粉共计约[/font]560[font=宋体]克）[/font]4R&|*O.okyI'z
                2[font=宋体]大勺白糖（[/font]30[font=宋体]毫升）[/font]
uE{e"gGT                 1[font=宋体]又[/font]1/2[font=宋体]茶勺酵母（[/font]7.5[font=宋体]毫升）[/font]^:Kba/q0F
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                1[font=宋体]茶勺盐（[/font]5[font=宋体]毫升）[/font]
`P#a4Cg               
O0V:\;e#UW$Uy               [font=宋体]全面面粉的筋度非常低，加到面粉里做成面团，也会降低面团的筋度，所以个人认为用高筋面粉来配全面面粉，效果会比用中筋面粉好的多。[/font]]HDVbw/Qf
              
N:E2^!\Z9oHX#g&}                [font=宋体]而且全麦面粉的比例不宜太高，最好不要超过面粉总量的一半。[/font] *M{owV$u$})a
              5xn3IW
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              [font=宋体]做法：[/font]$L|,Lf(|
              
x6u|1D$\S7{)`9j4P$X               [font=宋体]温牛奶加糖，化开酵母，[/font]5[font=宋体]到[/font]8[font=宋体]分钟，[/font] [font=宋体]加入面粉，全面面粉和盐，启动面包机的面团程序，由面包机给和成面团并自动发面。[/font] 3m5cQ8U#?v
              ^f"Z#@ y[#oX*}/Y
              1[font=宋体]个半小时后，把发好的面团拿出来，排气，[/font] [font=宋体]整形成圆馒头，再度发酵[/font]15[font=宋体]到[/font]25[font=宋体]分钟后，冷水上锅蒸[/font]14[font=宋体]到[/font]16[font=宋体]分钟。[/font] [font=宋体]关火后[/font]10[font=宋体]分钟再揭开盖子取出馒头。[/font]
2l:@vp{-W}? [/td]          [/tr]          [tr]            [td][align=center][img=450,860]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/whole%20wheat%20buns/whole%20wheat%20steamed%20buns%202.jpg[/img][/align]            [/td]          [/tr]          [tr]            [td][font=宋体]淡淡的牛奶香和全面面粉的清香味相彰得益，非常好吃！[/font]/p4r'M9~ wp1{
              
,b-Lp#kR/d6NK;X:NJ             
,vyBvtn6RQl!{(r             [/td]          [/tr]          [tr]            [td][align=center]              [img=500,732]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/whole%20wheat%20buns/DSC_6078%202%20copy.jpg[/img]W:o+Q9z|;[+D1\
[/align][/td][/tr][/table]

感觉不错，饿得时候一定很好吃，喜欢。回家试试。

看着挺好，我的做法使用全面粉，也挺好吃。

面食中最养人的就是馒头了，老百姓的最爱，好吃啊。