查看完整版本: 虾仁鲜豆腐

虾仁鲜豆腐

[font=黑体][size=4][color=Blue] 虾仁鲜豆腐

\_ s;Aq^#x
"udWJ-M.ul{-D j.` [img]http://meishi.88838.com/pic/pu/522285fa154e58d5a659ba41a5fbdeb0[/img]
)C;m&TGk4\!W xx7m
9N K/o U2z#C6nS ^9u 工艺：原炖    口味：咸鲜味
H0{v"[)?*oW` 'q,y4{}|o
主料：豆腐(500克) 虾仁(200克)
IW.woMB$l@ tv:\7\&Rg`
辅料：蚕豆(80克)  -Q`/v8}_+p;N*q

%YwvKzF {5\ 调料：姜(8克) 色拉油(60克) 盐(12克) 白砂糖(10克) 淀粉(豌豆)(25克) 香油(10克) 黄酒(10克)  tn~^9]OT+@1h4~

v F"N7tF Gx ^ 类别：私家菜  学龄前儿童食谱  学龄期儿童食谱  孕妇食谱  老人食谱  骨质疏松调理 |$q4E!h5D7o
rB
b3d.~}
虾仁鲜豆腐详细介绍
0?6`"G/e5s?fe P4fMm6g#sH
制作工艺
$nmWa&gBD)`K8Lil
2[5{0O/U:r)C 1.嫩豆腐切丁，鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。
^8|[a0VGcL#U Z7LEh/TH
2.取一盘子，加入色拉油、葱花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分钟。 V7Tx(Kp+h&B5nY
Gwi b!`h%f Z
3.将色拉油倒入豆腐内，再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖，加盖中高火9分钟。
:x }%[OgH|
8A&M
Z^"{.[&P 4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀，倒入汤汁中勾芡，淋上芝麻油即成。0zh$w+cr

+ZoA \(zC3r.AVF 食谱营养
7^q,Mx3u \ n ]r~
m m3~iK`7k0NAz 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。T P#sDzXKo(OJ

#j$pV_ Q%Wa 虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。D{(V@}ZpA
@z+D"ERWk&@3M7Y
蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。
-b@F2_~g(|h&~e :L-z+Z}%K"K
[/color][/size][/font]

有关虾仁菜我就会做一个,本来准备找了.没想到在这看到了.谢谢楼主了.:excellence