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泡菜炒鱿鱼[6P]

[color=#0000ff][size=4][font=宋体]材料：韩国泡白菜(150克)、鲜鱿鱼(1只)、黑木耳(1块)、甜豆(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
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w-R5Dx 调料：油(2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)[/font][/size][/color][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace588a06.jpg][size=4][font=宋体]-f,xfyG8y#mU
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4i8JC3ZUIu9Rgjl [color=#0000ff][size=4][font=宋体]1 鲜鱿鱼洗净，剥去外衣，切条状；泡白菜切块，红萝卜去皮切花条。[/font][/size][/color]
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[size=4][color=blue]2 黑木耳去蒂洗净，也切成条状；甜豆撕去老筋，洗净沥干水备用。[/color][/size]8v1_U
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E~Dq&F [size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香姜蒜末，倒入红萝卜和鱿鱼略炒一下，加入1/2汤匙米酒炒匀。[/color][/size]jP'oM|i/V

Y2ql Vq3e}3a [url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58cc09.jpg][img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58cc09.jpg[/img][/url]
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[size=4][color=blue][font=宋体]4 倒入黑木耳、甜豆和泡白菜翻炒2分钟，炒至鱿鱼蜷曲色变白。[/font][/color][/size][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58e20a.jpg][size=4][font=宋体]B)e-}Ek:Q

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nN\] B&c'}9b [size=4][color=#0000ff][font=宋体]5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。[/font][/color][/size][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace599216.jpg][size=4][font=宋体]2L5n-q'j$d(S

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JT:Q,j%HSP [font=宋体][size=4][color=#0000ff]6 将锅内食材炒匀入味后，即可上碟。[/color][/size][/font]
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[color=#0000ff][size=4][font=宋体]厨神贴士;t*?@7t+J&c x{6^ R2u

!K)VB+H,H 　　1、此菜的食材应切得大小一致，以便烹调时食材受热均匀，成熟度一致。
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6P/c6_r^ 　　2、泡白菜本身有咸味，调味时不可再放盐，只需加入少许白糖吊味便可。

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va"C#D8_l_ 　　3、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去鱿鱼外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。$]{gygQ0U
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　　4、鱿鱼富含蛋白质和胆固醇，患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
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　　5、甜豆质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要先将四季豆用沸水焯熟，去除其毒性后再烹调成菜。
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9N6|R3D+Sa3P [[i] 本帖最后由 想入非非 于 2009-1-11 16:34 编辑 [/i]]

一看果然是韩国的做法，好象有点复杂，不过看着就味道很好

看着五颜六色的就觉得这道菜不会差，一定会好吃。