查看完整版本: 年菜-凤凰喜迎春

年菜-凤凰喜迎春

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308534518.jpg[/img]] e"R9F X0Z
(x,lS`7?(Gp'F
[size=4][color=Navy]材料：d/Y\)M R[*L:V
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。
g CX
Ue Vd+Cz3_ .z/F_0Yc
[size=4]调味料：
cg
J"`"f9E-l$b6l 生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。[/color][/size],I"Tw"u.GD2u
U t,dHGm-Q`Ny
[color=Red]做法：
8E6WOGV4zF~ 1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。
p3n
n&w W%g-W
^$Km2A qh qmw 2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。[/color][/size]&M~$dB2oW["q
.UFO!OG1u8P~0yx
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308550796.jpg[/img]3Nm;d;n?6XGa
g{&t&u#o:\
[size=4][color=Red]3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。
`S6{)`J-S
h/s4XQ ~'fW ^Vd d 4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。[/color][/size]
?0J8J,b;{Ro7g
X7A$psV [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308552041.jpg[/img]Gv%tiaE
E
y ZTK$DMK/`5X
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308553180.jpg[/img]
w(aQ,DM 9l,X
cKU+By:I
[size=4][color=Red]小贴士：GCP2lD1W4Y
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。7I+F{S)P(]G} }-f"r:n

!_aD G#h7k c2Fu$\N 2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。[/color][/size]"^@&mi(E

\w
WpLl [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308554525.jpg[/img]

看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！
+\^;_N2[ 这样做栗子会不会不是很入味啊。