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蒸花盖螃蟹的做法

蒸花盖蟹做法：1、冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么调料也不用加。/oE0yOq9wR
[b][img=500,750]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091009173975.jpg[/img][/b]
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z;n1Y$Q [b]花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹。[/b]@6` M7n2K+@2C
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2、顶盖肥---就指这种状态，感觉花盖胖的时候味道也更甜美。
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蒸飞蟹?*a,C|-YqgQOZ
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[b]材料：[/b]飞蟹。
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@D9TQH3[ BU 做法：1、入锅大火蒸10分钟，蒸红蒸透既可； j9\]U3``/c:?
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2}z$P1ieOu OeH 2、剥开吃吧，~ f0D4C#jiW3W
[img=500,750]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091808445426.jpg[/img]
W NNY5?7id4~_)B 清蒸大闸蟹
!N.D%H6nc1S$P2R [img=500,652]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008051409184743.jpg[/img]b;i}\}EO
材料：母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干%H|4f/u1d
做法：1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚C%E)neLA"r
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上2nb0wTa nN$D
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
'r$g"t\G T"x 4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
`.PN2y+T e*Cc-ADb 5、趁热食用!O"w5N"ti7@2D
小贴士：1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
;R6N+F5G @*I 2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。

syQYQ\g 3、柿子、蟹不可同食。

看楼主的图就很有食欲啊  不过螃蟹蒸15分钟 时间是不是太长了些啊  调料还是放些的好  一半我蒸螃蟹都是要放姜 花椒 大料  和料酒的  去腥提鲜啊
@V5z'z6A
Q
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PS：最后一幅图的吃螃蟹的工具不错啊  很少人家有这家伙啊

楼上,蒸螃蟹还要放大料这些?过一点了吧?海鲜的本事的主要的就是吃其原味,放大料会压了海鲜本身的鲜味的,反正我是不会放.15分钟的确有些长了.