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所需材料：

[img=165,120]http://img.epaper.com.tw/img/goolu/20090116/04.jpg[/img] k"MA!Q:E~b
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[b][color=#ff9900]所需材料：Sjaq#?
[/color][/b]1. 雞肉 ... 150公克 -B:Z`Rw8l8{ E B_
2. 角菜 ... 110公克 \,W"i6D%Eet}
3. 蔥 ... 4根
&wu,\.W`'s%Br;[K 4. 川椒粉 ... 1/4茶匙
M+Y&nV7MI 5. 油 ... 3杯9A~#k-ug@

,h-w,e)v^goV.X}B [b][color=#ff9900]調味料(A)：[/color][/b]$z0?2}M:j/R/{1X9lG
1. 鹽 ... 1/8茶匙
&@;g-C5rvbQ T%l:]$C 2. 味精 ... 1/4茶匙
] t|;F A H 3. 醬油 ... 1/4茶匙
^:\1v5d0L5B{ 4. 麻油 ... 1/4茶匙$aK [O4?nl5b
5. 酒 ... 1/2茶匙Ne4g#s-G5_{ R'|V
6. 太白粉 ... 1/4茶匙
@'~'Kih
6|6pv*Q%ZS*k6W[ [b][color=#ff9900]調味料(B)：[/color][/b]
1Q9J,T mO 1. 味精 ... 1/4茶匙Ybw1X.e
2. 醬油 ... 1/4茶匙
bz:K){&Q4v 3. 麻油 ... 1/4茶匙
Vrqcj j{6Ai 4. 酒 ... 1/2茶匙)XNs1f~^'s+t
Y"]IOR$X~(`
[b][color=#ff9900]調味料(C)：[/color][/b]
+vBEZ'VA+q 1. 太白粉 ... 1/2大匙w4z-a#\"YY2yZ
2. 水 ... １茶匙
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Y(n$Z4?_g+T!l-^#o5V [b]做法步驟：[/b]
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1. 雞肉切5×4公分薄片；加A料拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。Jmj!|} \6rf_P
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2. 角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後，撈出備用。
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3. 炒鍋留1大匙油燒熱，加川椒粉和蔥花炒香後，放入雞肉和B料快速翻炒，最後淋下C料勾芡，炒勻即可盛置盤中，盤邊舖上角菜，另可加番茄片和紅辣椒片裝飾。
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