查看完整版本: 脆皮香蕉[16P]

脆皮香蕉[16P]

　　原料：
6|(H)Z9z0@8q5?$B&^
J[&@K4w1]'p8\5j 　　香蕉四个，鸡蛋2个，淀粉，面粉，还有泡打粉。（不要看粉蛮多的，但其实菜场很容易买到的）。
S0IJxD U+qP3AwX@iMPt+J
F
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122909595424.jpg[/img]&\3k-z r'q+U,z;T

_1]0g)C/@v3|B 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122910000246.jpg[/img]
Gax;x ]vzF
t
yDaM*Rb
　　做法：
d Y)J4_}+RgcJc/d
(`%?~'}*d 　　1、其实这步是蛮重要的，要把粉的比例调好点，面粉用手抓3大把，淀粉一大把，加点盐，加2个鸡蛋在里面。
(e NO^u'k"YtD 4|rz#H"fe
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122910002193.jpg[/img]:|$k'ZT|Bb~\2h
W

.JV1W1sa1^[ 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122910002738.jpg[/img]
0Pxi.FT4s @
n,t\lq5UI#PM
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122910003339.jpg[/img]2MF kz+~.G~1AzB

-{NpE/l.u?V 　　2、倒水搅拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的搅拌，然手加泡打粉，不要太多，一小把就行了。我买的这小袋花了3毛钱。
Bx/c}{.q
jA9v2g`ad 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122910004671.jpg[/img]
.M,Pfp+J4O~ ;RSPoDR&z a
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122910005944.jpg[/img]
f)Qo$aXf
zkm&Uy7O/| 　　3、用手搅拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手搅拌的时候把它捏碎。然后放个5分钟，让它发酵一下。
k9vBa%m3p
@ F!R+]!c)K
Fb g3Kh 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122910012410.jpg[/img]
v)qC,]0@$t
&v:}UL2qO N 　　4、下面来处理香蕉，香蕉剥皮，两头稍微去掉一点，切段，也可以切大点的，我这里就切小点的段了。'}Y"w4oYk^*i
a6Aj/?*|$gVM
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122910013359.jpg[/img]l3Y]'`-UlO+p S
c3W
"X$W
]xq
`x
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122910013702.jpg[/img].iW,Q2l x,GO#z/_
2n2a*@
v)s9M'[
　　5、把切好的放入发酵好的面粉里，裹上一层面粉。.t E7qf8K#q9hb

i8D#zqM 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122910015132.jpg[/img]
,m,fPr$npnF )V5? Xpz7vi k/V
　　6、锅中到多些油，开大火油热，倒入香蕉，第一次做不要全部放进去，怕女孩子忙不过来，溅油到身上，几个几个的放进去，炸颜色发黄的时候捞出来。
Wjxu8]
%Zj
}Uz`R 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122910020964.jpg[/img]
(R^}4Ci2y0sw 6Y_`
[u3E
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122910021673.jpg[/img]
4u
Sj)x t!l+r U0G.\0H4p}c:E3d
　　7、捞出后，油再大火烧热，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分钟就以捞出来了，以前在台湾饮食节目中看过，大火回炸能把炸的东西油逼出来，而且颜色也更好看。
5u\ WtIyC+a tg }&CM6zxU
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122910022899.jpg[/img]2I A%@` B` T/Y

"ev D:SP 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122910024759.jpg[/img]{+f/G
R'~SP

^$O lB!nL,h 　　8、这个脆皮香蕉，不要放太冷的吃，不然会瘪下去的。其实做做也蛮简单的，但我还是觉得女孩子不要做这道菜，留着给男朋友做吧。油溅到身上是蛮危险的。A2x
{I_5sec
#@;_c8x.I`y
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122910025967.jpg[/img]

呵呵 是蛮简单的呀 看起来也不错，想来味道应该不错 香蕉哦很喜欢吃呢

有点炸牛奶的样子，其实香蕉什么也不用加工，放在冷冻室冻成结冰状，直接就可以拿出来吃了！夏天作为冰品很方便好吃！

好简单啊，学习了！然后回去做给老婆吃呢！+l3une(EiFwVj
美味

个人觉得有点得拨丝香蕉的做法，再就是什么是泡打粉

看着就想吃可是油炸的尽量少吃，谢了楼主。

吃过拔丝儿香蕉 没吃过过油的香蕉呢还 不知道放点盐的话味道会怎么样

我试着做了，可是面糊是死心的。是比例问题吗？

这个火候很难掌握啊 我好想先尝尝新的 呵呵 试试也好 我这就去买香蕉