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改良水煮鱼（家庭版）

家里做，又便宜又好吃，还不担心地沟油:\.W|d*l"ir-B
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首先主料：黑鱼一条
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其他辅料
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先去除鱼骨2E X$Br,x+sq'l

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把它切成鱼片，然后放盐，味精，蛋清，老酒，最后用生粉拌均3a+q$d7d8p#l:A
放入冰箱腌15分钟，据说放入冰箱腌制鱼肉不容易碎，#E]%FK+G+\2w
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把黄豆芽放盐炒一下放入备用的锅子里， "B#W,f"Aj!d i
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@V8~cuOP_k)}m 起油锅先放入花椒和辣椒干翻炒，然后再放入葱，姜，大蒜 6K L-`5Y4GQn*]L*r
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再放入批郫县豆瓣（这个牌子特别好吃）炒热 ;?(qo V$Y(`y


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放入鱼头，鱼尾，鱼骨翻了一翻炒
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翻炒后放入水烧开，然后可以放入酱油，盐，味精调味
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然后等煮个三四分钟后，放入前面腌制的鱼片，等差不多熟了，然后连汤带鱼倒入刚刚放黄豆芽的锅子里]?H^E6^[
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然后再另一个锅子里烧油，放入花椒和辣椒干等油沸腾后，倒入前面的锅中YF"Zx!r(~/Rr
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特别喜欢吃水煮鱼，自己做老是做的不怎么好，楼主做的很不错。

家庭版水煮鱼就是实惠，不知道草鱼可以这样做吗，我个人比较喜欢草鱼。

ding!!!!!!特别喜欢吃水煮鱼，楼主做的很不错。

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学习了，水煮鱼也很好学嘛，我原以为要放很多油呢，明天就去试试先！

水煮鱼我的最爱，鱼的鲜美和豆芽的脆嫩，赞啊 :excellence

黑鱼一般红烧或喂汤，上述做法是川味应该好吃，做做尝

原来辣椒和花椒要放两道啊,这下又学了一招.

不错，提个建议，最好不要用豆芽，都是化肥催的，用油麦菜、芹菜可笋都可以代替。

水煮鱼好像做法很多的，这个看起来比较简单，谢谢楼主。