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栗子鳳翼煲

[img]http://x00.xanga.com/327c80e004133216007675/w168950711.jpg[/img].Gj-`7Ww9f"j
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[color=darkred][color=navy][size=3][b]【材　 料】[/b]
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'{c@9ENv+i,S"{ A.雞翅 300公克 6Ks'm"Ji7?
香菇 100公克 "Y9FJ:VHPF
栗子 200公克 %J(dPy5B ?4N7J
B.蔥段 60公克
ms Px)d m0ny
薑片 30公克
9a&E-DAv`2n8u;p j_ $z"}^\5l5__K)C
[b]【調 味 料】[/b] 'Ev!zr]K#i
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A.醬油 1大匙 Y(\X(H5BY
糖 2大匙 :c;TU^e%v(d"kC{,tQ
香菇精 1小匙 ^
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米酒 60㏄
-z/y\,|u e7e&H-W 水 800㏄
PBNGv6y` B.太白粉水 適量
}daDRzja&ul 香油 1大匙 5pEP(VG&~Lc$J

%HRzvI;IV%xZ?` [b]【做　 法】[/b] 4|y`'p _7mx#g

[n.s yl`1dg8b 1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。
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2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。
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3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，
/c{dW7Nn     蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。
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