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橄榄栗子鹌鹑汤

[color=Blue][size=4][font=微软雅黑][font=宋体],K.i wYDQ3kvd
[img]http://www.ycwb.com/images/2009-02/25/xin_520206251008734107213.jpg[/img]
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现在天气温湿，想喝滋补一点的汤水却又怕过于燥热，会“上火”，那不妨试试今天介绍的这款橄榄栗子鹌鹑汤，栗子和鹌鹑健脾补益，滋阴养肾，性质温和，再加上能清热解毒、清肺利咽的橄榄共煲为汤水，更添
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],p 滋润养颜之功效。
&o!]dc8vZ [font=宋体]鹌鹑：2只 [/font]
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iy.P1y[ [font=宋体]橄榄：8粒 [/font]
,[ K-Q'xu6e[7bXT[_ [font=宋体]栗子肉：10粒 [/font]Cx)MjG6UP
[font=宋体]瘦肉：250克 [/font]
ZIn&U:y;f*L [font=宋体]姜：3片[/font] s;RZ4nt*HE
[font=宋体]水：8碗 [/font]1o1b6G x,SU G
[font=宋体]3－4人份 [/font]
jYV|T z [font=宋体][b]做法：[/b] [/font]_SJ1RG#J KW
[font=宋体]1. 橄榄洗净，用刀稍拍扁； [/font]
+U}/~0?lauT [font=宋体]2. 栗子放入开水里泡5分钟，捞起去衣； [/font]
o`8r6N`"o!o6X [font=宋体]3. 红萝卜洗净去皮，切厚片； [/font]
F"O{"vk:e*Y [font=宋体]4. 洗净宰好的鹌鹑；瘦肉洗净切块，和鹌鹑一起汆水，捞起冲净； [/font]FI BhfY
[font=宋体]5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 [/font]|{Ev$u,]
[font=宋体][b]功效：[/b] [/font]

P#vn&e'h._ [font=宋体]清热解毒，生津止渴，补肾健脾，强壮筋骨。 [/font]:GT[ |4^*a0I$~
[b]●美食科学堂[/b]
)l:iH.]#G%i/e+{.Zs^ [b]橄榄[/b]
v;ya&R`,V 或许跟听太多外国品牌的橄榄油（不管吃的还是擦的）有关，总觉得橄榄是个“舶来品”，其实不然，我国也是橄榄的原产国之一，只是可能跟树种和加工技术有关，少见国产知名的橄榄油，最常见的还是用各种方法腌制的橄榄，咸的、甜的、辣的，是很多人喜爱的
8S8e9?&u&W}0n 零食。 q%g"@ZeA
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橄榄入馔可煲汤、蒸鱼、焖肉；用腌制过的黑色榄角清蒸鱼更是酒楼饭店里的常见菜肴，鱼肉里也吸收了橄榄的特殊香气。吃鲜橄榄则不是每人都爱，它的口味是先涩后甜，要“熬过”那阵苦味，才能品到那特殊的香甜，于是有人说吃橄榄的过程，也是品味人生的过程，意义深远。古时橄榄被称为“谏果”，比喻忠言逆耳，良药苦口。的确，橄榄颇具“苦尽甘来”的意味，其果肉含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10 倍，梨、桃的5倍；含钙量也很高，且易被人体吸收，儿童食用，对骨骼的发育大有益处。橄榄有生津、止渴、治咽喉痛、解酒、解毒的作用，冬春季节，每日嚼食 2－3枚鲜橄榄，还可防止上呼吸道感染。 $Ja1\V%x7@D
从橄榄中提取出来的橄榄油，更被称为“液体黄金”。食用橄榄油能促进血液循环、改善消化系统功能、提高内分泌系统功能、预防心脑血管疾病，防癌抗衰老。外用橄榄油有非凡的美容功效，滋润皮肤、减少皱纹、有助减肥，也因此现在很多高级护肤品和化妆品都会添加橄榄油，的确是极佳保养用品。
!Q3jP+O;D XS [b]●靓汤心水[/b] -q!U!n/zN@A
市场就有剥了壳的栗子卖；泡了热水的栗子要趁热去衣，一搓即掉。 [/font][/size][/color]

又学了一种新的菜式，又可以做着吃了，橄榄在哪有卖的呀