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型男厨房----火腿炒茄瓜[6P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　EM y2m.hH#M)Oo{
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    材料：三文治火腿(400克)、茄子(2根)、青椒(2只)、姜(3片)
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o 　　调料：油(5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、蚝油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 茄子去头尾洗净，切成条状，放入清水中浸泡；青椒去蒂和籽，洗净切成滚刀块；姜去皮剁成蓉。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 火腿切片后，也切成条状；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。[/color][/size][/font]"a#ACP$x0pV%U

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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧锅锅内5汤匙油，爆香姜蓉和青椒块，放入火腿条以小火炒至香味溢出。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 放入茄子条大火爆炒3分钟，加入1/2汤匙鸡粉、2汤匙蚝油、1汤匙生抽和1/2杯清水炒匀，煮5分钟至茄子入味。[/color][/size][/font] /p\R%j8m x


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[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入生粉水勾芡，淋入1/3汤匙香油，便可出锅。[/color][/size][/font] z [;L~.ka?
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[font=宋体][size=4][color=blue]
/M7p'?hlr8| 厨神贴士@(z`~7~
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　　1、吃茄子不要去皮，茄子皮中富含维生素P，对心血管病、败血病等症有很好的防治作用。.S/J2R)pjS"E!^
　　2、火腿条下锅后，需用小火煸至香味四溢，才可放入茄子条爆炒入味。
2St I GxT+} 　　3、茄子拌炒至边缘稍软，放入适量清水焖煮，直至其变软入味，才能下调料调味。
s#l3Y| YNSt 　　4、茄子属于寒凉性质的食物，常吃有助于清热解暑，能散 血、消肿和宽肠，消化不良、容易腹泻者则不宜多食。
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喜欢吃茄子，特别是红上烧的！以前还真不知道有药用价值！