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又一款水煮牛肉[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]水煮牛肉[图文]kz9m] Cj
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材料：L{,Y/byC ]'y5g!eeb

#Az$V$wdn 牛里脊400克、大白菜100克、香芹50克。
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牛肉腌料：o%`
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6V/kR J:G 料酒1小匙、生抽1小匙、干淀粉2小匙、色拉油1小匙。 ]Z,Cx%ux
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调料：
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6S"M0y&OQ dU 蒜4瓣、葱20克、姜15克、郫县豆瓣酱2大匙、干辣椒15克、花椒1小匙、生抽1大匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1/2小匙、料酒1大匙、盐适量。 uqLB:y$t;S,Z3d

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!EV^o#G h 做法：!Y&K{eiPBB5f

QIo"xmA#_ 1、2、3、白菜洗净撕成大片，香芹洗净切段；葱姜蒜切末；牛肉逆着纹路切成薄片，加入“牛肉腌料”中的所有调料拌匀，腌15分钟；Nc1I"JoFTK#q
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4、5、锅烧热，不放油，小火将辣椒和花椒炒出香味，然后取出用料理机打碎备用（用擀面杖也可以碾碎）；CBcF'H

'hn,VHx0XKz 6、锅入油烧热，下入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，小火将其煸出香味；
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P)vwM2Ll5OR [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200902/20090227150900103.jpg[/img]H7z3m*~v d2Fc

{t!}9m)VbB8t3H'q 7、8、往锅中倒入适量热水，略煮后用笊篱将锅中的渣滓捞出扔掉；
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9、10、将腌好的牛肉倒入锅中，调入鸡精、料酒、生抽和白胡椒粉，中大火快速将牛肉煮熟，然后立刻捞出放入大碗中；
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Un*NT3PJ};t 11、将白菜和香芹倒入汤中煮熟，然后将汤和菜一起倒在碗中的牛肉上；
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12、再将粉碎的辣椒和花椒末倒在最上面。锅入油，烧至表面有轻微油烟冒出时关火，把热油浇在辣椒末上，最后再根据各人口味调入少许盐即可。 m J}Y;\EB
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Tips：GY
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n 1、辣椒和花椒的用量根据各人口味增减；.k8U-U gk
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2、牛肉入冰箱稍微冷冻后再切片就比较容易了；R+O*o8pXo lM

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q 3、牛肉不能久煮，变白后就可以捞出；
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4、蔬菜也可以根据喜好调整。[/color][/size][/font]

看着好辣啊,可惜我吃不了辣的啊,指能做给别人吃了.

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蛮有看相的啊
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uws;Hd 一看就流口水啊,哈哈!3Mf-G5F}4u,D

x[KI'N-m 支持支持,回家试做一下

看着很舒服，俺 喜欢麻辣口的，只是觉得好像还不是太地道

看着就狠爽，关键是这些调料还都比较容易找到！一定试试看