查看完整版本: 补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]

补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文];I mujPEZ
].@t8PQ0B
[img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115351609.jpg[/img]
W-{/E4_2vd&s DKFq}}
   “胶原蛋白”、“天然骨胶原”……许多的美容护肤品和保健营养品都因为出现了此类字眼而受到众多MM的青睐，价格不靡可销售额依然一路飙升。我们真的需要花高价来养颜护肤吗？
$v
_"e;c"|#C3]0VC
kF%{*uR     只要日常生活多留意一下，“胶原蛋白”、“天然骨胶原”就在我们的身边——
,dCq*YN:w~w7vh(`
5cS0T:ySA9llr/h*z 【鲨鱼皮粉丝煲】&\\.N(@.bh)N1O

W*wqa1W)r\ 材料:6S!@#^2Zw1g

5J!Tm
|pi s 脱砂鲨鱼皮1斤，五花肉7-8两，冬菇、粉丝、干瑶柱各适量
&X/C$s$v7J&`f1O5n(Cn x)~}&D?/C9x4}~U
做法：
]N0C-?&W.l8O2s1ENZ
\?Fl z 1．  将洗净鲨鱼皮切三角形块状，五花肉切成3CM左右薄片，粉丝、干瑶柱、冬菇提前浸泡，并把浸泡好的冬菇切丝；/};K6Y&ucNJh-Bo
(O%pI#S-X%N.l'y
2．  锅里热油，爆香冬菇丝，加入酱油，捞起待用；0?^&oW.c$w5S!u

7O6Th;J7d 3．  继续爆一下五花肉片，略爆出油的时候依次加入鲨鱼皮，冬菇丝，干瑶柱，翻炒； Is)m3F!F6Wh0xo#i i

O |X;| {uA 4．  最后放入浸软的粉丝和泡发冬菇的水（注意滤去残渣），把所有的材料煮开，加入适量的清水、鱼露（没有的话用盐）和鸡精，并移到沙煲，继续中小火慢煲20-30分钟即可
fc(xo)t4_,K
,g*j3\5Oycs [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115413736.jpg[/img]L m
t5_4k
V C
O'Q-i/w,T
[img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115434958.jpg[/img]
v,iAj*U $_1Z:MF
yS#m_b{L z
    沙鲨皮也称胶鱼皮，含大量胶质和丰富的营养成分。中医认为其味甘咸，性平，补虚、补阴、壮阳、益寿，且解诸鱼毒，杀虫，逾虚劳。 IJ&aNHzz

~,St2}+c.u*p&J 霜霜的提示：;`V^N,P g&e8Cw
K(@GMP.E{5N
1.如果买回来的鲨鱼皮未脱砂，要用温水浸泡，用小刀轻轻割（或用手轻揉）去表层细砂；D o6_9[V^i

^V8f@/j&e)S-Z 2.不喜腥味的人可在爆五花肉的时候适当加入姜片或蒜片（我家里人喜原汁原叶，所以不加）&Xi$TvC a
ZH&Wa,Fu
3.转入沙煲后要用中小火，并注意用筷子搅动，因为鱼皮中有大量的胶质，很容易粘住锅底（做这道菜时手不小心碰到汤汁都会觉得非常粘）
,{+\~ w%@
+h5B^![!C _kY'T 4.煲煮的过程中粉丝会吸收大量的汤汁，要注意加入适量的水保持汁液
F]j@|+}BK6^VO
*UE z7Sb%]d0c [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115451575.jpg[/img][/color][/size][/font]

鲨鱼皮能炖的烂吗?我家吃鲨鱼,总是把鲨鱼皮慢慢剥掉,然后吃鲨鱼肉,没想到鲨鱼皮还有这样好的功效.