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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。&t]P? G0W8X#G
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今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。"I+e7}d#P/U!w%n
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也祝弟弟生日快乐！Zw5tO$gQ
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材料：
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-LVVj!lQbW4z|%Q3Ne 芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）e#\G)h3H
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腊肠一根切碎
;b0vZ:h+ta'~ 香菇两朵切碎Kk
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虾米一把泡软切碎 9IRn%X ??i
Bacon两条切小条
DSKF&qq@ 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
6Y!P{%OY*{Sd%gl#] 粘米粉两杯 M)@ Z4uq(x-| S
粟米粉 2 tbspsQk?3|TBj
五香粉 1/5茶匙)H9i*oy/Ls)p
胡椒粉 1/5茶
2WW7C,?9T 匙盐适量 
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好|A'p[i4Z\
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。 he.s;P'@Y1k
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。.g^4ci `:R$^(U

P"m+y h ev 把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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_ tOnhDb 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。s#F1zS$Gq5~
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[img]http://i43.tinypic.com/14nctw7.jpg[/img]Maa$I U

[-e4RL,Z%I 切开看看。。/w~TGT8|C
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U%J:O!?'u(Y-j$b 祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！GT2O.rp+pg H
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？tByQXA%Y
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[[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]