查看完整版本: .......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

.......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!
tX3kJ%j*O3~ 我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当c/P/|dr/MviG
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S#C4{2W9dI 网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:,H2_C&ee'`&IY
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材料：
.f'unD#iet!V~ 砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)!u4a8m[5]9N{;g
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制作:
P])QL2AC 1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。1?nl TDQd
2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。
MU od%uJ.B*G 3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多
Uzj!ZZ2Q 4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热 4~2Uaev0t"d6?^
5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡
F L,tmg7WklUT6x_ 6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可$`ye['vO4R8N:C
7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用
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s;` j)K3h!q5vZ
没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~$o.\hkD CK W!u
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@ A{kw5T 8寸的
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话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？
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!r3n4DO;E2l 进炉咯~~9GkC|M\-Rk$rw
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烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟5s;]\Iw.n#|/u
好像有点点样子了
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?(^fxCtRT8{q 哈哈.叮!Lg'@W J?[
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出炉了,活底脱膜确实很容易
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H K8R;}\ 心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的Dp8V5w!?m$Bt+c
4z c+L
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话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下
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断面断面,dnx)ENr_8[
大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~8q+G~,Mv"]'MhN,E}
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迫不及待咬一口....] T Lv-M9F)@su#E
立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉
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就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。