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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette) Bl/M _&xy'C
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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b9Ss6T&d!G(U [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]
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准备时间： 20分钟
3YAj6c5Cn%c/P 烹饪时间： 15 分钟B%~!h5DnbiH
量： 15个
O-q-CIbI 材料：Xy3f7KAh?[)Bw
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
c2znj$M$vM-@ 鸡蛋(egg) 1个，打散-J6v_7D3S|_,^
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
\,K#j&r^M'y6Gf0F 调味粉：7R"s v6Z!jy5R"u]
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯
FI(f{v-SBV{9E] 盐 (salt) 1小匙 (tsp)4Z6BC e6`T
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
I3W(@*Ut? 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)7?!zGMQKGUq+J
以上粉料混合均匀成调味粉
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(W/a#a2g$i5hz,B2z&w-j 做法：
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C:So4q1Z 1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；U/IO`H
2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；

M4W p(P]&_{(^ Z 3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
V#N-N"{{e&A4| 贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。
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具体制作过程： +j3{zH j

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jUA2^Bt [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]
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t E A. 材料&??bdW&F+nM9yOH
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨9V!fY5zFIG/C
C. 翻成棒槌状的鸡翅根
OB~ y)@K#V D. 沾调味粉
9tTa"Z9J%Z-`xzVA@ E. 裹蛋液]!Nf+H!v
F. 沾面包糠
3Z(S+voOzd5L G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
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C,p\ H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟T9IK]_I3z/nO
I. 厨纸吸干多余油分4j*^']6OE\9I

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puD&R3VI ~ DWsM [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
C'b0Zrh
T3s.LL 我是做厨师的
z(nnj7?3Ll V(L 也做过，不过现实没图片那么

W9@Ounf1W!Z 好看。