查看完整版本: ..............皮蛋豆腐 也要 璀璨悦人................

..............皮蛋豆腐 也要 璀璨悦人................

这个简单的菜人人都会做,但每个人做的味道都不一样.
@~8MlL3Ama]1O!s 就好像我们一个个平凡的人,每个人的性格都与众不同.
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$\S0k? yx/e'f 就算是再简单最平凡的小菜,应该也有它闪耀的地方吸引你的筷子吧~
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"n&[)c(bDw~#jH!d 一盒豆腐划块放盘中
#p D7j/ge;^dw 撒上榨菜(成品榨菜,事先用水洗去酱汁)
K8z?eH!~M? 撒少量盐,鸡精,淋些生抽(金阑)j[n8s
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y#g&_4]v*Q 葱本想搭些色彩,撒的时候想起小葱豆腐似乎不营养,就此罢手,几小片应该问题不大吧1z+D}No*Q%[Z
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不少饭店是用香菜作绿色点缀的,但我家对香菜实在都不喜欢,就无福消受了
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然后端进微波炉转1-2分钟X5R.P(UD.Y&M
同时,一只皮蛋切成丁(没有切蛋器的话,用棉线勒勒也很快的)
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RRH 微波炉里的出来后撒上皮蛋丁,;A0s-XX0~%M9e6I
再淋一点点老抽(用了海天草菇),一些麻油
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D?To8]*m0Y 个人觉得,豆腐稍热一下比直接冷食口感更圆润,而且与榨菜和酱油的味道能融合的更自然
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-B&DtJKwOI@(p*y 今天做的味道都很恰到好处,嘿嘿~
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先加生抽是因为颜色淡,去和豆腐一起加热可以增加鲜味2yG4m5l2P
后加老抽是因为颜色太深容易太影响到豆腐,所以在最后加一点点仅仅为了掩盖多余的豆腥气,增加酱油风味更有食欲一些 IM2g3k?`
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很普通的菜.其实没必要装模做样再写什么制作过程(汗)
,J a/y-R$` 只是我每天例行写日记在拍它的时候,觉得真的很璀璨,第一次发现皮蛋原来这么美丽%G;I5u*b)J)x1aZi
还请各位原谅我的摄影技术.希望能尽力呈现出它当时在我眼中的样子... B*HM8F3m+?"Fj-}
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