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黑椒猪扒

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【原料】
#ij7x vzS5[ 猪通脊肉，草菇，葱头，黒椒酱汁，盐，料酒，淀粉 XD'?X~dq[c

w2?xH-\x%}9@o 【做法】 J ]O}YfrMq0B
1.猪肉切1cm厚的片，用刀（或者其他工具）将肌肉组织拍松，斩断筋膜，用盐、料酒腌渍20分钟，再加淀粉拌匀
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2.草菇洗净，一分为二，放沸水中煮3分钟捞出；葱头切片 Z1oh0L\dm*b;t^

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,W2g/pT|1K 3.腌好的猪扒下温油中滑7成熟 ~*mM7SmZ^$s

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t\ M k(N%AXfJ&g 4.葱头炒出香味，下草菇、猪扒、黒椒酱汁，翻炒均匀
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xj)C"Q_5H;[ 附【黒胡椒酱汁】的制作方法
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0t+]"e|H'D 材料 2i4a*y o5`3Z-H2}n
奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少許、面粉水酌量、威士忌酒1大匙
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*?;KD D Zon`,a9o 作法 I-_r4J&b^*vO
1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 e ~C%U+d(kr3P
2. 另將水、鮮奶油和盐一起放入煮沸，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。[/color][/size]

好菜！黑胡椒酱汁的做法非常地道，应该好好学习，谢谢！

姜汁肥厚啊，一看就是很的不错的，呵呵u^D8o'i `qM3GT
支持

在调味的时候可以少放一点点酱油，颜色就更好看了。呵呵:excellence

猪扒不错,我经常去西餐馆吃,有空也试一下自己做做.

恩恩，这个不错，看着就很好的啊，谢谢楼主了，有心了！

黑胡椒汁在麦德龙超市有卖的，味道很正宗，买现成的比较简单，味道也容易掌握

本人不喜欢西餐，感觉要是不放奶油味道会更好。

这样做猪扒看样子不错，如果用牛肉做味道更不错

猪肉是我最爱的,无论咋整我都喜欢！支持你楼主