查看完整版本: 蒜泥白肉卷[9P]

蒜泥白肉卷[9P]

[size=4][color=Blue][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102329748.jpg[/img]}LH:Dd G
z!r

n^%Z
li%q)k@&[
材料：
!RmP7EC Y8Q9I d 猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）
\#@oPiy*`
(hR}f5@&C8B!D 调料：
'V1p3Df;gf6Epvk| s 蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克
'g.l9xI%m Xi U Ai?3Pg^
做法：
(Y]
Fk NO"z 1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）
wvAJzhK qr0g8u:piS.a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102401309.jpg[/img]
/ftY~X y*tm )u x ?i mE
2、关火后将肉浸泡20分钟
i*I5q
tV9RB
n2rf0F#e [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102413903.jpg[/img](o'qG9W'ZR+w

Q/_"GS'I0\"sZWe 3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
2?[Q7Et.lN&o9Y
Ls WZN m [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102423389.jpg[/img]bY1W v,Yy/V
2i,k0oM#P [
4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝
oAg({z*u q.oI3ZO(d0Y"T
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102431590.jpg[/img]
|P8V:^Z;z]/wt
hYLj]#A8@ E | 5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘
N/iR.T$z m7c
rci5v5^ Kf8d)k [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102442986.jpg[/img]7eG-w za7E e
(EAfd3l Y;VJ
L
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102515253.jpg[/img]"\)mP_0W c$pW}
'bbfUkTiZ!i
6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可,a)Jwg6^_

;?
y$G J*^ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102535272.jpg[/img] aaj G8ti%}
7n!`^ g+N(WZg:N9N
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102542521.jpg[/img]
DuQB e"F\zX%_5A
3?/\!BS_ 红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。~'d"t&`/tw-]
}~5N{/^
猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。[/color][/size]
B2d2iV6KCP/XGk+F
,pRPv!Z8aBT [[i] 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 [/i]]

新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。

我口水都出来了，我也喜欢吃这个，不过自己弄不好

蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？

在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精

我在成都吃过，很好吃，特别是它的酱很美味。

好吃，但太肥腻了。看看解一下馋

口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！:excellence 唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！

还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我每次去川菜馆都要点这道菜 很美味啊 越薄越好吃

蒜泥白肉经常做,但 lz这种荤素搭配的做法还是很好的,学习了

看起来很好吃的样子，也要照着这样做个事实！谢谢

。。。这菜的两样东西我都不喜欢吃。。。不过这么看来应该去尝尝了。。。

蒜泥白肉卷，很有特色，哪个地方的美食，味道怎样，谢谢楼主的介绍