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芙蓉豆腐

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看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是P8z[
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x&W.A:_?wc 这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，(jyV3X:d.E
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚
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从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐x[mP&L a2B'a
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               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗
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%cklld6x$v#D/dl               做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从&n5t)I!mz

T~kqB&[i7B^                                虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料
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                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，
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（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。
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                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许
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                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。 @+d.K0TMF _M

rtI9KR'Ey8S                              4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把
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2{s|9a#e"un`                                油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。