查看完整版本: 金针菜脊骨粉丝汤[8P]

金针菜脊骨粉丝汤[8P]

[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/1/2820211_4d9b412b.jpg[/img]
T IX~/p"W I)l#[2I0Y
用料:猪脊骨400克（或大骨排骨都可）,干金针菜30克,粉丝一把(约40克),姜、葱、香菜、胡椒粉各少许；
7N-P,kg
P,jJ0f`
0fdn.q;Rl&pO 0E9[WD~8H8|5]
G(e.^:p3s#F%j X
做法：
p,v%TgT{+Q F3LiA{,} j
1.干金针菜提前两小时用水泡发，摘去硬蒂，洗净挤干；粉丝用水泡软；脊骨洗净放入沸水中氽烫两分钟左右，捞出洗去血沫；姜切片，葱切花，香菜切段；
l0yi&tABI HysA3Lj(BT$iY
2.将处理好的脊骨与姜片放入砂煲中，一次性加入适量的水(水要没过脊骨并高出一些)，小火将砂煲预热后中火将其煮开,再转小火煲30分钟；x!Qx_(K@ B4S
$\"CCpG/[qG K
3.加入金针菜，继续煲30分钟左右；3?-u.[
TECDs u
6J#X0Jw It1t
4.加入粉丝与适量的盐，煲一到两分钟至粉丝熟软后加入葱花、香菜，撒入少许胡椒粉即可。s~p3_I^%@z @

%^!N Tp m
^ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/1/2820212_1e011aaf.jpg[/img]
5jGrSK9AGXt7{I
M)x rhZT1uN@ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/1/2820213_99a7d1ec.jpg[/img]a I8Iil6N
9PM]byxu
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/1/2820214_b935ada7.jpg[/img];{-DI7D
[
M4YY
B)Kt:^?!]r;S
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/1/2820215_3e9366e4.jpg[/img]/]1LS2G9R

7S5hP,_rM9} [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/1/2820216_6d093d60.jpg[/img]
K"q0_O TsY
a7M9B9xq-fj [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/1/2820217_eaaff623.jpg[/img]
+Ld{LL )dx!I u'tsE+nb9`*Y
经验分享:"\9ss*y2r6r9gM4A#_
H:B"VWe
dj
1.煲汤时水最好一次性加足,如果没有加足中途需要加水一定要加热水;
tTo{OAg2egGJ {8n+A+_5Dk
2.用砂煲煮汤时要先用小火将砂煲预热,然后中火煮开再转小火慢煮.不能直接用大火,大火很容易使砂煲破裂.
c7dO o;VF2O+\
2M}|:u
@#wM [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/1/2820218_2c2dc5f6.jpg[/img]jElnT-}9f|*I^b(z
/@9co*EA/lkV
N
附金针菜的功效(此段文字来源于网络):
lc7r,? {3h5S
,O-Gg,s~ 金针菜具有良好的保健作用:
qIO@zg|-u5w
?rF7?_   它可以健脑、抗衰老。金针菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
,du5D~Q4Gm v ^'Y z%jQ2a9[&t*u
金针菜可以降低胆固醇。研究表明，金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
!K pYf$N],}9h)m xC7VL1\#fZ
  金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，对预防肠道癌瘤有一定功效。3uE5Re;^3K+Cq
m1R)^I(x O%`
  近代有学者认为，常吃金针菜，能增强皮肤韧性和弹力，保护表皮与真皮组织细胞，加速皮肤毛细血管血液循环，抵御内外各种不良因素对皮肤的刺激侵蚀，对皮肤起到一定的保护作用。
2W2E0N']&O._   但是要注意的是吃鲜金针菜可能会引起中毒。这是因为鲜金针菜中含有秋水仙碱，如果吃了没加热透的鲜金针菜会引起中毒。干品中秋水仙碱已被破坏，一般不会引起中毒。