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辣炒滷牛筋[图文]

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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061610145030.jpg[/img]apH/N-W/|,v1i3n
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牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！
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原料：
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洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。1T!GJ5B6S;\
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做法：
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Z/d@%s,Up;A0_ 1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊； NA:_l%M"c!Eo

^'@#i3X ]7nr'~a7\z 2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；
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3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；
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0F1K5X(kIn 4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；X^+z5pL'v o$@%H{ t
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5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；P}U(?F+U8]9\

'o!Ap3lK!ZV 6、最後撒蔥花即可起鍋。R7Oysj3K#G

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mo*UqRavfi 小牛貼心提示：.u/vHIF#r9P*TF5z
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1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；
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q!}b/BP 2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；1L`6xZ(?
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3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；~ ^)b?O1~
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4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；
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^~MN#@S 5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。.D9j[a,v*x,~f

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卤牛蹄筋吃过不少可是炒的牛蹄筋还没见过，楼主的图片很精美，菜看起来很诱人，今晚回去试一下