释怀 2009-6-22 09:02
冬瓜臆仁猪脚汤
夏天到了,要喝点去热降火的汤,今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤,功效是去湿去热,特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子,嘿嘿。 q!D3aW;`/i~Hz)^L
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材料:猪脚一个,冬瓜连皮去心1000克,臆仁100克,莲子50克,水2500克,红枣4个,姜、盐、糖、酒适量。
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做法:1、猪脚洗净,放姜片汆烫去血沫;7Z#C(~Vf._S9_
2、冬瓜去心,留皮,用热水汆烫下,备用;G"C)H1P2~8y_wD
3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开,倒入慢炖过,加酒,高火炖2个半小时;F!M
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4、3中加冬瓜再炖1个半小时,关火加适量盐、糖调味。 ?'xO)pU
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注意点:Y,l*eZ$|!l!K,]3t,w
1、冬瓜一定要连皮煲,这样才有效果;
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2、糖我是拿来掉鲜味的,放了很少一点,因为不想放味精一类的东西,如果放了味精一类的,这个糖酒不用放了,呵呵。
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很香哦!
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完美一生 2009-6-22 17:29
冬瓜皮没去除,再说好像小块了点])Aa*uz
红枣不够鲜红
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不过这个汤已经炖出味了,呈乳白色了。
jlnydx 2009-6-22 22:34
这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说