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川香辣蹄花

[size=4][size=4][align=left][b]香辣蹄花

x B~VIu"wz;{:Ta 原料：
%C!zM"K#`:^+Yo 猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。`#X5C!Z|M\j4Z4]
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辅料：
'b,g/A.qr1Ik 姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
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f6~0A'v7o 做法：WqL5uT2Q
1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
rVxi&I(H"z"?5\ 2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
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k7z$@ g:rG1f 特色：
3L5^&Dd R/@O 猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。f8[a!Z,b9Q
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此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。 PJWWIZ(dk#a,?$w
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AEKfA [[i] 本帖最后由 杏花村村主 于 2009-6-27 12:59 编辑 [/i]]

如果有个图片就好了，猪蹄可是好食材啊，富含胶质，对皮肤有利的