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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】
Z!M'UIFe*C4V 鮭魚 150公克
\v x5J,EE_J 蔥花 15公克
_#J!~t,v0YF` 洋蔥 15公克 h:_Ex
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蒜末 5公克
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w%uu3EZ;ZD(u(B 麵糊：
s Auv(s%p 中筋麵粉 70公克
4{/K _6Cv,H~S(]8C 在來米粉 20公克 s_\.D1r
水 100㏄ v\qVj9r

d2_T9cI1NqB 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
2U)})]`!M@ T 糖 少許
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【做　 法】 *]*ds[$J!q9}
1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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G!~ZH$r&H F 3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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c+p'\*H3E-|B!sz 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。