jy02197861 2009-7-21 22:58
豉椒蛏子
超鲜美的豉椒蛏子:T%Z N*S2e
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=29932]
U"ai:E9X?Ho Bq
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410044xti6.jpg[/img]
%d/@ t e(N uG5RH
[/url]
Re
f%{k
u A0}
[size=3] 蛏子的营养价值很高，而且味道鲜美，是近年比较受欢迎的一种贝壳类海产品。
ws \d8H&i
常见的有两个品种，一种是缢蛏，个头较小，肉质较嫩滑，用来烧汤味道非常鲜甜；
%`D]&L(ae
另一种是竹蛏，肉质比较肥厚爽口，非常适合用来爆炒。左图为缢蛏，右图为竹蛏。
/Cv@5T"|K"Ot*C,_2I,s~
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=30071]+b_ |X-i$jM
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191603351OvbA.thumb.jpg[/img]%L+R ? UP
[/url][url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=29929]
"Z4Pa iV4t
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410041TDTy.thumb.jpg[/img]zRV%m M0u
L`
[/url]
3d\
_,P*k9x|5w+~1O
今天给大家介绍的就是豉椒竹蛏。 s,J q
T7d$V|
[/size]YY}2c gwCk
gh
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=29930]/Qc?5v)N*UN(y&@(S
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_2009061914100424yaw.jpg[/img]
\7\ k8D{
rv
[/url]
P9Sy&Udu
[size=3] 材料：竹蛭500克，葱两颗，姜和大蒜各少许。
.W u h%K5@PC X
做法：1）竹蛏从中间剖开，把肚子里的内脏去掉，洗净泥沙备用。
I`*L'H E&\
hD
j
2）葱切成段，姜和蒜剁成茸。$i y|w9f O;^$aX O5A
3）取一小碗，放进一汤匙豆瓣酱，一点点糖和盐拌匀备用。
*yF hn i6@ JX0Z
Vp'o*rUz oJ
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=29931]
!v q dp\-wm z n
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410043w6dZ.jpg[/img]
qp'W3@:JYf
[/url]
"e)oE {5{F _ B
4）把油烧热后，放进姜蒜茸爆香，然后把（3）的调料酱放进锅
3Oz1X K#e:v6wf3J L"U
@|#w[z+@
里炒香，再倒少许料酒，放点生抽，然后加半碗水，大火烧开后
~@$l
q\ ch"O
倒点生粉水，把汁略为收浓后，把蛏子倒进锅里，大火翻炒几分钟， R m `K"^,]trC
等蛏子的肉从半透明变成白色后，把葱段放进翻炒两下就可出锅了。 X7k4l#R Il
下面这道菜就是用缢蛏做的一个清蒸菜，味道一样很鲜美。 kj"MJy,~
[@8v'b)Rpd\ p
K
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=30072]1a P%X qs1q8s
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191609161BHpw.thumb.jpg[/img]
Ef X#j4xj
l7r
[/url] [url=http://my.meishichina.com/html/42/23642-12215.html]蒜茸丝瓜蒸蛏子的做法[/url][/size]
v M)Io}.X
[b]附件:[/b] t2i o.Z8XTq
[url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410043w6dZ.jpg]9c3U)QJC'Y
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410043w6dZ.thumb.jpg[/img]
d?@9I u t'q
[/url](_(f#]}!EB
[url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_2009061914100424yaw.jpg]:R r0} B*I1VN
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_2009061914100424yaw.thumb.jpg[/img](i"W[)r n9] j
[/url]:I
p {/Q
RY(S
[url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410041TDTy.jpg]
CxC*z2k6?
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410041TDTy.thumb.jpg[/img]
f~
D&Z
?
[/url]r]hk7T
[url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410044xti6.jpg]
N"_k v?5s
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410044xti6.thumb.jpg[/img]
(gW
BQd.D!Y
[/url]Gz"C
z&J0o
[url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191603351OvbA.jpg]
lB+`V5A l)_'@:A0X#n
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191603351OvbA.thumb.jpg[/img]+zp'[4^\&N;\!\
[/url]
V7Vj"f B1V
[url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191609161BHpw.jpg]A%R#F Y[[
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191609161BHpw.thumb.jpg[/img]
3H[_ vC a
[/url]3M E1f"`;KlCs
1k!K&_W`
[[i] 本帖最后由 jy02197861 于 2009-7-21 23:00 编辑 [/i]]
wolaiqiaoqiao 2009-7-23 19:48
水产品，这东西这年头吃起来要小心啊。寄生虫太多。
xullfy 2009-7-23 19:51
回复 1楼 的帖子
最近天热什么都吃不下，好饿也不想吃。(v\
F"A&p
看看有什么好吃的换换口味
saood 2009-8-1 13:35
这个挺有意思，感觉做成以后，各种佐料还能保持原来的样子
6zzzzzz6 2009-8-1 16:17
炒法大家都差不多，不过你这个是先放水，用水炒。我做就很普通的油炒了，炒完也是出一堆水，下次试试你的方法。不过你用丝瓜蒸的就真没试过了，一定试试，估计会有股清香。
在线客服(1)