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酸甜苦辣的滋味-微波炉苦瓜酿

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[b]原料：[/b]:{'rJ(@B'K1\4Q#d
苦瓜一根，肉末。
0h5J"_+e0k-O [b]配料：[/b]
-[OF0@0Iv9w"ASG 番茄酱、辣椒粉、白糖、蒜末。 zRd6AF,l^
[b]做法：[/b]|0Nk%OJ'vcT!p
1、肉末加盐、辣椒粉、水淀粉腌制五分钟。
SwRA Y4}iBY(_ 2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。0n8|^+Q7N*f.w
3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。
Z6i#jR}i,I 4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。
1R%[emLc 特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。

苦瓜清热去火,常吃清肝明目啊!
8e5{Bn2i"xH'kA 而且苦瓜被称为"菜中君子",因为它只是自身清苦,绝不会把苦味带给和它一起烹饪的其他菜!
_u8l7u CRG3X5yY 苦瓜酿算是家常菜了, 一般都是放在锅里隔水蒸的,
\r5OE!v0f5^ 楼主的这个新做法开辟了一个新的模式啊,大大节约了人力不说而且正如楼主所说,微波炉蒸出的苦瓜,在菜色的保持上有很大优势!
l.t(_ Y aA 感谢楼主的无私分享[c9d)HEz{s.AB5S
jv4C+A9Nc J
[[i] 本帖最后由 oxygen78_ 于 2009-7-28 20:26 编辑 [/i]]

我们客家的一道名菜，哈哈，不过有些人喜欢往里面家糯米和肉两样馅料